<p class="ql-block">———獻(xiàn)給第三屆湖南省旅游發(fā)展大會(huì)</p><p class="ql-block"> 作者：衡陽市教科院陳壽林</p> <p class="ql-block">甲辰中秋，皓月經(jīng)天，白紈流素。第三屆湖南省旅游發(fā)展大會(huì)舉辦在即，衡陽南北特食品有限公司掌門人魯振華先生囑余為賦，余欣然而應(yīng)之。賦曰：</p><p class="ql-block">衡陽古郡，鐘靈毓秀。</p><p class="ql-block">石鼓酥月，香溢千秋！</p> <p class="ql-block">觀其形兮，</p><p class="ql-block">宛如明月出云岫，</p><p class="ql-block">恰似銀盤落瓊樓。</p><p class="ql-block">圓潤而精巧，</p><p class="ql-block">素潔而薄透。</p><p class="ql-block">顏上芝麻，</p><p class="ql-block">如天女散星花；</p><p class="ql-block">頷下弧形，</p><p class="ql-block">似蛾眉帶月勾。</p> <p class="ql-block">稽其史兮，源遠(yuǎn)流長：</p><p class="ql-block">嫦娥奔月，遺此妙香。</p><p class="ql-block">吳剛伐桂，斫木成漿。</p><p class="ql-block">玉兔搗藥，和入酥瓤。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">月華凝露，浸潤飴糖。</p><p class="ql-block">酥薄月成，仙俗稱揚(yáng)。</p><p class="ql-block">歲歲中秋，家家品嘗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">云舟渺渺，寧王游東洲而譜《平沙落雁》；</p><p class="ql-block">歲月悠悠，文公品宮餅以吟石鼓合江。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">滟滟西湖，敦頤沐清風(fēng)而悟天道；</p><p class="ql-block">蒼蒼石鼓，夫之懷酥月而登圣堂。</p> <p class="ql-block">鼓作龍鳴，滿城軍民殺倭寇；</p><p class="ql-block">炮發(fā)虎嘯，數(shù)筐酥月慰兒郎。</p> <p class="ql-block">人事代謝，紅塵滄桑。</p><p class="ql-block">中華美食，傳承弘揚(yáng)。</p> <p class="ql-block">國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢绮柿鞴狻?lt;/p><p class="ql-block">石鼓酥月，傳奇未央！</p> <p class="ql-block">探其藝兮，遠(yuǎn)追殷商太師，近溯江西贛幫。</p><p class="ql-block">炳章取精，長生繼承；</p><p class="ql-block">福田延續(xù)，振華弘彰。</p> <p class="ql-block">選材必精，嚴(yán)挑考究配料；</p><p class="ql-block">和面有術(shù)，精控溫度時(shí)長。</p><p class="ql-block">十二種天然食材，神仙稱羨；</p><p class="ql-block">十四道國匠工藝，古今有方。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">揉搟之間，力道均勻，薄如蟬翼稱優(yōu)良；</p><p class="ql-block">包餡之時(shí)，手法嫻熟，柔似嬰兒裹素裳。</p><p class="ql-block">烘焙火候，多一分則焦，少一分則溏。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">輕攏慢捻，指尖生喜樂；</p><p class="ql-block">文焙武烘，巧火出華裳。</p><p class="ql-block">錦服玉食酥中味，唯有石鼓酥月香。</p> <p class="ql-block">品其味兮，人天一奇：</p><p class="ql-block">酥松可口，香軟凝脂。</p><p class="ql-block">皮層酥脆，輕觸即落；</p><p class="ql-block">餡料豐腴，甜而不膩。</p><p class="ql-block">麻仁香脆，與蜜餞相和；</p><p class="ql-block">豬油醇香，共桂花交織。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">玫香縷縷，清芬難拂；</p><p class="ql-block">麻蓉柔柔，至味猶思。</p><p class="ql-block">小口輕咬，齒頰留香，</p><p class="ql-block">醇味悠長，人佛含飴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">論其品兮，酥月奇葩：</p><p class="ql-block">不尚矯作，質(zhì)美無瑕。</p><p class="ql-block">內(nèi)蘊(yùn)珍奇，外無虛花。</p><p class="ql-block">不慕華妝，偏愛素紗。</p><p class="ql-block">拒虛有表，崇實(shí)無華。</p><p class="ql-block">宜養(yǎng)宜生，悅?cè)藧偧摇?lt;/p><p class="ql-block">價(jià)廉人喜，物美民夸。</p><p class="ql-block">國尚儉樸，民遠(yuǎn)豪奢。</p><p class="ql-block">一餅雖小，惠人無涯。</p> <p class="ql-block">宜養(yǎng)宜生，悅?cè)藧偧摇?lt;/p><p class="ql-block">價(jià)廉人喜，物美民夸。</p><p class="ql-block">國尚儉樸，民遠(yuǎn)豪奢。</p><p class="ql-block">一餅雖小，惠人無涯。</p> <p class="ql-block">彰其情兮，海深地厚：</p><p class="ql-block">月滿中秋，湘水悠悠。</p><p class="ql-block">衡陽老字，南北特優(yōu)。</p><p class="ql-block">酥薄月出，親情盈袖。</p><p class="ql-block">鴻雁飛遞，高堂忘愁。</p> <p class="ql-block">一盒酥月，堪邀雅客；</p><p class="ql-block">兩壺美酒，好度良宵。</p><p class="ql-block">天上明月，可解相思；</p><p class="ql-block">人間酥月，可以忘憂。</p> <p class="ql-block">歌曰：</p><p class="ql-block">石鼓湘水流，酥月伴中秋；</p><p class="ql-block">親情盈衣袖，相思永不休。</p> <p class="ql-block">注：</p><p class="ql-block">1.玉兔搗藥：我國神話傳說。相傳月亮中有一只潔白如玉的兔子，拿著玉杵，跪地?fù)v藥，成哈蟆丸，服用此藥可長生成仙。</p><p class="ql-block">2.宮餅：酥薄月的別稱。</p><p class="ql-block">3.寧王：指明太祖第十七子，號(hào)涵虛子、丹丘先生、曜仙。封寧王，然棲心云外，掛冠宮門，結(jié)茅而居。其博學(xué)多才，通詩文經(jīng)史，醫(yī)藥道法，后與張三豐、周癲仙為方外道侶。據(jù)傳朱權(quán)在衡陽觸景生情而作古代十大名曲《平沙落雁》。</p><p class="ql-block">4.文公：指韓愈。韓愈謚文公。曾在衡陽石鼓山作《合江亭》詩，中有“綠凈不可唾”語。</p><p class="ql-block">5.“敦頤”句：指周敦頤8歲來衡陽投奔舅父鄭向，寄居在西湖旁邊，沐浴荷香清風(fēng)，向舅父學(xué)習(xí)易學(xué)，最終悟得天道，著有《太極圖說》。</p><p class="ql-block">6.“夫之”句：指王船山少時(shí)在石鼓書院懷餅求學(xué)，最終成為一代圣哲事。</p><p class="ql-block">7、“鼓作龍鳴”：《水經(jīng)·湘水注》載臨承縣（衡陽市）“有石鼓，高六尺，湘水所徑，鼓鳴則有兵革之事。”</p><p class="ql-block">8.殷商太師：指商朝聞仲太師征討天下發(fā)明月餅（即太師餅）作干糧事。后人稱聞仲為月餅之祖。</p><p class="ql-block">9.十二種天然食材：據(jù)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)酥薄月傳承人魯振華稱，石鼓酥薄月的食材為小麥粉、綿白糖、豬油、糖玫瑰、糖桂花、喬餅、芝麻等十二種材料組成。</p><p class="ql-block">10.十四道工藝：據(jù)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)酥薄月傳承人魯振華稱，酥薄月的制作工藝共有十四道。</p><p class="ql-block">11.傳奇未央：指一九八一年石鼓牌酥薄月獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢痪虐税四晔呐扑直≡芦@中國首屆食品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。石鼓牌酥薄月一九九五年，獲得“食品行業(yè)中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào)、二0一七年獲得“中華名餅”“國餅經(jīng)典”殊榮。二0一九年獲得“中華糕餅品質(zhì)品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)”殊譽(yù)。省市級(jí)榮譽(yù)更是紛至沓來。</p><p class="ql-block">12.“炳章取精……振華弘彰”：指石鼓酥薄月制作工藝，歷經(jīng)近代一百四十多年來四代掌門人的傳承創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)光大日益精湛輝煌。石鼓酥薄月也終成“中華名餅”、“國餅經(jīng)典”。</p>