<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇名:紅塵過客</p><p class="ql-block">美篇號(hào):5668275</p><p class="ql-block">圖片:本人手機(jī)拍攝</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 為了參加美篇圈子【我們都愛下廚房】活動(dòng)征文，特讓老公做了兩道雞蛋為主的美食?，F(xiàn)把制作方法介紹如下:</p><p class="ql-block"><br></p> 糖醋荷包蛋 <p class="ql-block">準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋。</p> <p class="ql-block">鍋里倒油，荷包蛋煎至兩面金黃。為防止荷包蛋破了流汁兒，煎的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)兒，煎老一點(diǎn)兒。</p> <p class="ql-block">如法炮制，煎好的荷包蛋入盤。</p> <p class="ql-block">碗里放入番茄醬、白糖、白醋和涼水，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">鍋里倒油，將小蔥、蒜末炒香。</p> <p class="ql-block">再倒入碗汁。</p> <p class="ql-block">下入荷包蛋。</p> <p class="ql-block">炒制片刻，收汁，盛盤，小蔥點(diǎn)綴，可口美味的糖醋荷包蛋就做好了。</p> <p class="ql-block">荷包蛋外焦里嫩，外皮裹了濃稠的醬汁兒，酸甜適口。</p> 肉沫蒸蛋羹 <p class="ql-block">將3個(gè)雞蛋打入碗中。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻，撇去浮沫，這樣蒸出的雞蛋更加順滑。（注:蛋液里不用放鹽，因?yàn)榈案?huì)借肉沫的咸味。）</p> <p class="ql-block">在碗上鋪一層保鮮膜密封，用牙簽在上方扎幾個(gè)小孔，便于散熱跑氣。大火蒸6-8分鐘后關(guān)火。</p> <p class="ql-block">肉餡、小蔥入鍋，翻炒至變色。</p> <p class="ql-block">倒入適量生抽、蠔油，再加入少量水。（注:）因?yàn)樯楹拖栍投加邢涛叮圆挥梅披}，可以做得稍微咸一點(diǎn)，蛋羹就靠肉沫的咸味了。）</p> <p class="ql-block">將水淀粉倒入肉沫里。</p> <p class="ql-block">雞蛋羹做好了。</p> <p class="ql-block">最后，將肉沫淋在蛋羹上即可，撒上小蔥點(diǎn)綴。</p> <p class="ql-block">肉沫蒸蛋羹，兩個(gè)搭配著一起食用，肉沫咸鮮，蛋羹嫩滑，拌米飯吃非常香！</p>