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撿菌子

如楓隨行

要吃黃辣傘,準備四塊板。小時候撿菌子吃菌子的童謠。那時候糧食產(chǎn)量低,土地基本都拿來種糧食,實在舍不得種瓜果蔬菜。所以七月開始,菌子出窩,飯桌上的菜碗就多了幾個。黃辣傘、老鷹菌、麻母雞菌、雞腰子、奶漿菌等等,我也就能數(shù)出這幾種了,因為膽小,好多菌子都不敢撿來吃。再說母親也很小心,特別是炒黃辣傘的時候,又是焯水,又是多放大蒜啥的。說是焯水后毒就會隨水去掉一些,大蒜不變色,說明毒性很小,吃了沒有問題。后來想想這種說法或許缺點科學依據(jù),但當時家家都這樣做了,所以家家都也就信了。當然也很少有人吃菌子中毒的,可能因為大家都很小心的結果吧。偶爾有中毒的,都是輕微的,可能是大蒜變色了,但又舍不得丟了用臘肉丁炒的黃辣傘吧。 小時候的好多玩伴掏鳥窩,撿菌子,江邊摸魚都是很擅長的。我很笨,掏鳥窩不敢爬樹,撿菌子辨不清品種,江邊摸魚不會游泳,至今還是旱鴨子。所以麻母雞菌,老鷹菌,奶漿菌就很少撿到。主攻還是黃辣傘,雞腰子,雞腰子還好,黃辣傘就費事了不是,有毒的喲。但沒辦法,不然沒有下飯菜可不好,你瞧瞧,就連撿個菌子都不省心。<br>  后來上中專后就基本沒撿過菌子了,放假回家也就薅苞谷,洗衣服做作業(yè),然后又準備去上學。直到畢業(yè)參加工作。參加工作時,在云南格桑花卉有限責任公司。距離仙人洞不太遠,騎單車二十來分鐘就到山邊。那年松茸很貴,工資很低,但實在想嘗嘗松茸的鮮。于是幾個伙伴就相約周末,騎單車到仙人洞山上撿松茸。記得爬了很遠的山,在櫟樹叢中扒來扒去,半天也沒見到一朵松茸,或許松茸正偷偷從我們腳下路過也不得而知。還是先吃個中午吧,說是中午,也就幾個干粑粑,還好有山泉水,就著山泉水啃了半個干粑粑,實在是沒心情撿松茸了。決定返回,大家都耷拉著頭往回走,約么也就走了五十米,聽到一個同伴驚呼,哇塞,松茸。大家急忙湊了過去,差不多半斤的開盤松茸在櫟樹叢下面的枯葉中散發(fā)著香味,干著了,終于干著了。菌子是群生的,既然有一朵,周圍肯定還會有。大家又開始在櫟樹叢里扒啊扒,最后差不多每個人都有一小朵松茸進兜。時間差不多了,回吧,到松茸市場看看行情,實在舍不得嘗鮮,賣點錢買點豬肉吧。于是就派兩個人去松茸市場賣松茸,兩個人在家做晚飯。晚飯菜還是計劃大白菜,萵筍,蛋花湯,可以算是半葷半素吧。但晚飯還沒做好,賣松茸的兩個人就扛著一大塊帶排骨的豬肉回來。哈哈,哈哈,有米不干稀飯,煮肉吧,高壓鍋拿來,剩下的農家樂拿來,今晚整上幾杯。 <p class="ql-block">  后來就沒有過撿松茸的經(jīng)歷,撿菌子都沒有了。直到2016年吧,有天聽說白雞寺后面山上雞腰子出的多,好多人在去撿。那時我的體重也是很可觀了,一直想減下來點,平時走路步數(shù)還可以,但體重就是一兩不減。聽說爬山能減肥,又能撿到雞腰子,又能減肥,多好的事。于是第二天就開始了撿雞腰子的旅程,從白雞寺后山到承恩寺后山,從五鳳山到大寶寺路邊的山,幾乎每個周末,當然那時周末特別穩(wěn)定,一丁點搖晃的感覺都沒有。雞腰子吃了不少,但其他菌子見到都不敢撿,因為業(yè)務本來就不熟,加上多年不練手,業(yè)務能力基本為零。</p><p class="ql-block"> 真正撿菌子是2021年8月又重新開始的,8月強制休假如期而至,一個發(fā)小相約到松贊林寺后山撿粉紅菌,在我腦海里絕對是個新名詞。幾個人背著籃子到了山上,同樣的也是在櫟樹叢中,不同的是粉紅菌一片一片的,怪不得要背大籃子來撿,很快籃子就裝滿了,幾乎背不動的滿。聽說這邊還有牛肝菌,發(fā)小說。我就問他,你知道牛肝菌嗎,嗯嗯,知道一種,叫胖子的牛肝菌,肚子大大的,蓋黃黃的,又可愛又好吃,撿到四五朵就有一頓了。于是就逼著他一起找起了牛肝菌,到是沒有辜負我的期望,沒多長時間,就如愿以償?shù)恼业搅伺肿优8尉亲哟蟠蟮?,蓋子黃黃的,特可愛的樣子。</p> <p class="ql-block">  從此以后,胖子牛肝菌成了菌子中的最愛,也可能是因為我業(yè)務不熟的原因,撿胖子牛肝菌的路途中也看到了好多漂亮迷人的菌子,就是不敢撿來吃。撿了幾回胖子牛肝菌,后來又認識了銅綠菌,有了自己的菌窩子,好幾處。季節(jié)一到直接到菌窩子,準有不小的收獲,當然收獲的更是好心情。</p><p class="ql-block"> 今年到季節(jié)了,難得周末就往菌窩子出發(fā),結果...第一個菌窩子前有了個牌子,禁止進山挖藥材,撿菌子。第二個菌窩子,掛一橫幅,禁止進入草地、山林,村民管護集體資源的意識提高了,可謂是好事。但我活動筋骨,爬山減肥的愿望難以實現(xiàn)了,當然在活動筋骨,爬山減肥的過程中,能收獲幾朵胖子牛肝菌和銅綠菌,肯定是一種心情的放飛。松茸倒是真的不想撿,不想與百姓爭伙食,當然想撿也是撿不到。就如有個路人說的那樣...啊呦,松茸么只能等它絆倒我們的時候才看得見了。后來又期望。如果能在方式上更科學點,或許是更好的事。整個撿松茸體驗區(qū),弄個撿胖子牛肝菌體驗區(qū),合理收點費用。城里上班的人也能爬山活動一下筋骨,放飛了心情,村、組集體也能獲得穩(wěn)定的收入。</p>