<p class="ql-block"> 金秋送爽，丹桂飄香。食美句容、味在鄉(xiāng)村。為慶祝祖國75周年華誕，傳承和發(fā)揚句容美食文化，提升菜品技藝水平，促進句容烹飪餐飲健康高質(zhì)量發(fā)展，9月19日上午，句容餐飲人相聚在句容市中等專業(yè)學校，舉辦2024句容市首屆鄉(xiāng)村振興（中式烹調(diào)）職業(yè)技能大賽。近百位大廚經(jīng)過層層篩選，在最終的決賽現(xiàn)場，拿出了自己高超的廚藝，經(jīng)過技能理論測試和實際操作，以及評委嚴格評審，最終產(chǎn)生了一等獎、二等獎、三等獎，特金獎7名、金獎14名、銀獎21名以及優(yōu)秀獎和最佳創(chuàng)意新穎獎、最具特色獎、最具推廣價值獎30名等，不同類型的菜品靚麗奪目，吸引了眾多觀摩者，同時，每位參賽選手制作一道花色冷品盤五彩繽紛，也讓人目不暇接，流連忘返。</p><p class="ql-block"> 出席本次中式烹調(diào)技能大賽開幕式的領(lǐng)導(dǎo)是：</p><p class="ql-block">句容市人社局黨委、局長謝兵，</p><p class="ql-block">句容市委常務(wù)、統(tǒng)戰(zhàn)部長高發(fā)巧，</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤分別致辭開幕式講話。</p><p class="ql-block">全國勞模、淮揚菜泰斗、江蘇省烹飪協(xié)會名廚委首席顧問花惠生大師擔任裁判長宣誓比賽規(guī)則。參賽選手代表李衛(wèi)明宣誓服從比賽規(guī)則。</p><p class="ql-block">出席本次開幕式的嘉賓是：</p><p class="ql-block">句容市餐飲烹飪商會會長：湯槿，</p><p class="ql-block">句容市餐飲烹飪商會秘書長：錢潤紅</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會名廚專委會主席：陳清寧</p><p class="ql-block">南京旅游職業(yè)學院烹飪與營養(yǎng)學院院長：呂新河</p><p class="ql-block">鎮(zhèn)江市烹飪協(xié)會秘書長：魯慶</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會副會長：龔劍鋒</p><p class="ql-block">揚州大學旅游烹飪學院副教授：劉濤</p><p class="ql-block">南京金琳翔金鷹酒店行政總廚：史小明</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會名廚專委會執(zhí)行主席：李強</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會名廚專委會秘書長：李鴻玉</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會辦公室主任：范迪平</p><p class="ql-block">江蘇省烹飪協(xié)會名廚專委會副秘書長：王利樂</p><p class="ql-block">南京魚飪杰餐飲管理有限公司董事長：余偉</p><p class="ql-block">南京胡家花園酒店行政總廚：殷浩雷</p><p class="ql-block"> 美食是文化的載體，是情感的紐帶。中華美食是世界獨一無二的文化瑰寶，所展示的每一道句容當家菜品背后都飽含大廚們的匠心獨運和辛勤付出，蘊含著他們的聰明智慧。此次競賽，大廚們用精湛的技藝、創(chuàng)新的思維，為我們呈現(xiàn)出一場視覺與味覺的雙重盛宴，展現(xiàn)了句容美食文化的博大精深和各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲的健康發(fā)展，充分體現(xiàn)了這次句容市“當家菜”中式烹飪技能競賽的四大成果：</p><p class="ql-block"> 一是充分體現(xiàn)了句容當家菜歷史悠久、博采眾長，具有傳統(tǒng)性、包容性與時代性。</p><p class="ql-block">二是充分體現(xiàn)了句容餐飲常規(guī)品種天天有，特色品種保證有，時令品種及時有，主題品種按需有的特色。</p><p class="ql-block">三是充分體現(xiàn)了句容餐飲文化的高度與深度。市餐飲烹飪商會與頻頻參與外事活動，與外地餐飲連枝，與名廚大師互動舌尖上的美味。</p><p class="ql-block">四是充分體現(xiàn)了菜品文化的結(jié)晶。從選材到色、香、味、形，不僅是一位能工巧匠，更是菜品藝術(shù)家和創(chuàng)新者，也是企業(yè)文化和企業(yè)形象的精心打造。 在頒獎晚宴上， 現(xiàn)場競賽評判長—花惠生大師對當天的競賽展示活動進行了恰如其分的高度概括，贏得了與會人員的一致點贊。晚宴現(xiàn)場所有參賽選手分別上臺領(lǐng)獎，嘉賓齊聚一堂，共進頒獎晚宴，一起舉杯祝賀2024句容市鄉(xiāng)村振興首屆中式烹飪技能競賽圓滿成功！祝賀祖國繁榮昌盛！</p><p class="ql-block"><br></p>