<p class="ql-block">又見炊煙起，孩子們說，這炊煙含媽媽的味道。</p> <p class="ql-block">小時候孩子們就生活在這山村里。那時做飯就全靠這個大鍋灶，煮飯炒菜，一日三歺。</p><p class="ql-block">農(nóng)村人的飯菜，極其簡單。夏秋以園子里栽種的土豆，豆角，茄子，辣椒為主。冬春以土豆蘿卜白菜酸菜為主，日復一日，年復一年。種田種菜男人為主，，燒火做飯，女人的活。</p><p class="ql-block">直到孩子們都考上大學，在城里安了家，飯桌上也就變了樣。</p> <p class="ql-block">兒子女兒每次回家來，第一頓飯都要求媽媽給他們做一次土豆茄子拌辣椒醬。</p> <p class="ql-block">媽媽的味道就是大鐵鍋蒸出的茄子土豆辣椒醬。所以每看到炊煙升起，就感受到了媽媽的味道。</p> <p class="ql-block">放暑假了，女兒帶孩回到老家，大鐵鍋就又派上了用場。</p> <p class="ql-block">大鐵鍋簾下煮玉米，簾上蒸高糧米飯，大米飯，土豆茄子辣椒醬，粽子，大人孩子各挑所需。</p><p class="ql-block">灶下添入柴火，旺旺的火苗舔著鍋底，不一會大汽上來，煙從土炕經(jīng)過，涌入房頂煙桶，飄飄緲緲，直入空中，甚是好看。</p> <p class="ql-block">他們說在城里不論飯店還是自家，同樣的材料卻怎么也做不出媽媽的味道。</p> <p class="ql-block">媽媽做的醬，做的非常細致。把四五個青的紅的椒洗凈，去除蒂筋，細細剁成小塊，放入小菜盆，然后放入豆油，二個雞蛋，生抽，二勺鹽，一小勺味精，一點生姜沫，攪拌，放入蒸鍋就OK了。</p><p class="ql-block">蒸好的醬色彩鮮艷，雞蛋把辣椒團團擁抱，就等著派上用場了。</p> <p class="ql-block">茄子土豆放鍋水里煮，茄子水多瓤黑。同樣用簾蒸，茄子白白的干巴巴的，土豆起沙。</p><p class="ql-block">找一菜盆，把剛從園子拔回的大蔥細細用手撕成條條，多放點。然后放入蒸好的辣椒醬，別忘了一定要放一勺豬油，攪拌成蔥變軟，再趁熱放入去了水分的茄子，攪拌。最后把土豆用勺一塊一塊放入，總體攪拌。一大盆茄子伴土豆就成了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大人都愛吃高糧米水飯，大口大口的吃土豆茄子，可謂是美味極了。</p><p class="ql-block">可惜外孫們不太愛吃，因為他們小時候和爸爸媽媽吃的不一樣，那就再備點別的菜飯吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">又見炊煙起，飯菜一鍋出。兒女們都說這才是媽媽的味道，那是最愛的香香的，甜甜的，暖暖的味道！</p> <p class="ql-block">本文寫于2024年8月9日</p><p class="ql-block">圖片手機拍攝</p>