<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中國(guó)白酒五大類(lèi)型:清香、濃香、醬香、米香、兼香。好酒各有特色，各具口感魅力。</p><p class="ql-block"> 清香型白酒，以山西汾酒為始祖，全國(guó)首次評(píng)酒會(huì)議，評(píng)出品牌四家，汾酒位列榜首。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。詩(shī)中有酒，酒中有詩(shī)。北有“山西汾酒”，南有“湘潭汾酒”。是當(dāng)年酒類(lèi)市場(chǎng)的客觀存在，湘潭酒廠的主打產(chǎn)品是湘潭汾酒。湘潭汾酒取法于山西清香型汾酒，1962年市酒廠派精干職工到山西學(xué)習(xí)清香型白酒生產(chǎn)。因“晉中汾酒”乃國(guó)內(nèi)品牌，清香之源，純凈甘冽，釀中華之美質(zhì)，贏世界之金章!</p><p class="ql-block"> 華夏清香祖，神州絕代魂。千年文化久，萬(wàn)古譽(yù)美存。酒香也能出詩(shī)意，入畫(huà)境!</p><p class="ql-block"> 通過(guò)全體職工努力學(xué)習(xí)，精心釀造，終于在1963年在全省地方評(píng)酒會(huì)上，“湘潭汾酒”以其醇香濃郁、入口柔和的獨(dú)特清香風(fēng)味，被一致認(rèn)可評(píng)為湖南省地方優(yōu)質(zhì)酒。</p><p class="ql-block"> 湘潭汾酒注冊(cè)商標(biāo)是昭山，因“昭山”為瀟湘八景之一。唐人有詩(shī)曰:“昭潭深無(wú)底，桔洲淺而浮”，乃一方盛景，故北宋大書(shū)畫(huà)家米芾在“昭山”曾作“山市晴嵐”圖，并吟詩(shī)一首:“亂峰空翠晴猶濕，山市嵐昏近覺(jué)遙。正值微寒堪索醉，酒旗從此不須招”。詩(shī)中反映了文人墨客于昭山中索酒，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)湘潭就有美酒飄香了。</p><p class="ql-block"> 湘潭汾酒瓶貼采用中國(guó)紅顏色，白色字體，色彩單純，紅白對(duì)比強(qiáng)烈，喜慶，放在銷(xiāo)售柜上特別醒目，符合消費(fèi)者心理喜好!</p><p class="ql-block"> 湘潭汾酒因?qū)俚胤矫?，正宗的清香白酒，又有人文歷史底蘊(yùn)，且價(jià)格貼近平民，是實(shí)實(shí)在在的品優(yōu)價(jià)廉的口糧酒，所以銷(xiāo)路暢，口碑好!</p><p class="ql-block"> 1980年9月，市酒廠搬遷到砂子嶺新廠，在新廠區(qū)專(zhuān)門(mén)設(shè)立了產(chǎn)品樣品室，專(zhuān)門(mén)接待客戶(hù)，樣品室將不同檔次產(chǎn)品優(yōu)化陳列。樣品室墻上掛有山市晴嵐圖和米芾的詩(shī)，真是詩(shī)情畫(huà)意伴醉意，品賞湘汾多愜意!</p><p class="ql-block"> 湘潭汾酒很適合北方人口味，故北方銷(xiāo)路很暢，同時(shí)湖南和本地人也很喜歡。記得當(dāng)時(shí)職工要購(gòu)買(mǎi)都要憑計(jì)劃和開(kāi)條子，能買(mǎi)到十斤汾酒，是很有面子的事情。當(dāng)年因產(chǎn)品暢銷(xiāo)，一度成為湘潭地方的納稅大戶(hù)，也引得全省同行業(yè)學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕，前來(lái)取經(jīng)。</p><p class="ql-block"> 由于產(chǎn)品不愁銷(xiāo)路，在上級(jí)的指導(dǎo)下，在1987年擴(kuò)產(chǎn)建成了年產(chǎn)3000噸的“湘潭汾酒”生產(chǎn)線，并投入使用，同時(shí)又派出2批人員到河南寶豐酒廠學(xué)習(xí)，補(bǔ)充新的技術(shù)。正當(dāng)全體職工大顯身手、大展鴻圖時(shí)，遇到了始料不及的事情:1988年，國(guó)家重點(diǎn)扶持老八大名酒，山西汾酒將“汾酒”二字注冊(cè)為商標(biāo)，由此全國(guó)工商部門(mén)禁止一切白酒再冠名“汾酒”，湘潭酒廠只好將湘潭汾酒更名為“潭州大曲”。更名后，由于客戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)新名不了解、不熟悉，所以信譽(yù)度嚴(yán)重受損，經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者只認(rèn)湘潭汾酒……直到現(xiàn)在，上了年紀(jì)的老酒客仍然對(duì)湘潭汾酒回味，一些酒品愛(ài)好者仍然將湘潭汾酒作重點(diǎn)珍藏。</p><p class="ql-block"> 2002年，國(guó)企遇上改制大潮，湘潭汾酒也在改制中全面停產(chǎn)!每每談及湘潭汾酒，老酒客多感痛惜，具有半個(gè)世紀(jì)的國(guó)營(yíng)酒廠在改制中消失了!世上事情只要精神尚存，名稱(chēng)可以更替，香魂可以重開(kāi)，有樂(lè)觀者，認(rèn)為新陳代謝是事物的必然規(guī)律。</p><p class="ql-block"> 湘汾遠(yuǎn)去，香魂猶存!而今，清香型百沙大曲又香飄城鄉(xiāng)了。有情懷者，陳志偉志在四方事竟成!對(duì)清香型白酒情有獨(dú)鐘，為重振湘潭酒業(yè)雄風(fēng)，早已注冊(cè)“百沙”商標(biāo)，成立了“湘潭百沙酒業(yè)有限公司”建廠于市郊，聘湘潭老酒廠八級(jí)技師后代多名，技術(shù)把關(guān)，于龍年五一勞動(dòng)節(jié)前開(kāi)業(yè)?，F(xiàn)已釀出清香型白酒N噸，產(chǎn)品清澈透明、清香純正、入口綿甜、回味悠長(zhǎng)，是典型的清香型白酒。</p><p class="ql-block"> 百沙大曲是湘潭汾酒的優(yōu)秀傳承與延續(xù)，其內(nèi)在質(zhì)量和風(fēng)味是一致的，“百沙大曲”是湘潭人自釀的口糧酒，祝百沙酒業(yè)紅紅火火、蒸蒸日上、香飄九州!</p><p class="ql-block"> 謹(jǐn)以此文對(duì)熱愛(ài)湘潭汾酒的酒友和藏友致謝!向幾十年來(lái)生產(chǎn)湘潭汾酒的職工致敬!</p><p class="ql-block"> 向傳承清香型百沙大曲酒老總和職工致敬!</p> <p class="ql-block"> 百沙酒業(yè)開(kāi)業(yè)慶典</p> <p class="ql-block"> 玉液瓊漿 清香永馨</p> 百沙酒業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地 原湘潭市酒廠：湘潭汾酒 原湘潭市酒廠地下酒庫(kù) 原湘潭市酒廠員工 原湘潭市酒廠職工宿舍 <p class="ql-block">原湘潭汾酒昭山牌注冊(cè)商標(biāo)</p><p class="ql-block">《昭山山市睛嵐》</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 陳文杰圖文</b></p><p class="ql-block"> 2024年9月30日</p>