<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> ?本月月課以“汾陽美食”為主題，可以就汾陽地方某一特色菜或特色面食為題，或絕或律，或詞或曲皆可，就各自熟悉喜歡的食品進(jìn)行描述，要求格律正確，律詩頸頷聯(lián)對(duì)仗嚴(yán)謹(jǐn)，詞曲語言表達(dá)自然，不拼湊！作業(yè)無數(shù)量要求，“能者多勞”“忙者少勞”于月底30號(hào)之前交稿。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 主持人：高紅霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 2024.7.1</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">1.</b><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">題汾州三八八席（新韻）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/裴元明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">海味山珍集大全，未曾落座己勾饞。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">燒煨燉炒行規(guī)細(xì)，烹煮熬蒸程序繁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">嚴(yán)謹(jǐn)?shù)豆{苦練，考究火候靠真?zhèn)鳌?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">庶饈源自二王府，一飯千金也不冤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：汾州三八八席，是由八碟、八盤、八碗組成的宴席。明代朱元璋將兩個(gè)皇孫皆封王于汾州，一曰慶成王，一曰永和王，三八八席即起源于二王府。隨著時(shí)光的流逝，二王府里的三八八席漸漸地流傳到汾陽民間，成為老百姓婚慶壽誕、宴請(qǐng)賓客的一道珍饈盛宴。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">2.菊花豆腐羊肚菌（新韻）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/韓賢銳</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">湯盛瓷碗色微搭，不是清醪不是茶。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">借肚稱菌非有肚，移花綻蕊本無花。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">物稀已自集靈氣，名遠(yuǎn)還須藉府衙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">恰適風(fēng)和春放艷，香隨紅起到誰家。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">注：此菜素雅清新，芬芳緩溢。菊花為豆腐巧制而成。羊肚菌為羊肚蘑，形似羊肚（胃）而得名。頂級(jí)山珍。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">3.汾州小吃“旋風(fēng)”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/韓賢銳</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">入口滑香消酒物，何須人與說由來。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">如風(fēng)觸地翻三疊，似玉勻盤潤(rùn)一回。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">舉箸但知堪避毒，飛花誰勸再傳杯。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">久聞悟俗能通雅，哪個(gè)名高不在推。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：“旋風(fēng)”是汾州小吃。綠豆制品。解毒。折疊成卷，筒狀。側(cè)看形似旋風(fēng)。晶潤(rùn)如玉，切來涼拌，佐以鹽醋蒜，上撒蔥花，爽滑可口。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">4、《七律·汾州宴》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州盛宴傳千古，三八珍饈韻味長(zhǎng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">八碟玲瓏呈異色，八盤精致散奇香。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">碗中佳味情深厚，席上珍饈意未央。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">王府遺風(fēng)今尚在，佳肴美譽(yù)永流芳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">5.《醋溜土豆絲》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">醋溜土豆細(xì)絲長(zhǎng)，脆爽酸甜韻味香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">佐酒佳肴人喜愛，盤中美味意難忘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">6.《紅燒肉》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">酥香軟糯色紅稠，汁美油光味誘眸。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">入口肥腴唇齒醉，佳肴妙饌韻長(zhǎng)留。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">7、《油炸糕》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">金黃酥脆外飄香，軟糯甜芯內(nèi)里藏。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">一口酥糕唇齒繞，人間美味意悠長(zhǎng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">8.七絕·《汾陽饃頭》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾陽饃饃樣無窮，巧制千姿入眼瞳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">祭祀筵賓皆必備，麥香裊裊味醇濃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">9.七律·《端麗香小米》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">瑞麗新糜品質(zhì)優(yōu)，金黃顆粒蘊(yùn)香稠。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">熬湯軟糯饞涎水，煮飯綿柔食欲勾。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">萬戶炊煙飄美味，千家早飯享珍饈。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">品牌出眾聲名遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)盈身贊譽(yù)留。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">10.七律·《汾陽面食》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾陽面食久流傳，百態(tài)千姿技藝全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">削面如鱗湯里舞，拉面似線釜中旋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">蒸烹炒燴呈佳味，燜煮燜燒展妙篇。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">千古風(fēng)情融一碗，香飄四海眾人憐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">11.御街行 · 汾陽烙餅</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/李建中</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">層層金縷焦酥脆。摶捏便成戲。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">騰騰熱度一堆金，沁透鮮濃膏髓。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">勾人味道，蔥花點(diǎn)點(diǎn)，香爆沾唇齒。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">嚼聞聲脆癡迷醉，可可心肝肺。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">愛憐尤物涅槃生。煙火鏊盤翻焙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">誰能好過，慢熬時(shí)月。求個(gè)清歡味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">12.中國(guó)廚師之鄉(xiāng)汾陽網(wǎng)紅菜-蝦醬豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/李建中</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">刀切乳脂分白玉，消腥揚(yáng)沸更清清。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">香蔥求嫩古之道，蝦醬宜稀自有衡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">油熱入鍋須爆炒，鏟翻收汁且微烹。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">貌涼實(shí)燙味稱霸，眨眼三千妙趣生。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">注：所謂“眨眼”是這道風(fēng)味菜肴成功與否的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，即在裹滿熱油醬料的豆腐表面涌起密密麻麻的小氣泡，似一個(gè)個(gè)睜著的眼睛，又戲稱眨眼兒豆腐。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">13.七律 汾陽瑞儷香</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/趙東生</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">最好汾州瑞儷香，珍珠瑪瑙色呈黃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">健脾調(diào)胃明眉眼，潤(rùn)肺通筋利大腸。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玉碗盛丹滋圣地，金衣煮粥富家鄉(xiāng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">消炎止渴如梅汁，猶似靈芝芍藥湯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">14.汾陽美食——活捉豆芽</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/趙軍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">快火快翻炒，芽精安得逃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">數(shù)根拈入口，香脆引風(fēng)騷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">15.汾陽美食——拿糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/趙軍</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">漿糊也似費(fèi)心力，鐵鏟千旋方可得。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">肉末番茄醬佐餐，欣看客露好神色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">16.汾陽美食—— 肉餅子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/田耀鋒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">俗稱太土包，體矮大名高。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">餡伴鮮蔬肉，皮經(jīng)短杖刀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">成形白又美，歷火脆而焦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">見面聞之后，三夕味尚飄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">17.汾陽美食 —— 石頭餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/田耀鋒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">經(jīng)歷杖刀后，形如朗月圓。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">碎石修品質(zhì)，烈火改容顏。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">體表雖多坎，身中未少鮮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">將之親友饋，愛種駐心田。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 18.旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/田耀鋒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">物美價(jià)還喜，迎涼降暑宜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">精工加好料，素品創(chuàng)神奇。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">有客能同賞，無賓可自頤。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">廚鄉(xiāng)獨(dú)匠造，開胃又清脾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">19.綠豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/田耀鋒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">古郡產(chǎn)名品，兒時(shí)記憶牢。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">思來涎水淌，望罷餓蟲招。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">喜有小車過，忙揮單手高。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">美食嘗盡后，自感樂逍遙。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">20.汾陽美食三尖</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/張曉樺</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">離鄉(xiāng)歲月又新添，日夜相思是面尖。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">或短或長(zhǎng)迷味蕾，筆端提起已垂涎。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">21.蛋炒蕃茄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">別人愛否我偏愛，秀色可餐紅白配。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">嫩滑酸甜不費(fèi)牙，咸宜老少時(shí)興菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">22.蝦醬豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">冀村豆腐津蝦醬，掌握油溫鹽少放。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">但得盤中眨眼時(shí)，好評(píng)迸出舌尖上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">23.汾陽汝孝鹵肉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">頭蹄下水壓花肉，汝孝名高牌子舊。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">老灶原湯調(diào)料精，當(dāng)天現(xiàn)賣剛剛夠。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">24.汾州旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汝本糧中綠豆精，生成麗質(zhì)碧瑩瑩。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">香油勾上老陳醋，一掃盤光盆底清。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">25.爆炒土豆絲</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/任希衍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">待客休言太普通，長(zhǎng)絲飄逸見刀工。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">愛它爽口鮮香脆，刻在家鄉(xiāng)菜譜中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">26.汾陽茄團(tuán)</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/雷海鋒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">料選新茄嫩且長(zhǎng)，切團(tuán)夾餡炸金黃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">誰知若此尋常物，竟是如斯這等香…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">27.七律·《核桃香》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾陽寶地核桃稠，翠影輕搖韻味悠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">殼薄如綃香氣漫，仁肥似玉美名留。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">常餐益智精神爽，久食滋身氣血周。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">盛譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)千戶慕，佳珍滋養(yǎng)萬民求。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">28.七律《汾陽燴菜》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/殷維明</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汾陽燴菜美名揚(yáng)，葷素調(diào)和韻味長(zhǎng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">肉嫩菇鮮湯馥郁，瓜甜豆翠料琳瑯。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">鍋騰熱氣千家醉，桌擺佳肴萬戶香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">傳統(tǒng)宴盤皆贊美，舌尖香味永流芳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">29.七絕·汾陽美食</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/趙建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">烙餅千層軟又香，油糕泡泡糯如糖。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">火燒羊肉胡蘿卜，醬鹵豬蹄吃不傷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">30.五律·蝦醬豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/趙建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州美食全，葷素盡成筵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">豆腐搭蝦醬，凝脂化海鮮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">王侯盤里有，百姓席中傳，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">滑嫩香留齒，餐余樂若仙。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">31.七律·汾陽紅糖月餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/趙建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">色澤金黃土爐燒，甜柔爽脆又酥焦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">皮單個(gè)大手工捏，餡厚料多精細(xì)調(diào)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">益氣驅(qū)風(fēng)還暖胃，散寒養(yǎng)血不難消。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">核桃仁與芝麻配，滿嘴留香余味飄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">32.七律·汾陽餃子</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/趙建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玲瓏餃子泛唇香，肉蛋蝦蔬剁餡忙。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">玉掌包成元寶陣，纖珪捏就月牙行。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">煎蒸炸煮隨君意，蒜醋椒油任客嘗。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">汾酒一壺相對(duì)飲，千般致味腹中藏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">33.七律·汾陽旋粉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/趙建雄</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">晶瑩剔透色微黃，滑潤(rùn)軟柔風(fēng)味涼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">綠豆瓷缸純凈水，天然道地粉酸漿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">菜中臻品逢人贊，宴上佳肴伴酒狂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">制作精工傳世久，汾陽美食盛名揚(yáng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">34.汾陽戳疙瘩</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/張仲元</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">攪坨拿糕戳疙瘩，其名至俗意分明。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">身形確似漿糊狀，酸汁調(diào)和勝酪羹。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">35.汾陽圪團(tuán)團(tuán)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/張仲元</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">大美汾陽廚亦精，圪團(tuán)常食久聞名。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">豐如蠶繭浮湯釜，潤(rùn)似卵丸游水晶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">從異皆稱貓耳朵，相形實(shí)像卷舌莖。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">唇粘碗邊筷初動(dòng)，玉子一顆躥嗓閎。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">（注；卷舌莖，舌頭向中間卷回吐出之狀）</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">36.汾州綠豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">文/王永金</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">膚淳物翠潤(rùn)如酥，綠意洇成食品圖，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">吮指開喉咽火遁，天然玉味與仙殊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">37.【正宮·塞鴻秋】汾陽老田剔尖（通韻） </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 文/李進(jìn)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">美食美味多嘗遍，最饞最戀田家面。面柔筋道隨盤轉(zhuǎn)，頭尖圓肚鍋中泛。蔥花塊肉放，打鹵鮮湯拌。走南闖北心心念。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">39汾陽月餅</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">文/李進(jìn)</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">汾州月餅脆甜香，產(chǎn)自匠心神作坊。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">配料承遺藏秘訣，做工考究顯奇方。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">巧功揉面功宗入，丹火烘爐火候量。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">蟾兔中秋何所欲？待期絕味至天堂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">40.轉(zhuǎn)盤剔尖（新韻）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/高紅霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">面攪千番稀半稠，醒時(shí)幾待再分流。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">瓷盤轉(zhuǎn)動(dòng)須輕緩，單筷剔拉欲順柔。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">入水翻如銀筍躍，岀鍋圈作細(xì)魚羞。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">食成諧料更精道，不信且來嘗試呦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">41.三色面抿尖（新韻）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/高紅霞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">選來凣色面相融，軟硬和宜再細(xì)工。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">旦過橫橋穿洞走，瞬如蚯蚓落湖沖。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">味多變化隨人喜，長(zhǎng)有差別憑技通。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">營(yíng)養(yǎng)兼全食感好，確為百姓最情鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">42.清炒白玉菇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/蔡海林</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">小傘斜撐入玉盤，湯涂芡抹白衣冠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">無須注染花顏色，一點(diǎn)冰清在頂端。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">43.品令 汾州美食—綠豆糕</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/劉瑞琴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">碧玉擷。層層綠、回應(yīng)層層甜雪。防油紙、怎隔幽香沁，入口化、得醉悅。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">慢品淹消煩暑，莫忌心儀貪餮。戀味鮮、涎壓唇舌下，盼貨郎、送吆喝</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">44.汾州美食—蝦醬豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">文/劉瑞琴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">不是珍饈是日常，煉成名氣可登堂。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">豆脂必要文同鎮(zhèn)，蝦醬唯挑老北塘。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">眨眼嚶聲磨巧技，包漿溢口繞浮香。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">叩彈嫩滑誰能拒，慰藉鄉(xiāng)愁薦品嘗。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">注：1、文同鎮(zhèn)是汾陽冀村鎮(zhèn)的古名。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">2、老北塘是天津老字號(hào)蝦醬品牌商標(biāo)。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">45.瓶裝西紅柿</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/宋麗花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">擇優(yōu)洗凈制方同，切碎成湯入罐中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">上籠連蒸三刻后，番茄美味色香封</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">花饃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">文/宋麗花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">汾州面食何？出彩數(shù)花饃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">奇巧精工制，造型創(chuàng)意多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">婚喪壽誕用，式樣要琢磨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">特色需發(fā)展，全民備好鍋。</b></p>