<p class="ql-block"> 早年，東柵會(huì)龍橋上的楓乓藤是一道獨(dú)特的水鄉(xiāng)風(fēng)景。路人站在老石橋上東眺雙溪白帆，西望東塔倩影時(shí)，總會(huì)低頭掃視石欄外翠綠的楓乓藤，把觀(guān)景的余興，歸藏到生機(jī)盎然的老藤繁葉中。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 明代遺存會(huì)龍橋上的楓乓藤，特別引人注目</span></p> <p class="ql-block"> 結(jié)伴上橋玩耍的小孩會(huì)扒到石欄上，探身伸手去采幾張楓乓藤的綠葉，喊一聲：“一二三”，撒手拋向空中，瞪大眼睛看著誰(shuí)扔的葉子先飄落到水面。嘰嘰喳喳的童音，帶給古橋陣陣朝氣與活力。</p><p class="ql-block"> 東來(lái)西往行舟的船家，一近橋孔，不由自主地抬頭盯一眼橋拱下隨風(fēng)搖曳的青藤，眼中流露幾分詫異的神色。船頭持竹篙的老大，下意識(shí)地?fù)]動(dòng)篙子，用竹梢去撥一下垂向水面的藤條。會(huì)龍橋已落在船的身后，“橋廊哪哈生樹(shù)藤——”的余音，在吱咕吱咕的櫓聲中輕輕回蕩。</p><p class="ql-block"> 許多年過(guò)去了，會(huì)龍橋早已成了水鄉(xiāng)的一個(gè)記憶。然而，東柵人說(shuō)起這座老石橋，還是不忘帶一句：“橋廊有楓乓藤?！蹦觊L(zhǎng)的更是情不自禁地贊嘆：“喔，格藤有點(diǎn)年頭哩，興是興到來(lái)，伊結(jié)格果子，臬（熱）天公采來(lái)好做涼粉，好吃到格來(lái)?！?lt;/p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 墻壁、老樹(shù)、水泥橋欄上的楓乓藤</span></p> <p class="ql-block"> 楓乓藤，當(dāng)年小鎮(zhèn)鄉(xiāng)間一種常見(jiàn)的野生植物。除了會(huì)龍橋上令人注目的老藤外，張家弄里北龍橋的石幫岸邊、東楊廟的殘墻壁上，鎮(zhèn)外村頭的老墳頭、大樹(shù)上，都有它悠然攀爬的身影。</p><p class="ql-block"> 立夏，農(nóng)家磨麥做塌餅的時(shí)節(jié)，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的楓乓藤上掛起了一只只小果子。躲在綠葉叢中它們并不起眼。在路人的探視下，小果子慢慢長(zhǎng)成了鴨頭梨樣的青果。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 結(jié)了果子的楓乓藤</span></p> <p class="ql-block"> 會(huì)龍橋石欄邊楓乓藤上的果子，早已被捷足先登地頑童采下戲弄，它被合在手掌中，踩在腳底下，一使勁，青果被擠碎，一股股乳白色的汁水淌到橋中的龍門(mén)石上。</p><p class="ql-block"> 這青果的乳汁，就是水鄉(xiāng)特有的一種涼粉的食材。</p><p class="ql-block"> 兒時(shí)，在大伏天沒(méi)有什么解暑的條件。四分錢(qián)一支的棒冰也只是我們的奢侈品。白天，我們除了三五成群地鉆進(jìn)會(huì)龍橋下的水中游泳外，就是到牛場(chǎng)弄東楊廟前樹(shù)陰下小河里玩放流瓢狀的梧桐殼的游戲。玩興忘卻了酷熱，身上長(zhǎng)起了痱子……黃昏，拍打一把用布條沿邊的蒲扇，在水閣里聽(tīng)親媽?zhuān)ㄗ婺福┲v老底子故事和猜猜“脫空蕩空，掛上東西勿會(huì)脫空”；“花花綠綠一只瓶，拋過(guò)隔墻儂起尋”……之類(lèi)老掉牙的密子（謎語(yǔ)），是我們頂頂開(kāi)心的事。</p><p class="ql-block"> 有一次，老太太講起了她說(shuō)很難忘的一段往事：每到大熱天，吳媽回鄉(xiāng)下一趟，帶來(lái)了一些青果子。不曉得伊哪哈七弄八弄，做出了幾碗軟兮兮，晶亮亮的粉，還專(zhuān)門(mén)去孫家花園，挪這些粉放勒籃子里，掛勒井里老半日。打中告（午睡）后取回，放了點(diǎn)白糖，吃起來(lái)甜滋滋，滑溜溜，瀴篤篤，好吃煞。我們忙問(wèn)：“格是啥呀？”“格叫涼粉，是楓乓果做哎?！庇H媽高興地告訴我們，“就是會(huì)龍橋也有的楓乓?！睕](méi)有冷飲的年代里，“涼粉”一詞引人遐想。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 楓乓果從剖開(kāi)、取瓤、制成涼粉過(guò)程的圖片</span></p> <p class="ql-block"> 楓乓果好做涼粉，這是我從小聽(tīng)說(shuō)的。親媽的道好，讓我第一次和楓乓藤另一種恩賜有了近距離“接觸”。后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)吳媽不再在家?guī)兔Γ矌ё吡藯髋夜鰶龇鄣姆椒?。從此，親媽說(shuō)，一到熱天，就會(huì)想起楓乓涼粉，想起吳媽。</p><p class="ql-block"> 老人家對(duì)楓乓涼粉口感的描述，一直成了我腦海中的一個(gè)謎團(tuán)。因?yàn)橐藢?shí)東柵口古橋行門(mén)的資料，我趕到會(huì)龍橋堍的茶館，向船匠朱阿炳請(qǐng)教時(shí)，順便提出了楓乓涼粉的疑問(wèn)。一旁的茶客立馬說(shuō)起了會(huì)龍橋上的楓乓藤和楓乓果做的涼粉的事。匯農(nóng)村八十三歲的倪順根興致勃勃向我講起了楓乓涼粉的做法：楓乓果切開(kāi)；挖出白色的果肉；去掉黑子；用布包起擠出汁水；用備好的新鮮茨菇葉梗折斷，讓葉水滴進(jìn)楓乓果汁里，邊滴邊用筷子攪動(dòng)；楓乓果汁就像豆?jié){點(diǎn)鹵變豆腐一樣地結(jié)起來(lái)（凝固）成了涼粉。我聽(tīng)得直呼：“太好了！”茶客插嘴：“芋艿葉也能點(diǎn)漿”；“放糖當(dāng)冷飲，澆點(diǎn)醬油當(dāng)小菜，好吃。”</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 老東柵人朱阿炳（左）和茶友一說(shuō)起楓乓涼粉的做法和味道，滔滔不絕。難得被拍照片的鄉(xiāng)友非要打開(kāi)折扇擺拍，引得老倪（右）低頭大笑。樸實(shí)的畫(huà)面，是東柵人珍貴的瞬間</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 2013年7月27日攝</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 茨菇（右）和芋艿（左）的葉汁，是楓乓果汁點(diǎn)漿成涼粉的天然凝固劑。這類(lèi)鄉(xiāng)土知識(shí)，只有向老農(nóng)請(qǐng)教，才能獲得</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);">東柵茶客說(shuō)：楓乓涼粉，澆上醬油當(dāng)小菜，好吃</span></p> <p class="ql-block"> 自然界的恩澤，水鄉(xiāng)人的聰慧，成就了兩種植物反應(yīng)，演變成炎夏中的一道美味。它如今天行銷(xiāo)于市的甜果凍，卻沒(méi)有一絲化學(xué)的添加劑。純天然的綠色食品，怎不叫東柵人回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> 如今，隨著幾十年來(lái)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大拆遷和環(huán)境整治，不光會(huì)龍橋與楓乓藤一起消失了，就連鄉(xiāng)間這老藤也無(wú)影無(wú)蹤了?！皸髋姨佟钡膶?xiě)法我也只是以諧音而就。直至今日我才明白，它的學(xué)名叫“薜藶”，一種入中藥材的藤蔓植物。</p><p class="ql-block"> 其實(shí)這已并不重要了，重要的是老人們叫上口的楓乓藤，不但蠻好聽(tīng)，也讓我知道了曾經(jīng)的楓乓涼粉，而且在民間的食譜中它也沒(méi)有被遺忘。</p><p class="ql-block"> 東柵人更沒(méi)忘記與會(huì)龍橋共同守望水鄉(xiāng)的歲月。1972年重建的會(huì)龍橋，當(dāng)然沒(méi)有再現(xiàn)楓乓藤纏繞的風(fēng)景。老人們一走上橋頭，總會(huì)嘀咕一聲：唉——老早橋廊廂格楓乓好做涼粉。</p><p class="ql-block"> 2013年1月23日，陪伴東柵人才走過(guò)四十一個(gè)春秋的會(huì)龍橋開(kāi)始拆除。五天后，繼始建于明代的那座橫跨雙溪，南北通達(dá)的石拱古橋，在民工的鐵撬下轟然倒下后，這座雙曲水泥拱橋也壽終正寢了。從此，東柵人過(guò)市河必須繞道雙溪橋。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 1972年重建的會(huì)龍橋?2008年8月4日攝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span>沒(méi)了楓乓藤的陪伴，它也是水鄉(xiāng)不錯(cuò)的一道風(fēng)景</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 2013年1月23日起，會(huì)龍橋開(kāi)始拆除</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 圖下，南橋墩旁在拆除、起吊橋梁構(gòu)件作業(yè)</span></p> <p class="ql-block"> 人世間有許多不可捉摸的事。垂直綠化多起來(lái)后，這種原來(lái)野生楓乓藤，成了一些墻面的裝飾植物。那年入夏，會(huì)龍橋殘存的南橋墩的石縫里，竟然生出了一叢叢楓乓藤——難道橋神有知：東柵人對(duì)古石橋太多感念，它以老藤重生來(lái)回應(yīng)鄉(xiāng)里？</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(22, 126, 251);"> 殘存橋墩的楓乓藤上采下的這枚楓乓果，是東柵會(huì)龍橋楓乓藤老根生長(zhǎng)的最后一品。我為它精心攝下一張照片，以示紀(jì)念?2013年9月5日攝</span></p> <p class="ql-block"> 2013年9月5日，橋堍開(kāi)小店的曹傳根從藤蔓中采下了幾只楓乓果。那天，我正巧到東柵。傳根送了我一只楓乓果。手捧著這青果，我有點(diǎn)驚訝，它是會(huì)龍橋楓乓老藤起死回生之果啊！我把它帶回家，饒有興趣地為它配了個(gè)帶點(diǎn)古色古香的背景，精心攝取了一張照片——幾十年后，我重新見(jiàn)到了“楓乓涼粉”的食材，會(huì)龍橋老藤再生的楓乓果。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 得到了一枚楓乓果，我留意起會(huì)龍橋殘存的南橋墩石壁上重新生長(zhǎng)的楓乓藤</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 2013年11月4日攝</span></p> <p class="ql-block"> 拍下會(huì)龍橋殘存橋墩上的楓乓藤和楓乓果的照片，已經(jīng)好多年過(guò)去了。我常常會(huì)翻出來(lái)看看它們。大熱天，更是要想起老一輩東柵人交口稱(chēng)贊的楓乓涼粉。<span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 2013年11月16日 改寫(xiě)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 2013年8月22日，《嘉興日?qǐng)?bào)?梅花洲》所刊《楓乓涼粉》截圖。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;"> 2024年7月15日，編輯本文時(shí)，在原稿基礎(chǔ)上，調(diào)整、充實(shí)了一些細(xì)節(jié)。</span></p>