<p class="ql-block">前一階段聽過一個關(guān)于商場惡性競爭的故事，僅有不到十家食店的列治文金鐘廊的food court，幾個月內(nèi)居然先后開了兩家同類的上海點心店，（這個商場的管理有很大問題，這么小的一個food court居然沒有類別限制，其他商場都有嚴(yán)格的每一類別食物只準(zhǔn)一家的限制）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原來這個故事重點還不在一個小food court開兩家同類的店的問題上，原來后開的那家店的店主，曾經(jīng)是先開的店的員工，在店里工作了兩個月，見這個小food court上海點心生意很火，居然悄悄的盤下了僅隔幾家門面的另外一個店面，賣起同樣食品來了………</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一查這位員工的真實身份，原來曾是溫哥華一家有二十幾年歷史的老字號“小x記”的老板娘，這家老店在2023年5月份的一場火災(zāi)中結(jié)業(yè)，一直想在列治文重開，本來是件好事，但是沒想到她竟然用了這種低劣的手法…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因為老店曾薄有名氣，于是，“小x記”在列治文金鐘廊重新開業(yè)的消息一經(jīng)傳媒的大肆宣傳，引來了很多喜愛上海點心的朋友，金鐘廊food court本來就不大，一下子搶了名氣沒她響的第一家店的一大半生意，對第一家店的生意打擊很大……..</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也不知是不是列治文的食肆生意比溫哥華難做得多的原因，開張才幾個月的“小x記”不知什么原因，最近已經(jīng)易手，但仍然是經(jīng)營同樣的上海點心生意，競爭仍在繼續(xù)……..</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個故事剛剛在我腦海里開始淡忘時，這幾天突然有人在有2000群友（分四個群）的“阿拉勒嗨溫哥華”維信群里重提此事，我才發(fā)現(xiàn)這個故事里的主人公—大受打擊的那位店主Tina，原來是我認(rèn)識了接近二十年的朋友……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Tina是一位很出色的飲食人，她經(jīng)營食肆，不但對食品出品要求很高，而且對客人如朋友，和藹可親，二十年前我是在市中心Robson 廣場的food court里認(rèn)識她的，那一年，我在Robson有一個大工程，工地就在Robson廣場對面，所以經(jīng)常有機會在Robson廣場的food court吃午飯……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般的food court都是自助形式，order好食物，需要等候，一般店主只是留在柜臺里面；而當(dāng)年所以會引起我特別注意的Tina，到并不是因為她是個高個美女，而是每次我們order食物之后，她叫我們可以找桌子坐下，到時她會親自把食物送到我們的桌子，有時生意不忙時，她還會與我們聊天，詢問我們的意見，就是她的親切待人作風(fēng)，給我留下了深刻的印象……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幾個月后，我結(jié)束了Robson的工程，就沒有再去Robson廣場幫襯她了；后來聽說她來了列治文開面店，再后來又去了白石開意大利餐廳……..</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于那時還沒有微信，雖然我們有交換手機號碼，但大家都經(jīng)營不同生意，各有各忙，這一說我們接近20年沒聯(lián)系了，今天我是專等去金鐘廊吃午飯，順便看望一下Tina……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接近二十年沒見了，見到時，我相信我肯定是老了很多，但說真心老板娘真的變化不大，還是那么親切的招呼我們，二十年前的記憶又呈現(xiàn)在腦海里…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她的店名叫“好吃來”，上海人看到這個名字會感到特別親切，因為這是一句典型的贊食物好吃的上海話…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店面不大，但是干凈整潔，高身的冰柜陳列著外賣食品，你不但可以在這里吃到典型的上海點心，還可以買冷藏的點心帶回家；她很親切的介紹了她的食品給我們，還給了很好的建議…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我說Tina是個出色的飲食人一點沒錯，因為老一輩上海人一般吃點心都是當(dāng)早點，午餐晚餐比較少吃點心，我還在想點心都是干巴巴的，該配些什么湯湯水水的東西呢？其實Tina已經(jīng)為你設(shè)計好一些套餐：比如一客小籠包配了一碗小餛飩；或者又有一客鍋貼配一碗大餛飩；干濕都有了，份量也正好夠一個成年人的飯量……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鍋貼里一包湯汁，你稍不小心就會標(biāo)出來；大小餛飩?cè)渴羌亦l(xiāng)的味道，Tina說有些客人會投訴小餛飩餡子太少，我相信投訴的客人肯定不是上海人，因為上海的小餛飩就是這樣名副其實的小…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃完東西，我們聊了一會，聊天之中，發(fā)現(xiàn)Tina十分堅強，似乎并沒有被這場惡性競爭嚇到，反而要以更好的出品，更好的服務(wù)來面對這場惡性競爭，我完全相信Tina一定有這個能力，以高品質(zhì)好服務(wù)來戰(zhàn)勝對手…….</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于見她忙里忙外的，不好意思打擾她，我們在那里差不多一個小時，是告別的時候了……..</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我問Tina拿了店里的menu，回家慢慢細(xì)看，下次再去時會買點冷藏點心；下次咖啡嫂打麻將時，就不需要她分心來照顧我的晚餐了，我可以吃“好吃來”的薺菜餛飩了…….</p>