<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> “蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”、“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”……古往今來，眾多文人墨客以酒作詩，留下了許多膾炙人口的不朽詩篇?，F(xiàn)代社會，隨著物質(zhì)的不斷豐富，酒文化已成為生活中的一種常態(tài)。今年國慶長假，筆者有幸參觀了甘肅久負(fù)盛名的白酒企業(yè)——金徽酒廠。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 這里所說的金徽酒廠，全稱為甘肅金徽酒業(yè)集團(tuán)公司（簡稱金徽酒業(yè)），其位于甘肅省隴南市徽縣境內(nèi)，地處西秦嶺山區(qū)、嘉陵江上游，與中國五糧液、瀘州老窖等名酒廠家，同屬長江流域、同地理板塊，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的得天獨(dú)厚自然條件。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 金徽酒業(yè)其前身由康慶坊、永盛源等老作坊1951年公私合營而成，與五糧液等名酒一起注冊，成為徽縣的地方國營酒廠，后來先后更名為隴南春酒廠、隴南春酒業(yè)集團(tuán)公司；2006年，經(jīng)斥巨資重組，又更名為金徽酒業(yè)集團(tuán)公司。據(jù)徽縣出土的文物證明，早在幾千年前，這里的先民就有釀酒歷史。公元1134年，抗金名將吳玠在仙人關(guān)之戰(zhàn)大捷后，因眾將士用金兵頭盔盛酒暢飲抒懷，從此徽酒便有了正式的名稱——金徽酒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 金徽酒業(yè)是甘肅省建廠最早的中華老字號白酒釀造企業(yè)，也是中國白酒百強(qiáng)企業(yè)。金徽商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。公司現(xiàn)有各類員工2500多人，年生產(chǎn)量數(shù)萬噸，并獲得國家質(zhì)量和安全管理證書。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 金徽酒的制作過程，是一個(gè)復(fù)雜而精細(xì)的系統(tǒng)工程，涵蓋了49道工序步驟，延長了90—180天的發(fā)酵周期，使用了10—30年的陳年基酒，選擇了獨(dú)特的低溫釀造技藝……加之特殊的地理環(huán)境、氣候條件、生物基因資源和先進(jìn)的釀造設(shè)備等，從而確保了其?酒體更醇厚、口感更柔和的卓越品質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 金徽產(chǎn)品多次獲得國家和甘肅省“消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”、“全國質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”、“甘肅名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號，深受愛酒人士和消費(fèi)者喜愛。如今，金徽酒業(yè)銷售額正以每年30%的幅度遞增，在西北地區(qū)起到了引領(lǐng)作用，并成為最暢銷的白酒產(chǎn)品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 后記：之所以長篇累牘的編寫這篇文章，并非對“瓊漿玉液”情有獨(dú)鐘，更無意為知名酒企做廣告代言。而是作為平凡的人，借此完成和記錄這次旅行、拍照、編輯、制作實(shí)踐——即平凡的生活經(jīng)歷而已。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 謝 謝 欣 賞 ！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 二〇二四年十月五日拍攝</span></p>