<p class="ql-block"> 今年的金秋之時，我們在新西蘭，結(jié)束了南島的旅程后，我們在基督城機場候機樓等候飛往北島奧克蘭。</p> <p class="ql-block"> 看著品種繁多誘人食品，回想起我們剛到奧克蘭的第一歺。</p> <p class="ql-block"> 那是一周前，我們從上海飛往奧克蘭機場已是近傍晚，因為第二天一早我們就飛但尼丁，所以當(dāng)晚我們就住機場酒店。肚子餓了，可在機場周邊沒有別的選擇，只得去航站樓解決了，可在航站樓尋遍所有的快餐店只有這家還剩有一盤炒面和一份炒飯，店員還把最后三只未出售的煎餃送了我們，喜面的我看著炒面面相不錯，誰知如筷粗的面條冷的己發(fā)硬。</p> <p class="ql-block"> 再扒拉朋友的幾口炒飯，實在沒法吃只得放棄，事后才知在新西蘭9點早已是過了晚歺時間，各美食快餐店都已打烊了，真是難忘的第一歺啊哈哈??。</p> <p class="ql-block"> 今天再看眼前花色眾多的美食</p> <p class="ql-block"> 卻又不知道吃什么了</p> <p class="ql-block"> 在日本吃過壽司并留有非常的好感，特別是那米飯讓人難忘，我就吃它了??。</p> <p class="ql-block"> 吃完尋垃圾桶，這寫的是什么？</p> <p class="ql-block"> 拿出手機翻譯一下</p> <p class="ql-block"> 哈哈哈，明白了</p> <p class="ql-block"> 全部搞定</p> <p class="ql-block"> 這家伙是干什么的？你說什么我不懂，不是智能嗎？我圍著你轉(zhuǎn)，看你的頭會不會轉(zhuǎn)過來，果然跟著我轉(zhuǎn)，最后把它氣得瞪著大眼不理我了????。</p> <p class="ql-block"> 起飛了，柔和的云層，淡淡多色的海洋，天地間真好看。</p> <p class="ql-block"> 一個多小時后</p> <p class="ql-block"> 新西蘭最大的城市奧克蘭我們又來了</p> <p class="ql-block"> 一眼就認出這是新西蘭航空公司的飛機，因為機身印有新西蘭的國花銀蕨，它代表新西蘭國家特有標(biāo)志。</p> <p class="ql-block"> 到酒店放下行李，我們匆匆出門，因為今天有個約。</p> <p class="ql-block"> 離開市中心驅(qū)車二十多分鐘后來到了這個社區(qū)，這社區(qū)是媳婦閨蜜在這里的家，移民定居已有十多年。</p> <p class="ql-block"> 哇哦！家宴已經(jīng)擺上了。</p><p class="ql-block"> 原來好食的兒子想叫媳婦的閨蜜在奧克蘭找一家同時能吃到新西蘭最正宗本地的帝皇蟹、生蠔、螯蝦的餐廳，想好好撮一頓，即歡迎今天剛到的媳婦，因假期有限，約好在奧克蘭會合，游新西蘭的后半程北島游了。同時也歡送他的朋友夫妻倆應(yīng)工作關(guān)系也結(jié)束了新西蘭南島之旅今天也要回國了。</p> <p class="ql-block"> 閨蜜覺得要滿足兒子這條件的餐廳很難，有客自遠方來，不亦樂乎哉。那就自己動手，去多個超市尋找最好的食物，親自下廚為大家準(zhǔn)備各種當(dāng)?shù)孛朗场?lt;/p> <p class="ql-block"> 所以就有了今天這特殊難得的家宴</p> <p class="ql-block"> 未開吃先廚房看看</p> <p class="ql-block"> 男主人（法國人）拿出從家鄉(xiāng)帶來他最喜歡的力具招待客人</p> <p class="ql-block"> 好漂亮的裝盤呀</p> <p class="ql-block"> 原來也是上桌的</p> <p class="ql-block"> 好鮮艷，這個應(yīng)該都認識的帝王蟹 ，注意哦，帝皇蟹的小腿只有六只哦，而不像其他蟹有八只。我們?nèi)ツ蠘O時，在地球最南端的小鎮(zhèn)叫烏斯懷亞，在那里我們早早的排著長長的隊伍去吃帝王蟹，吃過眾多的帝王蟹，唯獨烏斯懷亞的清蒸帝王蟹留下深刻的印象。</p><p class="ql-block">? 而新西蘭帝王蟹也是生活在寒冷（2°－5° ）的850米深海區(qū)域，對水溫、鹽度和食物鏈有著極高的要求。它們以海底的貝類、甲殼類和小型魚類為食，這種獨特的生態(tài)特性使得新西蘭帝王蟹的肉質(zhì)緊實、鮮美，富含豐富的營養(yǎng)成分。 </p><p class="ql-block">? 號稱帝王蟹是海洋的霸主，味蕾的尊貴享受，今天就坐等新西蘭的帝皇蟹又是啥口味？</p> <p class="ql-block"> 這什么？這就是赫赫有名的新西蘭獨有的稀罕物黑金鮑魚，新西蘭是世界上少有的純野生鮑魚生長區(qū)域，澄凈的冷海水和天然的海藻為鮑魚的生長繁殖提供了絕佳的環(huán)境?，黑金鮑魚是一種深海鮑魚，生長在水深約30至50米。</p><p class="ql-block">? <span style="font-size:18px;">為了確保黑金鮑魚有足夠的生長時間，新西蘭政府對黑金鮑魚的捕撈尺寸要求是直徑必須超過12.5厘米，這是新西蘭政府規(guī)定的最小捕撈尺寸。</span></p><p class="ql-block">? 為了確保<span style="font-size:18px;">減少對海洋環(huán)境的影響，</span>新西蘭政府對黑金鮑魚的捕撈方式也有嚴格規(guī)定，人工潛水捕撈是唯一合法的捕撈方式，且潛水時禁止攜帶任何人工氧氣設(shè)備。</p><p class="ql-block"> 為了確保這一珍貴的海洋資源，新西蘭政府還對每天的捕撈數(shù)量進行了限制。例如，每人每天限捕的數(shù)量為10只，具體數(shù)量可能因區(qū)域而異。</p><p class="ql-block">? 這些措施共同確保了黑金鮑魚其種群資源的健康可持續(xù)利用和保護，政府做的真好。</p> <p class="ql-block"> 美酒??和佳肴，兒子<span style="font-size:18px;">看著桌上最喜歡的都有了，笑容滿面地說：開吃了。7個人由于大家都不太熟悉又都是實在人，沒有過多的客套，悶頭悶聲吃??????。</span></p> <p class="ql-block"> 先來片三文魚??，哇，怎么這么好吃，那鮮美和陣陣的奶香親吻你的味蕾，讓你沉浸其中，其肉質(zhì)肥腴可口，鮮嫩細膩，油脂豐富，令人回味無窮。<span style="font-size:18px;"> 原來新西蘭帝王鮭是三文魚中的頂級品種，難怪其獨特的風(fēng)味和口感使得它成為美食家的寵兒。</span></p><p class="ql-block"> 其實新西蘭的三文魚是養(yǎng)殖的，它們都生活在美麗的自然環(huán)境中，如靠近高山和湖泊，這種環(huán)境使得三文魚的肉質(zhì)更加鮮嫩細膩。此外，<span style="font-size:18px;">保證了其新鮮度和口感，</span>新西蘭的三文魚通常是現(xiàn)場捕撈并現(xiàn)切。</p> <p class="ql-block"> 這個可能是廚藝的關(guān)系，肉質(zhì)有點老，跳過。</p> <p class="ql-block"> 這大家熟悉了，<span style="font-size:18px;">新西蘭的生蠔生長于塔斯曼海，在純凈、營養(yǎng)豐富的清澈冰冷的水域中，純天然飼養(yǎng)，無任何化學(xué)飼料，使得新西蘭生蠔具有極高的品質(zhì)?，難得的是達到100%生食級別?，那味道如何？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">? 一口咬下去，滿足感滿分，飽滿多汁、彈嫩爽口，鮮甜細膩，落肚后滿嘴的余味甘甜，兒子說：來口白葡萄酒，味道更加美妙???????。</span></p> <p class="ql-block"> 這是我們認識的龍蝦??，這是新西蘭的本地龍蝦，喜清蒸的我對這種做法不太喜歡吃，啥味道呢未知??，這紅紅的擺盤挺好看，拍一張算留個念。</p> <p class="ql-block"> 帝皇蟹來嘍，咋不見爪子了呢。</p> <p class="ql-block"> 你知不知道帝王蟹最好吃的部位是哪里嗎？六只小蟹腿！帝王蟹腿肉最豐滿，肉量也最多，蟹腿肉質(zhì)<span style="font-size:18px;">緊實細膩，鮮甜無比，彈牙鮮甜，肉絲絲分明，每一口都能感受到海洋的鮮美和活力，</span>吃起來格外過癮，一個字：爽啊??！</p><p class="ql-block">? 還真不遜于南極吃過的帝皇蟹????</p> <p class="ql-block"> 紅燒肉，太普通了吧。</p> <p class="ql-block"> 好貨深藏于肉里，揪出肉中的黑金鮑魚????。</p> <p class="ql-block"> 一口下去，鮮香軟韌，緊實彈牙，搭配肥而不膩的紅燒肉，味道妙不可言啊????。</p> <p class="ql-block"> 只可憐了配角紅燒肉，基本無人問津了??。</p> <p class="ql-block"> 黑金鮑魚炒蘆筍來，略帶海鮮特有咸鮮味的黑金鮑，與紅燒相比肉質(zhì)軟嫩可口，不僅能夠凸顯鮑魚的海鮮風(fēng)味，還讓整道菜更加清爽不油膩，蔬菜我喜歡。</p> <p class="ql-block"> 這全雞除了湯入7人肚中外，整只雞干巴巴的趴在鍋中，好久沒喝到這樣好喝的雞湯了。</p> <p class="ql-block"> 和牛肉太熟悉不過的了，只是胃間基本已被占滿，對不起好客的主人了。</p> <p class="ql-block"> 今天真正要介紹的是這款，認識嗎？</p> <p class="ql-block"> 初見就覺得顏色挺好看的，粉粉嫩嫩像小姑娘的臉蛋，其實我小看它了，原來它具有高貴血統(tǒng)，深海皇宮里享受萬千寵愛的“蝦中賓利”——新西蘭大鰲蝦。</p> <p class="ql-block"> 這是一種生活在南極和新西蘭之間海域的深海動物，這種龍蝦主要分布在150米到650米的深海海域，</p><p class="ql-block"> 體態(tài)嬌小的它外形威武，雖面相清秀，卻有一雙大鰲細長如劍，身著<span style="font-size:18px;">色澤鮮艷的瑪瑙紅配以羊脂白，</span>鮮艷奪目，這不就是龍宮中最靚麗的＂楊門女將＂嗎。</p><p class="ql-block"> 物以稀為貴，深海螯蝦就生長在新西蘭和南極之間的新西蘭<span style="font-size:18px;">5個</span>深海域中才能捕撈到，在150~650米深的那一塊狹小區(qū)域，水溫極低，螯蝦的生長緩慢，蝦齡達到15年以上。因為資源短缺，為了保護起見，一般新西蘭準(zhǔn)許捕撈上來的螯蝦，均生長了10年以上，而且每年規(guī)定捕撈限額為600噸，珍貴程度可見一斑。</p> <p class="ql-block"> 看著如羊脂白玉般晶瑩剔透的蝦肉，<span style="font-size:18px;">輕輕的輕輕的咬一口，甜糯的感覺充盈整個口腔，肉質(zhì)細嫩、富有彈性，口感順滑鮮甜，</span> 淡淡的甜味中還帶有一絲絲海水的微咸，那個美味啊都舍不得下咽，簡直不能好吃到不能再好吃了，世上美食非它莫可。</p><p class="ql-block"> 一直夸幾個月前在日本吃過各種刺身，美味記憶猶新還在腦海里，今天吃了之后我才發(fā)現(xiàn)在日式料理中的其它刺身都是積蓄了十年精華的鰲蝦手下敗將了，想想有生之年能品償?shù)缴罡泻眯腋??????。</p> <p class="ql-block"> 太喜歡這漂亮的螯蝦，放在手上的瑪瑙紅大螯，羊脂白的肉色，仿佛白石老人的墨蝦染了一層霞光與手中。</p> <p class="ql-block"> 同樣是螯蝦，這盤是英國的鰲蝦，有著兩個大大的鉗子，其味道和新西蘭的鰲蝦味道還是差了許多。</p> <p class="ql-block"> 為什么新西蘭本土的帝皇蟹、鯊蝦和生蠔等海鮮之所以都這么好吃，主要是新西蘭擁有得天獨厚的地理位置和自然環(huán)境。新西蘭這個四面環(huán)海的島國這使得其海域水質(zhì)純凈，<span style="font-size:18px;">無污染的自然環(huán)境中，</span>為海鮮的生長提供了最優(yōu)越的自然條件。特別是靠近南極洲附近的海域，冰冷純凈，<span style="font-size:18px;">使得它們的生長周期更長，也因此積累了更為鮮美的味道，</span>賦予了海鮮們更獨特的風(fēng)味和高質(zhì)量的肉質(zhì)。</p> <p class="ql-block"> 7人個個心滿意足，結(jié)束了這一生難忘的家宴，走出家門，繼續(xù)我們的奧克蘭尋美食體驗吧哈哈??。</p>