<h5> —— 清末民初膠東傳統(tǒng)農(nóng)耕文化</h5><h5> （璜山書(shū)院篇）</h5><h5><br></h5><p class="ql-block"><b> 芝罘圖說(shuō)</b></p><p class="ql-block"><b> Chefoo Pictorial Information</b></p><p class="ql-block"><b> 第 126 篇</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;"> 圖文/攝影/制作：荒野</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這是一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，早飯剛過(guò)，太陽(yáng)早就爬得很高了。春天，人本來(lái)就有點(diǎn)懶散，實(shí)際我們小孩子清晨也不怎么精神，正感無(wú)聊的時(shí)候，就聽(tīng)到街坊鄰居家傳來(lái)了孩們的嘈鬧聲，好像嚷嚷著要看光景看熱鬧。 我的目光轉(zhuǎn)到了母親的身上，沒(méi)等我開(kāi)口，母親掃了我一眼；“是街南面你高伯伯家的兒子結(jié)婚，張羅著送送禮盒”。我立馬像打了雞血一樣，心頭一震，這種光景可沒(méi)看到，何況高伯伯是在外面混得有頭有臉的人，好像是個(gè)什么文官，兒子也有不錯(cuò)的工作，家是我們村里比較富裕，非常講究的人家。特別是每年春節(jié)期間，母親總是帶我到他家拜年，家里的擺設(shè)非常講究、氣派，收拾的井井有條，什么八仙桌、影屏、太師椅、梳妝臺(tái)、座鐘、首飾盒、掛屏、年畫(huà)，總讓我目不暇接。他家辦喜事一定是特別隆重，異常風(fēng)光。說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，撒腿就往門(mén)外奔。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2019年10月荒野拍攝5x7黑白照片，鍋臺(tái)旁的多層大食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “ 群祥既集，二族交歡，敬茲新姻，六禮不愆?！薄?】以前膠東農(nóng)村抬食盒是一種非常隆重且十分正式的禮儀活動(dòng)，絕不能敷衍了事，否則對(duì)方、長(zhǎng)輩或者街坊鄰居會(huì)挑理。因此，各種禮儀、禮盒、禮書(shū)、差人、車(chē)馬、樂(lè)隊(duì)、程序，也包括拴紅花，貼喜字，粘對(duì)聯(lián)等等，都有專(zhuān)門(mén)的司禮或稱(chēng)“總管”進(jìn)行料理安排【2】。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2020年7月荒野拍攝5x7黑白照片，鴻立收藏的多層大食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 看到又大又高的食盒外面貼著紅色的喜字、福字和對(duì)聯(lián)，上部系著紅布扎制的大紅花，感覺(jué)非常隆重，儀式感特別強(qiáng)。當(dāng)時(shí)雖不敢靠前掀起來(lái)看看，只是圍著食盒轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，然后拽著大人的衣襟不停地問(wèn)，總想知道里面到底盛了些什么東西。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2019年10月荒野拍攝5x7黑白照片，擔(dān)挑的食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大人們講，這是結(jié)婚，男方家里準(zhǔn)備好的各種蒸好的描花插葉、寓意吉祥的花餑餑、點(diǎn)心、烹制的肉、魚(yú)等食物，講究的人家還要放上水果、糖果等禮品，要放滿(mǎn)上下多層的盒子。通常提前好幾天就要請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的廚師制作魚(yú)肉食品，誰(shuí)家的媳婦手巧也被請(qǐng)來(lái)幫助做花餑餑。一般人家放置的面餑餑類(lèi)的食物較多，而富人家備著各種各樣的山珍海味。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2021年10月荒野拍攝5x7黑白照片，秦歌漢舞收藏的一對(duì)竹編食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 然后幫忙的人每?jī)晌惶е粋€(gè)大食盒，隨整個(gè)送禮的隊(duì)伍，敲鑼打鼓，吹吹打打地去女方家送禮。自然女方應(yīng)有回禮，回禮可以將男方送來(lái)的少部分貴重禮品放回一小部分，再加上女方準(zhǔn)備的回禮食品。富裕人家至少是抬送一對(duì)兩個(gè)大食盒，有錢(qián)人家講門(mén)面有時(shí)是兩對(duì)四個(gè)大食盒。而一般人家是小食盒，或兩人分別提著拐著，也或是由一人用扁擔(dān)挑著。民間俗稱(chēng)這種儀式叫“抬食盒，送禮盒”。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2019年10月荒野拍攝5x7黑白照片，多層長(zhǎng)方形螺鈿嵌禮盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老人們說(shuō)，抬食盒送禮盒的幫忙人，在鄉(xiāng)下通常都是街坊鄰居家里的年輕人，儀式結(jié)束后主人也會(huì)送點(diǎn)小禮或點(diǎn)心給幫忙人。據(jù)說(shuō)以前在城鎮(zhèn)也有專(zhuān)門(mén)提供婚喪嫁娶等重大禮儀活動(dòng)的生意人，由生意人安排所有的器具和人工，主人只管提要求、點(diǎn)銀子，數(shù)票子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 食盒，古時(shí)又叫櫝【dú】、攢盒。大約始于魏晉時(shí)期，明朝開(kāi)始稱(chēng)作攢盒，“攢”有拼聚之意。它可提可挑可抬可挎，古代民間主要用以盛放食品或其他禮物的器具，無(wú)論婚喪嫁娶，還是大型禮儀活動(dòng)，它是不可或缺的禮儀之器。較小的食盒也是酒肆飯莊以及富貴人家經(jīng)常盛用各種食品食物的器具。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2021年11月荒野拍攝5x7黑白照片，璜山書(shū)院收藏的一對(duì)長(zhǎng)方形食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在過(guò)去的膠州青島地區(qū)，這種大食盒也有稱(chēng)“什盒”的，意味盛用各種各樣的什錦食物的器具。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 二人抬的大食盒，高一米左右，直徑半米多，通常為四層屜格，下面有四條短腿。如果層數(shù)太多太高，二人無(wú)法抬起來(lái)。兩根立柱上嵌一橫梁，講究的食盒外部由鏤空?qǐng)D案的銅片裝飾加固，橫梁中間設(shè)有扁形孔，便于將扁擔(dān)穿過(guò)，不易滑脫，也有橫梁上加鐵環(huán)插扁擔(dān)的，大食盒均由兩人抬著行走。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2021年11月荒野拍攝5x7黑白照片，璜山書(shū)院收藏的多層小食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 食盒的形制和材質(zhì)涵蓋的內(nèi)容比較廣泛，它不僅包括抬食盒當(dāng)中使用的食盒，還涉及大大小小、方方圓圓，高高矮矮、以及各種材質(zhì)的食盒子，如竹編的、木質(zhì)的、藤條柳條的等等。也因用途各異而有所不同。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 高檔的木制食盒用紅木等名貴材質(zhì)制作，還有的雕花嵌貝，顯得富麗堂皇。上邊照片中的食盒就屬于這一類(lèi)，是螺鈿嵌禮盒【3】。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2019年10月荒野拍攝5x7黑白照片，多層竹編食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 竹編的食盒也很講究，細(xì)細(xì)的竹簚編織的各種花樣和形狀，大的小的，胖的廋的，高的矮的，方的圓的，千姿百態(tài)。璜山書(shū)院就收藏了各式各樣的食盒、食籃。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2021年11月荒野拍攝5x7黑白照片，璜山書(shū)院圓食藍(lán)，長(zhǎng)方形食藍(lán)。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 柳編藤編的大小食盒也稱(chēng)食籃。與一般籃子不同的是帶有專(zhuān)門(mén)編織的蓋子。這些圖片中顯示了部分各種各樣的食盒和食籃。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>2021年11月荒野拍攝5x7黑白照片，璜山書(shū)院?jiǎn)螌有∈澈?，中間放置一泥陶湯碗。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 璜山書(shū)院還收藏了一個(gè)藤編小食盒，里面放置一個(gè)湯罐，仿佛藤編是按照湯罐的大小編制的，放在里面嚴(yán)絲合縫，真是小巧玲瓏，做工講究。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5>清末時(shí)期煙臺(tái)手繪老明信片，迎新娘隊(duì)伍，最后的兩人抬著方形食盒。</h5> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 食盒本身就是一種非常講究的盛食品的器具，因此也就在講究的場(chǎng)合使用，或在一些公眾場(chǎng)合顯擺一下。在食不果腹的貧家窮舍里，有個(gè)籃子、筐子、簍子就非常不錯(cuò)了，甚至用碗、盆、小笸籮，乃至于用布、紙等東西包起來(lái)，拿繩一系，用手提著也就完事了。</p><p class="ql-block"><br></p> <h5><br></h5><h5>參考文獻(xiàn)及注釋?zhuān)?lt;/h5><h5><br></h5><h5>【1】 《述婚詩(shī)二首》 漢 秦嘉。六禮：有納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎。</h5><h5>【2】“總管”、“大僚”或“大料”：即主持操辦喜事的頭目稱(chēng)為“大總管”，由其按主人家的要求和意圖，安排和指揮各項(xiàng)事宜。如：對(duì)聯(lián)、請(qǐng)柬、車(chē)轎、樂(lè)隊(duì)、廚師、帳房、勤雜人員、迎親、送親、宴客等等。膠東不同的地域也有不同的稱(chēng)呼：如青島、威海叫“總管”，而煙臺(tái)稱(chēng)作“大僚”或“大料”。</h5><h5>【3】螺鈿嵌：即螺鈿鑲嵌的家具用品，這種工藝始創(chuàng)于中國(guó)，有著悠久的歷史。特別到了清代，螺鈿嵌家具發(fā)展到了鼎盛。它主要是采用螺蚌之貝殼（多為鮑魚(yú)殼），將其磨薄制成圖案，嵌入預(yù)先雕成的凹形家具表面。</h5><h5>?</h5> <h5><br></h5><h5><span style="font-size:15px;">?本文載于</span>百花文藝出版社<span style="font-size:15px;">《寫(xiě)意福萊山》。</span></h5><p class="ql-block"><br></p><h5>原創(chuàng)作品 版權(quán)所有</h5><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>