<p class="ql-block">吃 魚 記 趣</p><p class="ql-block">文/田家聲</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)居丹江河畔，小時候經(jīng)常和一幫小伙伴在丹江河里逮魚捉鱉，把所逮的魚鱉拿回家中養(yǎng)了玩兒，很少吃之。因為家鄉(xiāng)人沒有吃魚的習慣，嫌魚腥味重，又有魚刺，害怕卡了喉嚨。</p><p class="ql-block"> 有時候，孩童們把逮到的魚用黃泥巴裹了，撿來樹枝等柴禾，引燃，把那“泥巴魚”埋在柴火里，等燒熟了，剝?nèi)ツ喟汀斑^會會"吃，那種童稚時的野趣燒烤至今還記憶猶新。</p><p class="ql-block"> 有時候把逮到的小魚用小刀刮去魚鱗，開腸破肚剔去魚腸魚膽，于清水中洗凈，拿回家中讓母親和了面糊兒裹了魚身，放在油鍋里炸了，名曰干炸魚。吃在嘴里油香油香，連那魚刺也嚼食得凈光，并不見刺喉。</p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)的丹江河里除過通身發(fā)光的“五色板”魚（也叫桃花魚）、小鯉魚、黃鱔魚、拐子魚外，還有長長胡須的鯰魚，大人們在秧田勞作，常常會在堰渠里發(fā)現(xiàn)此類魚，但他們從來不去逮，任其在堰渠里游動。</p><p class="ql-block"> 有一年，一位在省城工作的南方 人下放在我們村勞動鍛煉，發(fā)現(xiàn)我們這兒并不在海邊，但小河小溪里不僅有魚有蟹有蝦，而且有蝸牛，不是江南而勝似江南。于是他經(jīng)常把那魚蝦抓來吃，美美地享受了幾個月口福。吃得他硬是不想離開這里。</p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)人現(xiàn)在不忌諱吃魚了，城里的大酒店吃魚成風，請客吃飯必有魚上席，無魚顯得不上檔次。酒席上有個約定成俗的規(guī)矩，即魚頭對著誰必喝酒三杯，魚尾對著誰必陪喝四杯，名曰頭三尾四。北方人不喜歡吃魚頭，嫌魚頭骨頭多肉少，而南方人則喜歡吃魚頭，說魚頭營養(yǎng)豐富，補腦，所以席上若有南方人，魚頭便有了歸屬。于是我想南方人聰明，莫非是吃多了魚頭的緣故。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)今吃魚的風氣已普及到鄉(xiāng)村，無論誰家過事，席面上不僅有酒有肉，還必須有魚。魚者余也，諧年年有魚之意。記得昔時臘月農(nóng)家人在集市購買年畫時必選購一張“年年有魚"的年畫，一個胖娃娃抱著一尾大鯉魚，眉開眼笑，一派喜慶吉祥的樣兒。</p><p class="ql-block"> </p>