<p class="ql-block"> 上個世紀(jì)九十年代初，我在安化農(nóng)行基層網(wǎng)點(diǎn)上班，有一同事，有些另類，除了完成他的本職工作外，一心向佛，兩耳不聞窗外事，要么打座，要么在宿舍里焚著檀香，念著我們大家都聽不懂的經(jīng)文，其他事什么都不曾過問，包括老婆兒子。這都不重要，更奇葩的是，每當(dāng)他輪休時竟跑到安化芙蓉大山上挖洞面壁去了。幾天“云游”歸來，白布袋提著一種野生植物回來。同事們笑問他：你去哪里了？你一個人在山上吃的什么維生？等等，他笑而不答，用鄙夷的眼神望著不解的同事們，說了一句：“我避谷去了”。</p><p class="ql-block"> 第二天，太陽沒出來，他就起床了，把他從山上帶回來的像生姜一樣的東西，洗凈晾曬在水泥洗衣臺上，過幾天后等那東西“勞軟”了，便在露天搭個小柴灶，將那東西放入鐵鍋里蒸，蒸了曬，曬了又蒸，不知經(jīng)歷多少次反復(fù)蒸曬，那東西變成了黑乎乎、糖粘粘的了。他不懂事的五歲的兒子捏著鼻子說：爸，你搞的什么，看上去狗屎一樣，好惡心！他沒生氣，告訴兒子“小子，這可是寶貝，比人參果還值錢，以后爸爸不和你們一起吃飯，爸爸就吃這個當(dāng)飯了”。后來他真的很少進(jìn)食堂吃飯了，一到中午時分，他便拿著幾塊那黑黑的東西在口里津津有味地嚼。見他很多天的不吃飯，同事們不解并為他擔(dān)憂，這樣下去，擔(dān)心他豈不會餓死嗎？幾個月下來，他居然不但沒有餓死，而且還精氣神十足，也沒有影響他按時上、下班。</p><p class="ql-block"> 一位從高山上走出來的老郎中來銀行辦理業(yè)務(wù)，我將他扯到一邊，將我同事的這個怪事告訴他，老中醫(yī)笑著告訴我，他每天吃的肯定是洋拐藠（黃精），老中醫(yī)很神秘的說，一個人每天吃幾塊依中藥炮制法，制出來的洋拐藠（黃精），足可以維持一個人一天的能量，所以他不吃飯也不會覺得餓，更不會餓死，并且還說這個洋拐藠（黃精）自古以來就是老道、高僧在深山老林修行避谷的妙方。我恍然大悟，原來這黃精就是同事避谷時的食糧。我就這樣第一次認(rèn)識了黃精。</p> <p class="ql-block">后來聽安化芙蓉大山里網(wǎng)紅“小隆女”介紹過，黃精芙蓉山人叫“洋拐藠”，他家祖上世代在芙蓉大山深處采挖山藥,在在大清早采挖野生黃精的時候，一定要挑選森林茂密的地方，方圓10公里內(nèi)無空氣污染，采挖的8年以上的為較好，如果挖到8年以下的黃精，就不會再繼續(xù)挖下去了，用土掩埋好，不搞殺雞取卵，讓它繼續(xù)生長。在他們的挖藥生涯中，曾采到過十年、二十年以上的，采到過最大的一株，竟生長了30年以上的，重達(dá)16斤。</p><p class="ql-block"> 黃精常年生長在高山峻嶺之上，集天地之靈氣。采日月之精華，每年長一節(jié)（砣），三十多年的就達(dá)三十多砣，不規(guī)范地結(jié)成一大團(tuán)，整根的結(jié)疤明顯，并能很容易分辨出年份，這種生長年久的野生黃精，通過九蒸九制后，口感軟糯，味道微甜，泡茶茶湯清澈發(fā)黃，新鮮的煲湯鮮美無比。具有極大的藥用價值和營養(yǎng)價值。</p><p class="ql-block"> 據(jù)《本草綱目》草部·黃精釋名亦名黃芝、戊已芝、菟竹、鹿竹、仙人余糧、救窮草、米鋪、野生姜、重樓、雞格、龍御、垂珠。氣味(根)甘、平、無毒。主治補(bǔ)肝明目。用黃精二斤、蔓菁子一斤，共同九蒸九曬，研為細(xì)末。每服二錢，米湯送下。常服有延年益壽的作用。</p> <p class="ql-block"> 2001年8月中南科學(xué)院地質(zhì)學(xué)教授陳軍遠(yuǎn)在安化縣柘溪鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)七億年前的冰磧巖后轟動整個世界。后來又相繼在安化發(fā)現(xiàn)的面積越來越多了，如安化大福鎮(zhèn)的扶王山山頂上全是冰磧巖，芙蓉山左山系50%的面積均為冰磧巖地區(qū)。</p><p class="ql-block"> 安化縣成了擁有“世界少有、中國唯一”的冰磧巖最多的地方，約占全球含量85%。在當(dāng)?shù)夭黄鹧鄣谋儙r，富含鋅、硒等礦物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 冰磧巖風(fēng)化土壤上生長的安化黃精，富含鋅、硒等微量元素，具有極高的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為“冰磧巖上的仙草”。安化黃精先后獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，具有極高的養(yǎng)生開發(fā)價值，亦被譽(yù)為“養(yǎng)生國寶”，所以安化的多花野生黃精比別的地方生長的黃精價值更高，并且別的地方不可復(fù)制。</p><p class="ql-block"> 安化有得天獨(dú)厚的地理位置和自然環(huán)境，這正是黃精與眾不同地展現(xiàn)在世人面前的平臺。安化高山利用這有利的自然條件，發(fā)展多花黃精種植面積10萬多畝，年產(chǎn)量上萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值11億元，已成為“全國多花黃精種植最成功、面積最大的縣”。安化中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于“黃精時代”。</p><p class="ql-block"> 從我同事所經(jīng)歷的故事中看到，吃黃精的好處其實是不用多說了，黃精就是一種補(bǔ)品，吃黃精就是一種對身體的投資，無論男女老幼吃了都挺好，除了好吃還能延年益壽。</p><p class="ql-block"> 我認(rèn)識黃精的過程很有故事性，現(xiàn)在安化縣委、政府也在重視黃精生產(chǎn)的發(fā)展，正在將黃精產(chǎn)業(yè)當(dāng)作安化山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新支點(diǎn)，我相信這不是黃金的黃精，是繼安化黑茶故事之后的又一新的篇章，更相信講好安化故事中的黃精故事，將會給安化的發(fā)展添上濃墨重彩的一筆。</p>