<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">早上晨練路過早市，發(fā)現(xiàn)有賣蘿卜纓子，不由得想起了小時(shí)候用煉油剩下的油渣和蘿卜纓子包的蒸包。那時(shí)候吃的真是香啊，用現(xiàn)在人的說法，那就是香迷糊啦 。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蘿卜纓子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，它性平偏涼，味苦辛，有藥用價(jià)值，適量食用蘿卜纓子，可以起到潤腸通便、潤肺止咳、緩解眼睛疲勞的作用，還是一道家庭美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下面我就給大家分享一下蘿卜纓子豬肉餡蒸包的制作過程。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先把面發(fā)上，然后把蘿卜纓子摘好洗凈用開水燙一下，去出它的苦味，然后撈出放入冷水里過一下?lián)瞥鰹r干，用刀把蘿卜纓子剁碎、攥一下水分備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后肉餡里放上適量的生抽、老抽、十三香、蔥末、姜末，把它攪拌均勻，把剁碎了的粉條、蘿卜纓子和調(diào)好的肉餡倒在一起，放上適量的鹽、花生油、香油攪拌均勻即可。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這時(shí)候面也發(fā)好了，把面揉光滑切成大小一樣的劑子，把每個(gè)劑子搟成皮，放上餡捏成帶折的包子，然后興發(fā)10分鐘，涼水鍋放入包子，上氣蒸20分鐘，關(guān)火回氣5分鐘，開蓋即可。熱氣騰騰、香氣撲鼻的蒸包就做好了。</p><p class="ql-block"><br></p>