<p class="ql-block"> 酒是全世界各國人民絕大多數(shù)都喝的，有不喝酒的人，沒有不喝酒的民族。別的國家民族姑且不說，在中國，酒與酒所催生的酒文化可以說是源遠(yuǎn)流長，博大精深。無論帝王將相，達(dá)官貴人，還是平民百姓，販夫走卒，喝酒既是平常事又是重要事兒?！盁o酒不成席”說的就是這個現(xiàn)象。</p><p class="ql-block"> 自古以來，酒就是人們生活中不可或缺的一部分。漢族喝，少數(shù)民族喝，男人喝，女人也喝。逢年過節(jié)喝，日常平時喝，婚喪嫁娶壽誕升學(xué)升職喝，開工竣工慶典喝，歡迎喝接風(fēng)酒，送行喝上馬酒；單位集體會餐喝，三五好友個人自費(fèi)喝 ，公務(wù)接待公款喝，酒店喝，野餐喝；愁也喝，樂也喝，沒事自己家中喝。白酒分高中低度，啤酒分干啤純生，紅酒分干紅甜酒，有進(jìn)口有國產(chǎn)，洋酒分威士忌、伏特加，日本叫清酒，韓國叫燒酒。中國人大部分喝的是白酒，少部分喝紅酒、啤酒、米酒、黃酒。各類白酒有世界名酒、國家名酒、地方名酒，各色人等各有不同消費(fèi)層次與偏好。</p><p class="ql-block"> 古往今來，酒與文人武將就結(jié)下不解之緣。關(guān)云長溫酒斬華雄，武松十八碗景陽岡打虎，魯智深倒拔垂楊柳等等。</p><p class="ql-block"> 文人騷客詩詞歌賦關(guān)于酒的名篇則更是不勝枚舉。</p><p class="ql-block"> 李白愛酒善飲善做酒詩，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”?？梢娝染茖懢圃娛呛蔚券偪?。</p><p class="ql-block"> 李白不但善飲，勸酒也是高手，其《將進(jìn)酒》更是把勸酒功力發(fā)揮到了淋漓盡致，空前絕后，無人超越。我將其稱之為古今中外第一勸酒詩。全詩照錄，諸君仔細(xì)欣賞：</p><p class="ql-block">君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。</p><p class="ql-block">君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪！</p><p class="ql-block">人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。</p><p class="ql-block">天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。</p><p class="ql-block">烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。</p><p class="ql-block">岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。</p><p class="ql-block">與君歌一曲，請君為我傾耳聽。</p><p class="ql-block">鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復(fù)醒。</p><p class="ql-block">古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。</p><p class="ql-block">陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。</p><p class="ql-block">主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。</p><p class="ql-block">五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。</p><p class="ql-block"> 詩圣杜甫一生關(guān)注與同情社會底層人民，自己也窮困潦倒，但卻有著“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”的美好向往。</p><p class="ql-block"> 王瀚的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”把出征前的將士表現(xiàn)得何其悲壯與豪邁！</p><p class="ql-block"> 宋代大文豪蘇東坡才高八斗，一生歷盡坎坷，與酒有關(guān)的詩詞頗多：“明月何時有，把酒問青天?！本疲瑹o疑是最絢麗的營養(yǎng)液，滋潤了蘇軾詩詞的的千古芬芳，有酒，有詩，有那起舞弄清影的如癡身影落寞繁華。</p><p class="ql-block"> 辛棄疾“醉里挑燈看劍，夢回吹角連營，八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲，沙場秋點(diǎn)兵”道盡了報國無門，空懷一腔熱血，壯志難酬，心有不甘的感嘆！</p><p class="ql-block"> 一代梟雄曹操的《短歌行》充滿對人生的深刻思考：“對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多”何以解憂？唯有杜康…</p><p class="ql-block"> 無酒不成詩，酒是文中詩。說中國古代文學(xué)以酒為基并不為過，甚至連婉約女詞人李清照都曾有“沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟,誤入藕花深處”詩情雅興。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)下中國人喝酒多以白酒52度、53度高度白酒為主，58度、60度也有，據(jù)說還有65”度，乃至68度的內(nèi)蒙的“扳倒驢”。中低度白酒多以38度、42度為主。我們現(xiàn)在的白酒無不是元朝時開始進(jìn)入中原地區(qū)的蒸餾白酒，度數(shù)比較高。當(dāng)時叫“燒刀子”，主要是士兵和民間底層百姓需求量大，價格便宜，普及快。前些年產(chǎn)于邛崍劍南春旗下創(chuàng)出個“文君酒”，無非是蹭卓文君的名氣， 司馬相如與卓文君的故事發(fā)生在漢朝，那時喝的都是葡萄酒和低度米酒，哪里來的高度白酒？</p><p class="ql-block"> 當(dāng)下酒局中各種段子，多以黃、葷色以及官場文化為特色，上不得大雅之堂，乍聽來雖也有點(diǎn)趣兒的大實(shí)話，但遠(yuǎn)不如古代詩詞歌賦那么雅致有底蘊(yùn)。這其實(shí)折射了當(dāng)下國人的民族傳統(tǒng)文化修養(yǎng)的沒落與精神世界匱乏空虛。別說沒人能創(chuàng)作出唐詩宋詞那樣的文化瑰寶，就是找出能背出幾首與酒有關(guān)古詩詞的喝酒人也實(shí)屬不易，縱然有人能背得出，又有幾人能聽得懂而產(chǎn)生共鳴呢？</p><p class="ql-block"> 據(jù)說是作家莫言所撰的一首《酒色賦》頗為有趣兒：“如果世上沒有美酒，男人還有什么活頭？如果男人不戀美色，女人還有什么盼頭？如果婚姻只為生育，日子還有什么過頭？如果男女都很安分，作家還有什么寫頭？如果文學(xué)不寫酒色，作品還有什么看頭？如果男人不迷酒色，哪個愿意去吃苦頭？如果酒色都不心動，生命豈不走到盡頭？”</p><p class="ql-block"> 另一流傳甚廣的段子“不喝不喝又喝了，喝著喝著又多了，回家老婆又說了，下次再也不喝了?！比绱搜h(huán)往復(fù)無窮，道盡了喝酒人的真相與窘境。</p><p class="ql-block"> 敬酒的也很多，比較高端正規(guī)的叫致祝酒詞，洋洋灑灑說了一大堆，最后來句：為了什么什么的，干杯！我一直對此不以為然，人家是來喝酒的還是來聽報告的？更搞笑的還有人致祝酒詞還TM要念稿子。一般的酒局主人簡短兩句，為嘛事，請了誰………，有的連這兩句也省略了，就剩一句：來吧，開始吧！</p><p class="ql-block"> 席間敬酒，敬長輩領(lǐng)導(dǎo)的比較正規(guī)恭敬一些，敬同輩比較熟悉的就隨意一些，常常不乏調(diào)笑的成分。比如敬女同志的來句：你半開，我全進(jìn)。就比較那個了。</p><p class="ql-block"> 醫(yī)生說喝酒有損健康，其實(shí)喝酒的醫(yī)生不在少數(shù)。一般說法是小酌怡情，豪飲傷身。但個體差異也是很大的，不可一概而論。有人酒精過敏體質(zhì)，滴酒不沾，沾酒必醉；有人就很厲害，網(wǎng)上看到四川廣元一個九十二歲的老阿婆，平均一天一斤多。精神矍鑠身體倍棒，現(xiàn)在還活的好好的呢。當(dāng)然這都是極端的個案。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)代人約酒比較豪氣的：“走，喝酒去！”另帶有征詢口氣的委婉些：“喝點(diǎn)兒？”或“整點(diǎn)兒？”</p><p class="ql-block"> 古代文人約酒：“晚來天欲雪，能飲一杯無？” </p><p class="ql-block"> 你希望我來那一款？整點(diǎn)兒？</p><p class="ql-block"> 2024.9.2</p>