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這菜不起眼，卻比黃芪補(bǔ)氣，比當(dāng)歸補(bǔ)血，老人要常吃！

修性養(yǎng)息（顏家明）

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 氣是人的根</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中醫(yī)醫(yī)生也會(huì)把“氣”掛在嘴邊，比如氣虛、氣血虧虛，肝氣旺，腎氣虛等等，有些剛接觸中醫(yī)的小白，有時(shí)候可能聽不懂，但也感覺說得很有道理的樣子~</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 其實(shí)“氣”的確是非常重要，扁鵲在《難經(jīng)·八難》中說：“氣者，人之根本也，根絕則莖葉枯矣?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 氣就是人的根，中醫(yī)認(rèn)為氣伴隨人的一生，人生長、發(fā)育、衰老、死亡、疾病、喜怒哀樂，表面看是身體的變化，根源卻是氣在波動(dòng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 俗話說“人活一口氣”，我們甚至可以把人看成是一口氣，這個(gè)氣從胎兒就開始了，它旺盛人就強(qiáng)大，它枯萎人就萎靡。</p> <p class="ql-block">　　人的任何狀態(tài)都與氣有關(guān)，免疫力也是一樣，很多人想要提高免疫而不能夠，其實(shí)可以通過補(bǔ)氣來進(jìn)行，并且中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)氣是最快提高免疫力的方法之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 人參、阿膠、鹿茸、鐵皮楓斗被稱為“傳統(tǒng)四大名補(bǔ)”！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 氣、血、陰、陽是人體四大根本，人參補(bǔ)氣、阿膠補(bǔ)血、鹿茸補(bǔ)陽、鐵皮楓斗補(bǔ)陰，針對(duì)氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，它們的滋補(bǔ)作用各有偏向。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 藥補(bǔ)補(bǔ)一時(shí)，食補(bǔ)補(bǔ)一世。其實(shí)老百姓身邊就有四種平價(jià)天然的食物，養(yǎng)生價(jià)值極高，還能調(diào)理氣血陰陽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 這些媲美高級(jí)補(bǔ)品的平價(jià)版“新四大名補(bǔ)”到底是什么呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 補(bǔ)氣</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補(bǔ)氣藥物。中醫(yī)理論認(rèn)為氣是生命活動(dòng)的動(dòng)力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認(rèn)為在食品中牛肉對(duì)人體的補(bǔ)氣作用最強(qiáng)，吃了以后有強(qiáng)肌肉、健筋骨的作用。明朝醫(yī)學(xué)家韓懋所著《韓氏醫(yī)通》中提到：牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功。《醫(yī)林篡要》認(rèn)為：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認(rèn)為不同的牛肉有不同的性味歸經(jīng)，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黃牛肉補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。還有，平時(shí)有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 牛肉的養(yǎng)生吃法</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.茴香肉桂燉牛肉。食材：牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 功效：牛肉補(bǔ)腎作用很強(qiáng)；小茴香既是調(diào)料品，又是藥品，能溫胃散寒；肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用，最后加入黃酒，溫經(jīng)散寒的作用更強(qiáng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.牛肉+番茄。是最佳的補(bǔ)血養(yǎng)顏、美容護(hù)膚食品，牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效改善血虛癥狀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.牛肉+紅棗燉服。有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 4.牛肉+黃芪。補(bǔ)氣效果最好；配合山藥能強(qiáng)健骨骼；配合天麻可以輔助降壓。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 補(bǔ)血</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 花生補(bǔ)血，功同熟地</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 熟地是很常用的補(bǔ)血藥。熟地甘溫質(zhì)潤，補(bǔ)陰益精以生血，為養(yǎng)血補(bǔ)虛之要，而花生的補(bǔ)血作用可以說“功同熟地”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 花生含豐富的卵磷脂、氨基酸及維生素、礦物質(zhì)，有健腦益智促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、延緩衰老等作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中醫(yī)認(rèn)為，花生的功效是健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰，但花生衣有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對(duì)于貧血的人和傷口愈合很有好處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 提示：對(duì)于血液黏稠度高的人來說，花生衣會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 花生的養(yǎng)生吃法</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.水煮花生。用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點(diǎn)等，其實(shí)都不如直接食用花生對(duì)身體更好。而在諸多烹飪方式中，水煮通常是最佳的選擇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 煮花生中所含的化學(xué)物質(zhì)，比鮮花生、曬干花生和烘烤花生多出4倍以上，且這些物質(zhì)能對(duì)相關(guān)疾病有一定預(yù)防作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.醋泡花生。醋泡花生也能盡量保留較多的營養(yǎng)，少量的食醋也可振奮食欲，強(qiáng)化對(duì)營養(yǎng)的吸收。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 紅皮花生用米醋浸泡以后再吃，能發(fā)揮特別好的補(bǔ)血效果，還能輔助降血壓，每次食用量要保持在十到十五粒之間，早晚一次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.花生紅棗湯。紅棗、桂圓本身就是補(bǔ)血的常見養(yǎng)生食材，用紅皮花生和它們搭配一起煲湯喝，會(huì)讓補(bǔ)血功效更加明顯，能讓人體氣血虧損的癥狀盡快減輕。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 提示：生高尿酸、痛風(fēng)患者、慢性腎病患者、肝膽疾病患者不宜吃花生。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 補(bǔ)陰</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.蓮藕補(bǔ)陰，功同麥冬。麥冬甘、微苦、微寒，入心脾胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。著名的益氣養(yǎng)陰名方“生脈飲”，就是由人參、麥冬、五味子三味藥組成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃經(jīng)，屬于寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.蓮藕的養(yǎng)生吃法。搭配：鴨子肉、雞肉都可以。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 提示：對(duì)于血糖高、有糖尿病的朋友來說，如果吃了蓮藕，就要相應(yīng)減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過多，影響血糖控制。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 補(bǔ)陽</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.花鰱補(bǔ)陽，功同肉桂。肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)。 具有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 花鰱是鰱魚的一種，又叫“胖頭魚”、“鳙魚”?；桇~性溫，味甘，有暖脾胃、祛頭眩、益腦髓、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 尤其對(duì)體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良的老年人身體恢復(fù)健康有很好的作用。中醫(yī)典籍里記載，魚頭入藥可治風(fēng)濕頭痛，婦女頭暈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 此外，花鰱魚富含磷脂，可改善記憶力，特別是頭部腦髓含量很高，經(jīng)常食用，能祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老?；桇~頭中含有的成分對(duì)人的心血管系統(tǒng)也有很好的幫助。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 2.花鰱的養(yǎng)生吃法</span></p><p class="ql-block"> 花鰱+豆腐：可以增加蛋白質(zhì)成分</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 花鰱+山藥：可以溫陽補(bǔ)腎</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 提示：花鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)，性溫，因此脾胃蘊(yùn)熱者不宜多食用。</span></p>