<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為參加舊金山金門(mén)交響樂(lè)團(tuán)在瑞士Scuol舉行的“貝九”演出，我們提前兩天到達(dá)蘇黎世。在蘇黎世，朋友請(qǐng)我們?cè)谝患揖W(wǎng)紅店晚餐。他是南京人，在這兒工作了十多年，對(duì)瑞士非常熟悉。他特地向我們介紹了一個(gè)名叫Beef Tartar的菜，就是用生的小牛肉的特殊部位剁碎拌以各種佐料，抹在面包干上吃，味道極為鮮美。聽(tīng)介紹說(shuō)是生的，開(kāi)始有點(diǎn)抗拒，但吃到后來(lái)，我竟然吃得最多，朋友看我如此喜歡，想再點(diǎn)一份，當(dāng)然被我阻止。因?yàn)檫@個(gè)原因，始對(duì)瑞士的牛產(chǎn)生好奇。</p><p class="ql-block">蘇黎世網(wǎng)紅店的前身是以前的軍火庫(kù)，出門(mén)后看到外面很多人排隊(duì)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飯店非?；穑客矸_(tái)2到3次，顧客都會(huì)被限定時(shí)間內(nèi)完成。桌上的19:00字樣就是不斷地在提醒我們，由于我們晚到了一會(huì)，時(shí)間有點(diǎn)緊，服務(wù)員二次來(lái)提醒我們注意時(shí)間，臉色不太好看。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">Beef Tartar</p> <p class="ql-block">飯店內(nèi)的裝飾</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">瑞士以高質(zhì)量的奶制品聞名，尤其是奶酪和巧克力。我們?cè)谌鹗康娜兆永铮绮透鞣N不同風(fēng)味的奶酪、酸奶和黃油令人印象深刻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5月25、26兩日在舊金山演出時(shí)，瑞士的合唱隊(duì)員飛來(lái)支援，不但給我們帶來(lái)了歌聲，也帶來(lái)了他們久負(fù)盛名的巧克力，甜而不膩，奶味濃郁。</p><p class="ql-block">除了右面的我，其他朋友都來(lái)自瑞士????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在大山里演出，常常看見(jiàn)這樣的畫(huà)面：翠綠的山谷中，草地上開(kāi)滿(mǎn)了五彩繽紛的野花，遠(yuǎn)處是白雪皚皚的阿爾卑斯山脈。藍(lán)天白云下，棕色或黑白相間的奶牛悠閑地在草地上漫步或躺臥，享受著寧?kù)o的時(shí)光。旁邊，清澈見(jiàn)底的小溪潺潺流淌，牛兒們偶爾低頭喝水，或是發(fā)出幾聲溫柔的哞哞聲，形成了一幅靜謐而祥和的田園風(fēng)光畫(huà)卷，展現(xiàn)出人與自然的和諧共處。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于瑞士的地理特點(diǎn)，許多奶牛在夏季被送往高山牧場(chǎng)放牧。這種傳統(tǒng)的放牧方式不僅有助于保持牛奶的自然風(fēng)味，還保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6月14日去Sent參觀著名藝術(shù)家Not Vital的家，在等待的時(shí)候，一家名為“自然牛肉”的公司開(kāi)著二節(jié)的大車(chē)來(lái)到鎮(zhèn)上……工人每人手持一根棍子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">開(kāi)始以為牛群被趕去屠宰場(chǎng)，心中自有不忍，后來(lái)一打聽(tīng)才知道是轉(zhuǎn)場(chǎng)到高山牧場(chǎng)放牧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">瑞士的盛產(chǎn)高質(zhì)量的奶制品，尤其是奶酪和巧克力。瑞士的奶酪，如埃蒙塔爾奶酪和格呂耶爾奶酪，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。奶制品是瑞士重要的出口產(chǎn)品之一，特別是在歐洲市場(chǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">登山纜車(chē)在牧場(chǎng)上空掠過(guò)</p> <p class="ql-block">在纜車(chē)上俯瞰吃草的牛</p> <p class="ql-block">后記：瑞士的養(yǎng)牛業(yè)注重可持續(xù)發(fā)展，許多農(nóng)場(chǎng)采用有機(jī)和環(huán)保的養(yǎng)殖方式，以減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。瑞士養(yǎng)牛業(yè)不僅是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的重要組成部分，也在維護(hù)農(nóng)村文化和自然景觀方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。</p>