<p class="ql-block">大閘蟹解剖結(jié)構(gòu)與可食部位：步足是能吃的部分之一。腸則屬于不可食用的部位。胸腔內(nèi)臟中，只有肝臟是可以食用的。大腿根部附近還有一對卵巢，同樣是可以享受的美味。</p> <p class="ql-block">大閘蟹器官示意圖展示了可食用部位：心臟、胃、三角瓣、肝胰臟、胸腔肉、步足。剖開后可見的心臟、胃、三角瓣等可食部分，以及不可食用的腸部、腹部、肛門、輸卵管。</p> <p class="ql-block">大閘蟹烹飪方法多樣，各有特色。對于“愛吃懶做型”的朋友來說，“懶人做法—水煮”是個不錯的選擇。只需將清洗干凈的大閘蟹放入鍋中，加入少量姜絲，水煮約15到18分鐘即可。而追求口感的朋友，則可以選擇“居家做法—清蒸”。首先準備好調(diào)料汁：將醋、紅糖和生姜末混合均勻。然后將調(diào)好味的螃蟹放在蒸籠上，大火燒沸后轉(zhuǎn)中小火蒸制大約15分鐘左右。關火后再悶一會兒，味道更佳。不過，記得螃蟹性寒，要適量品嘗，一次不宜超過4到6只。</p> <p class="ql-block">蒸大閘蟹時，將肚臍朝上擺放姜片，既能去腥又能增添風味。</p> <p class="ql-block">美味的大閘蟹配上靈魂醬料，讓人大快朵頤。醬料的加入，使得大閘蟹的美味翻倍，令人回味無窮。</p>