<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">中秋時節(jié)話月餅</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">文/海月</span></p> <p class="ql-block"> 中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈等民俗，傳播至今，經(jīng)久不息。</p><p class="ql-block"> 兒時的我們只知道過節(jié)有美食吃，長大后才知道，節(jié)日的代表性美食不僅僅是美味那么簡單，其承載的意義和情感是非常豐富的。</p><p class="ql-block"> 從小到大我喜歡吃酥月，不禁好吃還好玩。剝開層層外衣，咸甜適中的椒鹽餡顯露在外，泡上一壺茶，慢慢品味。尤其是掉一“地”的松脆皮屑，把包裝紙微微一卷，似仰頭豪飲般，滿嘴噴香，真的過癮。</p><p class="ql-block"> 后來月餅意蘊(yùn)無窮，講究一個“美”字：美味、良辰美景、完美無缺、盡善盡美等。把這么多美好的意趣，都融入了小小的月餅之中，特別有意趣。一枚月餅，簡直就是一個藝術(shù)品。</p><p class="ql-block"> 不僅是這些特制的月餅，最尋常的月餅也是美的。一年一度，中秋有約，月餅有約。家常月餅在我們的記憶中保留著最質(zhì)樸的美，這種美在時光的醞釀之中變得越來越醇厚悠長。</p><p class="ql-block"> 月餅的形狀一般是圓形，圓形比方形、三角形之類的形狀更富有美感，其憑借溫和平滑的線條，最終圍成完美無缺的圓。圓意味著團(tuán)圓、圓滿、完美等等，花好月圓一向被我們看做人生最美好的境界?；蛟S正是因?yàn)槲覀兏畹俟痰膱A形情結(jié)，才有了八月十五中秋節(jié)這傳統(tǒng)的團(tuán)員節(jié)日。 </p><p class="ql-block"> 圓圓的月餅，美如圓月，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，美美滿滿。一個圓圓的月餅，可以切開來分享，亦可以組合在一起便是圓滿。正如人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。但愿中秋月圓，家人團(tuán)圓，良辰美景，賞心樂事，人生大美。</p><p class="ql-block"> 月餅的餡料非常豐富：五仁、豆沙、蓮蓉、棗泥，近年來人們隨心所欲，還加上咸蛋黃，可謂五花八門，種類繁多。</p><p class="ql-block"> 自古寓意深刻的紅豆沙做餡料的月餅，很受人們的青睞。不禁想起宋.王維《相思》中的詩句：紅豆生南國，此物最相思。用豆沙餡傳遞“紅豆”的情意，覺得這種做法很有創(chuàng)意。如五仁餡的月餅，有五谷豐登的寓意。中秋時節(jié)正值收獲的季節(jié)，把剛剛收獲的花生仁、葵花籽仁、核桃仁之類的堅(jiān)果，恨不得把豐收的果實(shí)都放入月餅中，讓家人品嘗到豐收的味道和幸福的味道。</p><p class="ql-block"> 中國人中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗由來已久，歷經(jīng)千年時光，已經(jīng)演繹出精彩紛呈的月餅文化。京式、蘇式、廣式，各種樣式的月餅，數(shù)不勝數(shù)。中秋節(jié)吃月餅，是一種習(xí)俗，也成為了一種情結(jié)。無月餅不中秋，沒有月餅撐起的中秋節(jié)，猶如酒席上無酒不歡似的，多么的單薄。</p><p class="ql-block"> 中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗流傳已久。早在北宋詩人蘇軾的《月餅》中就有這樣的詩句：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”投稿月餅和月亮相聯(lián)系，不僅贊美了月餅的美味可口，還形象地表達(dá)了人們對于故鄉(xiāng)與親人的思念之情。既描述了月餅的味道，也暗示了月餅制作中的傳統(tǒng)工藝。</p><p class="ql-block"> 月餅味道甜美，香濃可口。如今食物極大豐富，不易消化，尤其是老人、小孩及特殊的糖寶們，月餅不宜多吃。我們中秋吃月餅一般點(diǎn)到為止，以賞月，嘗月餅為宜，吃的不僅僅是月餅，更是一種情感，一種情懷。</p><p class="ql-block"> 中秋時節(jié)話月餅，團(tuán)團(tuán)圓圓合家嘗，舉國共慶！</p>