<p class="ql-block">《龍江閑游》第八篇—（龍江的民間美食）豁達(dá)</p><p class="ql-block">黑龍江的民間美食首先就要提到冰城夏都哈爾濱的美食。哈爾濱美食以其“大開大合”的特點(diǎn)而聞名，沒有過多華麗的裝飾和艷麗的顏色，但卻能夠讓人吃得滿足。</p><p class="ql-block">美食，往往有著令人心動(dòng)的魔力，它能夠讓我們觸摸一座城市的靈魂，讓我們感受那里的文化和歷史。在踏上陌生土地的瞬間，除了耳濡目染的街景和自然風(fēng)光，美食成為了最為直接而又深刻的體驗(yàn)。一方水土養(yǎng)一方人 ，這句古訓(xùn)深刻地道出了美食和地域文化之間的緊密聯(lián)系。在不同的地理和人文環(huán)境下，孕育出各具特色的飲食習(xí)慣，而美食正是哈爾濱這座開放包容的城市獨(dú)特的靚麗名片 。</p><p class="ql-block">哈爾濱最接地氣飯館和美味佳肴極具吸引各方來客。</p><p class="ql-block">哈爾濱美食鼻祖老廚家的鍋包肉，以其色澤金黃的皮融合香嫩的里脊肉的芯兒，咬一口，酥脆中酸甜直沖味蕾，橫沖直撞，直奔鼻子，酸酸的嗆得慌。</p><p class="ql-block">張包鋪是哈爾濱一家非常有名氣的包子鋪，其招牌美食是排骨包子，三鮮包、蝦仁包子、豆腐包等多種口味，口感的美食。</p><p class="ql-block">山河屯鐵鍋燉是一家聞名全國的鐵鍋燉餐廳，是黑龍江人氣最高的東北菜餐廳，其招牌菜鐵鍋燉大鵝，此菜選擇上乘原料，口感軟爛，回味無窮。飄香牛骨鍋、筋頭巴腦鍋、鰉魚排骨鍋、排骨鍋、農(nóng)家殺豬菜鍋、土雞鍋等也是店里必點(diǎn)的人氣單品。</p><p class="ql-block">老六殺豬菜是哈爾濱有名的東北菜館。菜品主打正宗東北菜肴，殺豬菜、小雞燉蘑菇、鍋包肉、菜團(tuán)子、溜肥腸、拆骨肉、醬大骨等都是特色菜，口味地道，獨(dú)具特色。</p><p class="ql-block">哈爾濱華梅西餐廳是一家歷史悠久的老字號(hào)俄式西餐廳。與上海雅克紅房子西餐廳、北京馬克西姆餐廳和天津起士林餐廳并稱為中國四大西餐廳。菜品以俄式西餐為經(jīng)營重點(diǎn)，有多種著名俄式大菜，色香味俱佳?；疱伬锛埂⒛逃碗u脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯等是著名俄式大餐。</p><p class="ql-block">老昌春餅是哈爾濱著名的老字號(hào)春餅店。</p><p class="ql-block">春餅、筋餅、炒嫩雞蛋、香辣肉絲、京醬肉絲、魚香肉絲、炒合菜、金牌熏肉等都是特色菜，口感地道、美味可口。</p><p class="ql-block">金剛山燒烤店是哈爾濱有名的燒烤店之一，烤串品種齊全，口感不錯(cuò)，涮肚也很好吃。服務(wù)態(tài)度好，口碑不錯(cuò)，是哈爾濱最具人氣的燒烤店之一?？矩i蹄、酸菜肉卷、烤五花肉、羊肉串、烤蠶蛹、烤羊排、烤魷魚、烤豆角、烤全翅、烤牛蛙、蜜汁梅肉、排骨串等都是人氣單品。搭配上口感清爽的哈爾濱啤酒，成為哈爾濱市民和外地來客俱佳選擇。</p><p class="ql-block">馬迭爾原味老冰棍，不僅僅是一款冰棍，更是一種情感的寄托，讓我們在炎炎夏日中找回那份純真與快樂。</p><p class="ql-block">哈爾濱紅腸是很多人都喜歡吃的美食也是哈爾濱地區(qū)的特色美食。有不少哈爾濱紅腸的品牌，吃起來味道都很不錯(cuò)。</p><p class="ql-block">秋林伊道斯被人們稱為是正宗的哈爾濱紅腸品牌。</p><p class="ql-block">哈肉聯(lián)是來自哈爾濱肉聯(lián)廠的紅腸品牌。主要經(jīng)營紅腸，午餐肉，風(fēng)干腸，俄羅斯白腸等產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">秋林食品是俄羅斯商人創(chuàng)建的品牌，隸屬于秋林集團(tuán)，是哈爾濱著名的風(fēng)味肉腸生產(chǎn)品牌。</p><p class="ql-block">商委紅腸是當(dāng)前最受歡迎的品牌，據(jù)說每天早上三點(diǎn)多排隊(duì)購買。</p><p class="ql-block">哈爾濱大列巴，作為哈爾濱的特產(chǎn)，是一種源自?俄羅斯的傳統(tǒng)大面包，因其巨大的體積和獨(dú)特的歐洲風(fēng)味而聞名。</p><p class="ql-block">大列巴可以切成片后烘熱，搭配果醬、奶酪或黃油食用，也可以撕碎后加入湯或牛奶中食用。它的保鮮時(shí)間較長，適合作為茶點(diǎn)或零食。?</p><p class="ql-block">在我們這次行程中，五大連池的礦泉魚以其鮮嫩的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而聞名。</p><p class="ql-block">王毛驢礦泉豆腐是五大連池的飲食招牌，小小豆腐工坊慢慢發(fā)展成了餐飲商業(yè)品牌，是非遺美食。</p><p class="ql-block">伊春的美食以地道的東北菜為主，融合了多種口味和烹飪技巧。</p><p class="ql-block">.伊春三虎：伊春市因森林而得名，而"三虎"指的就是當(dāng)?shù)氐娜N特產(chǎn)美食，分別是虎跑羊肉、虎跑野豬肉和虎跑雞?；⑴苎蛉馊赓|(zhì)鮮嫩，滋味獨(dú)特；虎跑野豬肉紋理豐富，香而不腥；虎跑雞則以鮮嫩多汁而聞名。</p><p class="ql-block">伊春鍋包肉：這是一道具有濃厚東北風(fēng)味的傳統(tǒng)菜品。鍋包肉以嫩豬肉為主料，裹上薄脆的面粉糊，油炸至金黃酥脆，再配以甜酸的醬汁，口感鮮美。</p><p class="ql-block">伊春釣翅：這是一道以豐富味道和獨(dú)特制作工藝而聞名的菜品。它采用當(dāng)?shù)氐郁~翅泡制而成，在湯中配以多種調(diào)料和時(shí)蔬，燉煮出濃郁的鮮美湯底。</p><p class="ql-block">.伊春黃魚：伊春市周邊擁有許多湖泊，所以魚類資源十分豐富。伊春黃魚是其中的一種特產(chǎn)美食，它以體型龐大、肉質(zhì)鮮嫩脆爽而聞名。燒烤、燉湯、紅燒都是常見的烹飪方式。</p><p class="ql-block">.東北亂燉：東北亂燉是一道以豐富的材料和獨(dú)特的口味而聞名的傳統(tǒng)菜品。它通常由豬肉、牛肉、羊肉等多種肉類搭配各種蔬菜和豆制品，以及調(diào)味料燉煮而成。</p><p class="ql-block">通過對(duì)東北菜的介紹和分析，我們可以看到東北菜的獨(dú)特之處和魅力所在。無論是鍋包肉、蘸醬菜還是干豆腐，它們都代表了東北地區(qū)的飲食文化和口味特點(diǎn)。</p><p class="ql-block">從另外一個(gè)角度看黑龍江美食就是量大價(jià)錢便宜，記得第一次來黑龍江黑河市，當(dāng)?shù)厝私o我們推薦劉記飯店，我們八個(gè)人按照天津的標(biāo)準(zhǔn)，點(diǎn)了八個(gè)菜，結(jié)果放開肚子使勁吃，最后剩下三分之二，第二天我們點(diǎn)了四個(gè)菜，還是剩下了。這次我們十個(gè)人，每頓飯加上酒水三百元左右，比起我去過的國內(nèi)地域都便宜。</p>