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【正文】這些茶館，都是茶友們心中的翹楚。它們有的，被寫進(jìn)魯迅先生的日記；有的，開業(yè)是承金庸先生欽點(diǎn)；有的，接待的全是首相總統(tǒng)女王各界名流；有的，具有你在每本當(dāng)?shù)孛朗彻ヂ岳锒寄芸吹降恼信撇松挥械?，被?dāng)做杭州人的客廳，只有真正喝茶的人才找得到；有的，本身就是一個(gè)城市的傳奇；也有的，一杯清茶間讓你仿佛踱入羅布林卡，耳畔是悠悠佛經(jīng)；更有的，被宮崎駿畫進(jìn)了《千與千尋》。<br><br><br>它被寫進(jìn)魯迅的日記：陶陶居茶樓<br><br><br><br>廣州上下九步行街第十甫的陶陶居茶樓，在這座城市乃至全國喝茶人的耳中，都該聲名赫赫。魯迅在1927年3月18日的日記里寫著：“18日，雨。午后，同季市、廣平往陶陶居品茗?！本褪钦f這一天，伏案之余的魯迅先生，帶著自己心愛的女人，忙里偷閑去陶陶居喝茶了。<br><br><br><br>陶陶居茶樓別出心裁的地方是以白云山九龍泉水來招待客人，從前茶樓每天派人將九龍泉水運(yùn)送到山下，裝入大紅木桶中，然后幾十個(gè)挑夫用大紅扁擔(dān)挑著，上面有醒目的字跡“陶陶居”或者“九龍泉水”，真是一目了然到有些招搖過市了，但將它們化作八仙桌上的清茶，又有了無盡風(fēng)情和光彩。<br><br><br><br><br><br><br><br>大隱隱于市：文殊院茶座<br><br><br><br>文殊院位于成都市青羊區(qū)文殊院街，是川西著名的佛教寺院。<br><br><br><br>數(shù)以百計(jì)的老百姓坐在參天大樹下喝茶的情景可以在這里面的露天茶座找到。木桌、竹椅、銅壺，沾染著俗世香火味兒，端放在佛像半閡的眼簾下，生動(dòng)的活著。<br><br><br><br>要體驗(yàn)成都的原味，簡單說來，就是在天府之國屯聚起的安逸風(fēng)氣，這里不得不來。<br><br><br><br>話說回來，喝得胃空了，緊挨著就是寺里的素齋飯館。<br><br><br><br><br><br><br><br>最市井的露天茶園：人民公園露天茶館<br><br><br><br>如果說散漫是成都的特點(diǎn)，那么隨意和市井，就是成都茶館的特點(diǎn)。人民公園的露天茶館是體驗(yàn)成都茶文化“市井”所在的一個(gè)好去處，茶客在這里喝蓋碗茶、擺龍門陣、看報(bào)紙、打瞌睡、發(fā)呆，眾生百態(tài)均在小小的茶館中呈現(xiàn)。<br><br><br><br>偶有一陣金屬片敲擊出的哐當(dāng)聲傳來，這是掏耳朵的手藝人穿梭在公園間里招攬生意，這個(gè)玩意兒，別的地方見不著，只有在成都，而在成都，也是只得不過兩三個(gè)去處才有的好東西。茶客瞇著眼睛享受掏耳郎的輕柔手藝，看著都讓人很愜意。<br><br><br><br><br><br><br><br>大師欽點(diǎn)的武俠主題：金庸茶館<br><br><br><br>位于杭州楊公堤北口的金庸茶館是少有的做出名堂的主題茶館。<br><br><br><br>這是金庸先生親自授權(quán)開辦的一家茶館，它承載著一種文人俠客相遇志同道合之間的社交功能。想知道誰跟自己一樣崇拜金大俠？不妨去坐會(huì)兒。墻上金大俠的照片、射雕的劇照、金大俠武俠全集，即使不是武俠迷，也一定能盡興而歸。<br><br><br><br><br><br><br><br>杭州人的客廳：青藤茶樓<br><br><br><br>青藤算是杭州最早的自助茶樓，從1996年起，由一公園至六公園，圍繞西湖做文章。比較新的一家錦繡店，在鳳起路西頭，十四中斜對(duì)面，與西湖也就隔著一條馬路。<br><br><br><br>在杭州這座城市開茶館的，本身80%以上都是女性，她們自身的溫柔靈氣鑄就著茶館的恬淡舒適。茶館在二樓，曲折臺(tái)階之上，是一個(gè)豁然開朗的中庭。青磚鋪地，潺潺水聲，幽幽光線，邊上，還有一張陳年老木的寬大矮桌，擺著幾個(gè)紫砂壺，古意盎然。 青藤錦繡店打的是清茶招牌，所有的裝飾也都清淡雅致，幾乎每個(gè)初來乍到的人，都會(huì)顧不上喝茶，而想要在整個(gè)茶館里兜一圈。<br><br><br><br>木制的柵欄，素白的屏風(fēng)，大廳寬敞，包廂清凈，即使全都滿座，你都不會(huì)覺得被打擾。而坐在朝西的大露臺(tái)，保俶塔就在眼前，看湖邊的嫩芽新枝，若隱若現(xiàn)，春天里，好景致。賞天光下的湖光山色，都是實(shí)實(shí)在在的寫意自在。<br><br><br><br>杭州人都說，茶館就是我們的客廳，要體驗(yàn)這句話，真的去青藤茶樓看看。<br><br><br><br><br><br><br><br>最京味兒的茶館：老舍茶館<br><br><br><br>到了北京，大前門的老舍茶館是游客喝茶的好去處，這家茶館是以人民藝術(shù)家老舍先生及其名劇《茶館》命名，據(jù)說，老舍茶館是從前門售"二分錢一碗"的北京"大碗茶"起家發(fā)展而成的。故至今該茶館經(jīng)理還在"老舍茶館"的金字牌匾旁立一"老二分"的銅牌，意曰不忘"二分一碗的大碗茶"。<br><br><br><br>茶館內(nèi)陳設(shè)古樸，漏窗茶格、玉雕石欄，頂懸華麗宮燈，壁掛名人字畫，清式的桌椅，充滿了傳統(tǒng)的京式風(fēng)味。這里每天也會(huì)有一臺(tái)匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉、中國功夫、皮影戲、京韻大鼓、相聲、口技等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，同時(shí)可以享受各類名茶、宮廷細(xì)點(diǎn)、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃和京味佳肴茶宴。<br><br><br><br><br><br><br><br>最是一城南昌事：泊園茶館<br><br><br><br>說到南昌，你會(huì)想起什么？是八一大橋、贛江奔流還是滕王閣序？兩千年悠悠的歲月里，這座城市有過不息的文夢(mèng)、癡絕的守望以及悲愴的烽煙，最終卻散落在深深的街巷里。南昌城有的是故事，熱的是紅塵，而演出人生的去處卻是茶館，南昌茶館自唐代便興盛，于今則更是都市人放松身心、品茗遐思的所在。在暮春深處行走南昌時(shí)，遇上一座叫泊園的茶館，也是幸福的偶遇。<br><br><br><br>在南昌，如果沒到過泊園茶館，多少是會(huì)有些缺憾的——從2010年開業(yè)到現(xiàn)在，它徽派風(fēng)格的門樓，融合贛派建筑、蘇州園林與北京四合院風(fēng)格的廳堂回廊，以及那無處不在的禪意妙香，早已成為這南昌城的標(biāo)志一景。而這里1600多平米的空間被劃分為中和園、禪心書廊、戲院、佛堂以及各式包廂，特別是茶館包廂均以江西歷史文化名人的字號(hào)命名，內(nèi)飾則多為主人收藏的明清及民國時(shí)期器物，充滿了人文意趣。<br><br><br><br><br><br><br>福建茶館業(yè)的第一座山峰：別有天茶藝居<br><br><br>福建福州別有天茶藝居，是福建茶館業(yè)的第一座山峰。因?yàn)檫@里是福建第一家面向老百姓的茶藝館，更因?yàn)檫@里的女主人是中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真老師。在福建茶藝界，吳雅真老師的名頭響當(dāng)當(dāng)，不少大茶館的老板是她的徒弟，上過她的茶藝專業(yè)培訓(xùn)班的從業(yè)人員更是不計(jì)其數(shù)。別有天茶藝館歷經(jīng)19年的風(fēng)雨，藏身其間的“吳家私房菜”開業(yè)7年，時(shí)間的沉淀讓別有天越發(fā)沉穩(wěn)大氣。這里始終是資深茶人的會(huì)客首選，來這里用餐，經(jīng)?？梢耘龅讲杞绱髱熂?jí)的人物。<br><br><br><br><br><br><br><br>不解風(fēng)情自難忘：白沙源茶館<br><br><br><br>這座位于湖南的茶樓身處風(fēng)水寶地，茶樓外是白沙井，千年泉水伏地而出，甘美且清冽。座中不無雅士名流，談笑風(fēng)生，月白燈紅。三朋四友，若相攜來此品茗，看著鳥雀在枝，竹影倩魅，沿著世上最醇之一縷茶馨，把悲欣交付幾片綠葉，豈不快哉？<br><br><br><br>白沙源茶館標(biāo)榜白沙古井的清澈、純凈水源，并提供中西名茶、植物藥茶；甚至紅茶、咖啡，以及多款中西美點(diǎn)。顧客可一邊品茶一邊感受周圍的藝術(shù)靈氣；一邊欣賞瑰寶，一邊品嘗湖湘佳肴美食，充分體驗(yàn)恬靜怡人的情趣。<br><br> <br><br>白沙源的視覺形象充分演繹了茶館的氣派和神髓。設(shè)計(jì)亦吸引了當(dāng)?shù)厝说淖⒁?。設(shè)計(jì)師細(xì)致地將現(xiàn)代高雅的室內(nèi)設(shè)計(jì)融入中國傳統(tǒng)建筑之中，令商界人士、藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、文化人及愛好茶藝人士，紛紛成為席上客。<br><br><br><br><br><br><br><br>讓你笑得前仰后合：德云社茶館<br><br><br><br>由郭德綱先生創(chuàng)立的德云社但凡有娛樂精神的你應(yīng)該都略知一二。<br><br><br><br>它以“讓相聲回歸劇場(chǎng)”，做“真正的相聲”為旗幟，說起來像個(gè)地道的相聲劇院，但是也實(shí)在是一家茶館，德云社在北京有兩家店，一家在京味民間藝術(shù)發(fā)源地——天橋，一家叫夢(mèng)回天橋劇場(chǎng)，位于三里屯。<br><br><br><br>說起來它算不得一個(gè)地道的茶館，但是想要領(lǐng)略五花八門的茶文化，德云社算是其中書茶館的翹楚，不得不去。<br><br><br><br><br><br><br><br>聽著佛經(jīng)喝甜茶：倉姑寺甜茶館<br><br><br><br>拉薩的倉姑寺甜茶館曾經(jīng)被《Lonely Planet》推薦過，差不多也是游客必到之地。它就設(shè)在拉薩著名的尼姑寺——倉姑寺里，藏漂們常常聚集在這里聊天，藏族的導(dǎo)游也愛帶上些外賓來這里坐坐。<br><br><br><br>倉姑寺外圍的布置讓人懷疑是否走進(jìn)了羅布林卡，花團(tuán)錦簇。藍(lán)天、白云，金黃色的寺廟四壁，悠閑的喝著甜茶的人們，尼師們?cè)谠鹤永镎b經(jīng)、勞動(dòng)，依然那么氣定神閑，優(yōu)雅從容，仿佛市井的茶館與她們無關(guān)，在這樣的環(huán)境中喝甜茶當(dāng)然是一種別樣的感覺。<br><br><br><br>要說禪茶，到處都有，但倉姑寺這家，渾然天成的風(fēng)味是卻是無他處可尋的。 所有餐飲攻略都在推薦的甜茶和藏面：革命茶館<br><br><br><br>革命茶館不管在拉薩還是任何一本拉薩餐飲攻略里，都是有名頭的，總店位于江蘇路人民體育場(chǎng)院內(nèi)，甜茶和藏面算是一絕。<br><br><br><br>茶館的設(shè)施簡單，給人第一個(gè)感覺是里面的設(shè)施設(shè)備落后，簡單木質(zhì)的小桌小椅子，和陳舊的暖瓶、存碗箱，但這些都不影響里面飲茶人的心情。茶館里也沒有雅座，沒有貴賓席，更沒有所謂的包廂，所以來到這里的每個(gè)人都是平等的，不管認(rèn)識(shí)的還是不認(rèn)識(shí)的都可以隨意暢聊起來，大家友善而平和的笑意，都在一杯相同的甜茶里找到了相互接近的方式，形成了一個(gè)無拘無束的熱鬧氛圍。<br><br><br><br><br><br><br><br>名流云集的大排場(chǎng)：湖心亭茶樓<br><br><br><br>講排場(chǎng)的上海，不乏排場(chǎng)大的茶樓。湖心亭茶樓處在豫園外荷花池上九曲橋中心，它就特別追求“名人效應(yīng)”。<br><br><br><br>1986年，英國女王伊麗莎白二世就曾登樓品茗，這里還接待過西哈努克親王夫婦、馬爾他總統(tǒng)、加拿大總督、瑞典首相、日本首相，以及眾多國際名流，比如賽車世界冠軍、法國首席影星等。<br><br><br><br>光是這些名頭，也值得推薦你去“咔擦”一張了！<br><br><br><br><br><br><br><br>在古典與現(xiàn)代間起舞：老上海茶館<br><br><br><br>茶館在“茶”幟林立的上海老街上，拾階而上，是一條極其雅致的長廊。樓梯陳列的實(shí)物琳瑯滿目。從煤氣燈、餅干聽、牛奶瓶，到訂書機(jī)、血壓計(jì)、華氏溫度表，到消防滅火器、警棍、汽車牌照、腳踏車牌、門牌，甚至花旗銀行的支票簿，以及兩臺(tái)有著百余年歷史的磅秤、一雙三十年代手工制作的“鶴鳴”牌男式皮鞋……無不獨(dú)具特色地體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)民眾的生活情形。<br><br><br><br>如此豐富的藏品，既可觀賞，又可把玩，怕是連上海歷史博物館也無法與之相比。憑窗臨風(fēng)，透過花格窗欞，風(fēng)中搖曳的大幅茶幌，當(dāng)街熙來攘往的車流人群，耳畔則是輕曼的絲竹之聲，兩位青衣長衫的琴師正在輕調(diào)琴瑟……再點(diǎn)上一碗“冰糖桂花蓮心粥”，正是老街華燈初上時(shí)。<br><br><br><br><br><br><br><br><br>傳統(tǒng)臺(tái)灣茶藝的象征：無為草堂茶藝館<br><br><br><br>無為草堂可說是臺(tái)灣傳統(tǒng)性茶藝館的佼佼者，它位于臺(tái)中南屯區(qū)公益路，常為外交部用以招待外賓體驗(yàn)臺(tái)灣茶道之處，也是日本觀光客所票選的海峽兩岸第一名的茶藝館品牌，受米其林旅游指南二星推薦餐廳。<br><br><br><br>草堂的庭園景致宜人、處處收藏的藝術(shù)真跡可供駐足觀賞。為服務(wù)茶友，在草堂品茗之余也有精致套餐與各種點(diǎn)心以供選擇。優(yōu)美的環(huán)境、藝術(shù)的氣息、優(yōu)質(zhì)的茶藝與可口的茶點(diǎn)，讓茶友在品茗、談心與用餐之余，更富雅趣與人文風(fēng)味。<br><br><br><br><br><br><br><br>宮崎駿心中的《千與千尋》：九份茶館<br><br><br><br>首先你要曉得，《千與千尋》的湯屋，就是以九份為原型來創(chuàng)作的。<br><br><br><br>九份于臺(tái)灣，于世界，都是特別的存在。它保留完整的日據(jù)時(shí)代風(fēng)情。整個(gè)九份是在山區(qū)，蜿蜒的階梯兩旁就是林立的茶館，商店與小吃店。晚上店家還會(huì)點(diǎn)上紅燈籠，加上山區(qū)的霧氣。小資情調(diào)特別濃厚。 “上九份喝茶”不僅大臺(tái)北人愛，更是日本、香港來臺(tái)觀光客指名必游的活動(dòng)。<br><br><br><br>位于基山老街上的“九份茶坊”，是九份風(fēng)云再起后的的第一家茶館， 主人洪志勝盡可能保留了建筑舊時(shí)的風(fēng)貌，從斑駁的回廊、梁柱、木雕、銅洗到老風(fēng)扇。有時(shí)臺(tái)灣人們提起九份，言必稱“悲情”，也是因?yàn)楹钚①t在這里拍攝了電影《悲情城市》和《戲夢(mèng)人生》。<br><br><br><br><br><br><br><br>香港老文人的文化情結(jié)：陸羽茶室<br><br><br><br>大凡香港的老文人，都是有陸羽茶室情結(jié)的。很多文章里，都有提到陸羽茶室，加上茶室多年的歷史，這家茶室已成為一個(gè)香港文化符號(hào)的象征。<br><br><br><br>雖然名為茶室，不過卻是地道吃飯的地方，當(dāng)然更可以吃早茶、午茶，各式小點(diǎn)都非常精美。但是這里被香港文人所青睞，不僅因?yàn)槭澄锏拿牢?，還因?yàn)榈晏貌贾玫溲拧@當(dāng)然是指相對(duì)于當(dāng)時(shí)時(shí)代而言，更還有名人字畫擺設(shè)。而現(xiàn)在，陸羽茶室在港島依然鼎鼎大名，則概因?yàn)楸邪倌甑南愀蹅鹘y(tǒng)文化味道吧。<br><br><br><br>在《米其林指南》上形容這間茶室為“碩果僅存”。LV制作的一份關(guān)于城市聲音的旅行記錄，有關(guān)香港的部分，就是在舒淇的講述下，從陸羽茶室開始的，關(guān)于陸羽茶室，網(wǎng)絡(luò)上有太多資料和故事，我不必再摘抄來重復(fù)了，只要說，我一直以為，這是在香港排在前三位的你應(yīng)該去嘗試的餐廳，這樣說，足夠撼動(dòng)了吧。<br><br><br><br><br><br><br><br>繁華巷里覓尋常：江南第一茶樓<br><br><br><br>江南第一茶樓位于朱家角北大街。北大街又稱“一線街”，已有400多年歷史，是江南保存最完整的明清建筑第一街。幾百年來，這兒都是古鎮(zhèn)繁華的商業(yè)中心，長街三里，店鋪千家。大街沿河而走，曲折蜿蜒，最窄之處僅兩米寬，開軒可握，眼前蒼穹一線天，恰似“蒼天無邊似有邊”，是典型的明清古街。<br><br><br><br>茶樓創(chuàng)建于清朝末年，距今已有100多年的歷史。每天清晨，附近的農(nóng)民、漁夫、小販、米店老板都在此喝茶聊天。喝茶的人互通市井趣聞，人稱百口衙門。當(dāng)年這個(gè)古茶樓還經(jīng)常有折子戲、京劇、越劇、雜劇等演出。一進(jìn)茶樓，兩側(cè)有茶具、茶餅等販?zhǔn)?。再往里，就是書苑了，也是大伙兒平時(shí)聽書看戲的地方。深處的設(shè)計(jì)感覺像是一條時(shí)光隧道，把人帶到了舊時(shí)歲月。<br><br><br><br><br><br><br><br>最有江湖味道的重慶老茶館：交通茶館<br><br><br><br>黃桷坪涂鴉藝術(shù)街的“交通茶館”，是重慶最有味道保留最完好的老茶館，堪稱“重慶第一老茶館”，從農(nóng)民工到藝術(shù)家都是?？停俏乃嚽嗄曜放醯兀钍茈娪皩?dǎo)演青睞，所以這里也成為《瘋狂的石頭》拍攝取景地。<br><br><br><br>茶館已有25年歷史，老式木架結(jié)構(gòu)、房梁參差不齊的老房子，老式條凳、方形老木桌、破舊的店內(nèi)環(huán)境、陰暗慵懶的氛圍，頓時(shí)能將自己帶回到爺爺輩那個(gè)年代。每個(gè)第一次走進(jìn)茶館的年輕人都會(huì)“哇”一聲，這正是對(duì)這保存得如此原滋原味的茶館最好的回應(yīng)。<br><br><br><br>交通茶館的茶價(jià)五元左右，自帶茶具茶葉只需付更少的續(xù)杯費(fèi)，茶價(jià)沒有漲，茶館也一直沒有裝修過，為的就是讓大家能在這里尋覓到一個(gè)真正的老茶館，老重慶的縮影。有人說，重慶的茶文化，一個(gè)蓋碗兒，一泡老蔭茶，一根根的長木板凳，咕咚幾大口，統(tǒng)統(tǒng)“牛飲”。這種感覺，請(qǐng)到交通茶館體驗(yàn)。<br><br><br><br><br><br><br><br>重慶的觀景臺(tái)：羽舍茶室<br><br><br><br>羽舍完全可以勝任重慶最佳觀景臺(tái)的角色。夜晚坐在茶室邊上，轉(zhuǎn)頭就是整個(gè)渝中半島的夜景，星星燈火，層層疊疊，美不勝收。<br><br><br><br>店里的小姑娘說話總是輕輕柔柔，點(diǎn)單的時(shí)候會(huì)抿著笑為你介紹這里主打的各種巖茶。一壺下來，景醉人醉茶更醉。