Day4: 喀贊其--特克斯--喀拉峻--特克斯<div>今天九點(diǎn)半出發(fā)前往伊寧市老城區(qū)的伊喀贊其民俗旅游區(qū)，區(qū)域面積約22.9平方公里（目前已開發(fā)4.2平方公里），現(xiàn)有居民2.7萬戶，12.6萬人。這里以維吾爾民俗風(fēng)情為主，開發(fā)保留原有民居風(fēng)情，是一個(gè)原生態(tài)大型人文旅游景區(qū)。<br><div>先用一段視頻對(duì)今天的喀贊其有個(gè)總覽，再聽我娓娓道來。</div></div> 喀贊其的厚重在于歷史。17世紀(jì)時(shí)從南疆至伊犁開荒的維吾爾族人（亦稱塔蘭其人）最早聚居于此?，F(xiàn)在這里主要居住著維、漢、回、烏孜別克、哈薩克、錫伯、滿、俄羅斯、蒙、塔塔爾、塔吉克、柯爾克孜族等多個(gè)民族（其中維吾爾族占全區(qū)總?cè)丝诘?7%）。最早遷居到這里的居民以傳統(tǒng)手工制造業(yè)為生，其中多以鑄鍋為業(yè)，所以“喀贊其”就是指鑄鍋為業(yè)的人。<br><div>老城門口廣場上鴿子很多，在大門上方整齊地排列。</div> 喀贊其的魅力在于文化。這里的民居和街道始終保持著百年前的傳統(tǒng)風(fēng)貌與格局，中西亞特色和伊寧市本地“塔蘭其”傳統(tǒng)文化完美結(jié)合，具有極高的民族民俗文化研究價(jià)值。<br> 喀贊其每天十點(diǎn)半都會(huì)舉行開城迎賓歌舞儀式，距離開城還有半小時(shí)，所以就先到旁邊的伊寧陜西清真大寺參觀下。大寺原名寧固寺、陜西大寺、陜甘大寺。始建于清乾隆五年（1760年）。該寺仿照陜西西安化覺巷清真寺修建的，采用典型的中國傳統(tǒng)建筑，兼有阿拉伯風(fēng)格。前有山門、正門，兩側(cè)有雙重八字影壁及門樓，其后面是寺院的主體建筑----禮拜殿，可供講經(jīng)和千人禮拜。 十點(diǎn)半開城迎賓儀式盛大上演。人們身著漂亮的民族服飾、唱著動(dòng)聽的民族歌曲、跳起歡快的民族舞蹈，場面甚是熱鬧。少數(shù)民族能歌善舞的基因體現(xiàn)的淋漓盡致。 白俄羅斯舞蹈 維吾爾族婚禮中的歡慶場面 喀贊其景區(qū)阡陌縱橫，沒有圍墻，可以自由的穿梭其中。 走進(jìn)喀贊其，停在路邊那一輛輛漂亮的哈迪克一定會(huì)吸引你的目光。這種馬車源自伊犁一種古老的交通工具——“六根棍”，是一種四輪馬車。車身短窄輕便，主要用于載人，一般可乘坐7人，由于它的車廂是由六根圓木棍并排架起，故名“六根棍”。哈迪克就是“六根棍”的升級(jí)版，鋪上花毯，再加上充滿異域風(fēng)情的棚子，掛上艾德菜斯綢，馬兒也戴上紅絲綢，整輛馬車看起來既優(yōu)雅又有民族風(fēng)格。 趕車的維吾爾族大爺?shù)难b扮很有民族特色，標(biāo)志性的大胡子，戴著維吾爾族特色小帽，手里還握著漂亮的馬鞭。他還會(huì)很幽默地邀請(qǐng)你乘坐馬車：“朋友，哈迪克坐一下子嘛！” 《哈迪克上的小夢(mèng)》中寫道：“穿行城市無數(shù)，從來沒想到在中國西北的一個(gè)邊陲小城，大腦會(huì)被哈迪克帶入一個(gè)中世紀(jì)中亞異域的一座迷城?！弊瞎峡耍_啟“東方摩洛哥”喀贊其之旅。 馬蹄聲噠噠，維族老爺爺悠閑的坐在家門口聊天。<div>喀贊其的維吾爾族人主要以手工業(yè)為生，他們鑄鍋、打水桶、建囊坑、制箱子、做皮鞋，還手工打制哈薩克人需要的馬鞍等。如今，這里的部分維吾爾人仍然繼承著祖業(yè)。這種古老樸實(shí)的方式仍然是喀贊其人生活方式的一部分，也是歷史文明不可多得的珍貴瞬間。說不定那不起眼小角落里坐著的老人，都可能是某個(gè)手工制作領(lǐng)域的行家，一時(shí)興起，隨手就能做出一件令人喜愛的活計(jì)。</div> 坐在馬車上穿街過巷，一眼瞥見不知誰家門口的馕擺放的頗有幾分藝術(shù)氣息，想下來仔細(xì)看看，奈何馬車沒做停留，也只能心中記下方位，看看一會(huì)兒再折回來探尋一番。 喀贊其人豁達(dá)樂觀，熱愛生活。無論院內(nèi)院外，也無論富裕貧窮，都會(huì)在房前屋后栽種花草果樹，處處都干凈整潔。 喀贊其的美麗在于她的淳樸。喀贊其人熱情好客，古道熱腸。無論生人熟人，一旦進(jìn)家，必以茶水相待，飯時(shí)誠懇留餐。 乘坐馬車可以在喀贊其內(nèi)進(jìn)行家訪，去當(dāng)?shù)鼐用窦依飬⒂^其住宅和生活起居，這家院子里的女主人正在制作甜點(diǎn)。 餡料是玫瑰核桃餡，包成包子形狀沾了芝麻再烤制。她熱情的邀請(qǐng)我們品嘗。 喀贊其的手工冰激凌也是一大特色，需要經(jīng)過三道工序才算完成。爐火燒旺倒入牛奶，加入白砂糖攪拌。為了防止牛奶糊鍋需不停地用木鏟攪拌，直至牛奶呈現(xiàn)出誘人的奶黃色。這是第一步煮熟工序，耗時(shí)約兩個(gè)多小時(shí)；然后加入雞蛋，繼續(xù)攪拌兩個(gè)小時(shí)左右，使牛奶與雞蛋完全融合，直至“冰激凌”呈現(xiàn)誘人的的蛋黃色。再晾制一夜，讓奶油充分溶化，這是第二步晾熟工序；然后第二天將晾好的牛奶放入電轉(zhuǎn)桶中步旋轉(zhuǎn)、吹晾，這是第三步轉(zhuǎn)熟工序。經(jīng)過這三步，可口的手工冰激凌才算完成。 喀贊其的民居與環(huán)境始終保持著較為完整的傳統(tǒng)風(fēng)貌與格局，頗具中西亞特色及“塔蘭奇”傳統(tǒng)文化風(fēng)格。 喀贊其的房屋建筑對(duì)藍(lán)色的使用頻率非常高，或者在外墻，或者在屋頂，更多時(shí)候是在門板和窗欞，藍(lán)色大都是主色調(diào)，整個(gè)建筑顯得精致而純凈。 走進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用竦耐ピ?，碧綠的葡萄藤架下，每間房內(nèi)都鋪有民族特色的碎花地毯，地板、房頂和墻壁以實(shí)木結(jié)構(gòu)為主，長長的餐桌旁鋪著坐墊，壁柜里面放置著大量玻璃制品、茶具。 除了古老的純木結(jié)構(gòu)民居，喀贊其還有各式磚石結(jié)構(gòu)的別墅，院落或大或小，這里是間民宿，據(jù)說吳磊當(dāng)年來新疆在喀贊其就是入住這家民宿。 吐達(dá)洪巴依大院建于1931年，屬于州級(jí)文物保護(hù)單位，共有房屋24間，依據(jù)當(dāng)年鼎盛時(shí)期巴依大院的原貌進(jìn)行恢復(fù)。這里有各個(gè)少數(shù)民族的歌舞表演。 巴依大院看完歌舞表演，馬車就結(jié)束游覽了，時(shí)間尚早，就想著再回去找找那個(gè)打馕的院子，沿途還買了一個(gè)烤包子，憑著記憶找到了烤馕的院子。 院子里是兩個(gè)維吾爾族夫妻在做馕，男人在馕坑邊看著火候，有點(diǎn)羞澀，說我可以給他的馕拍照。5元買了一個(gè)剛出爐的馕，果然是好吃，邊走邊吃。 以伊犁藍(lán)為主色調(diào)的建筑墻壁上，有明艷的紅、神秘的紫、清新的綠和其他高飽和度的顏色彼此碰撞交織，呈現(xiàn)出驚艷的視覺盛宴。 東方摩洛哥，藍(lán)色喀贊其 喀贊其出來，途徑220省道大概在午飯時(shí)分（新疆午飯基本在下午2--3點(diǎn)）達(dá)到了特克斯。特克斯的當(dāng)?shù)孛朗?-馬白開來羊排揪片，正好嘗嘗。 羊排揪片是地道的當(dāng)?shù)匦陆嗣朗?。章師傅提醒我們，說分量大，點(diǎn)小份就可以了。但是我們是真沒想到分量有那么足，分明是用盆盛放的，即使是小份（200元/份）也基本夠四五個(gè)人吃的。我們使勁吃，可能最少也剩下三分之一，多到實(shí)在是吃不完。 羊排肥瘦相間，肉給的量很足。里面的土豆是一分為二，個(gè)頭大小看起來就非常豪爽的感覺。土豆口感很面很沙，也很入味。<div>回民拌菜，就是菠菜和胡蘿卜涼拌，酸辣爽口比較下飯。</div> 手工酸奶也很濃郁，一如既往的好喝?？偨Y(jié)下，基本上伊犁地區(qū)酸奶或者奶制品都很好喝。 吃過羊排揪片，繼續(xù)省道行駛1.5小時(shí)后，到達(dá)了山脊上的莽原--喀拉峻大草原。"喀拉峻"是哈薩克語，"喀拉"有深色、濃郁和遼闊的意思，"峻"形容茂密的樣子，"喀拉峻大草原"可譯為蒼蒼莽莽的草原。<br>喀拉峻大草原位于新疆伊犁河谷的特克斯縣境內(nèi)。是西天山向伊犁河谷的過渡地帶?？蟛菰瓕俚湫偷母呱轿寤ú莸樘烊淮蟛菰?，海拔在2000-3600米之間。 據(jù)傳，哈薩克人對(duì)這片草原有"汗加伊寮"的說法。"汗"是國王、郡王的意思，代表草原的等級(jí)，冠以"御用"的草原。"加伊寮"是指夏牧場。相傳，烏孫王曾把這片水草豐茂的草原作為夏牧場。 2013年，喀拉峻作為“新疆天山”世界自然遺產(chǎn)的重要組成部分，被聯(lián)合國評(píng)選為世界自然遺產(chǎn)地。喀拉峻景區(qū)分為5個(gè)子景區(qū)：西喀拉峻草原、東喀拉峻草原、闊克蘇大峽谷、中天山雪峰、天籟之林。<div>瓊庫什臺(tái)就在中天山雪峰景區(qū)，是古代烏孫古道的重要驛道，保留了較完整的、歷史悠久的哈薩克木屋建筑和傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式，被稱為現(xiàn)代文明社會(huì)中保存完整的哈薩克族原生態(tài)生活的“活化石”。這是新疆一處可以與阿勒泰禾木木屋聚居區(qū)媲美的地方。<br></div> 2015年3月，《中國國家地理》以“重新定義草原景觀”為主題，對(duì)喀拉峻的自然景觀資源和人文資源進(jìn)行系統(tǒng)分析和描述，喀拉峻成為“中國巔峰自然美”的形象代言。 剛出生一周左右的小羊羔，被盛裝打扮，10元可以和它拍照玩耍。 此次我們前往的是東喀拉峻景區(qū)，景觀包括：庫爾代森林大峽谷、獵鷹臺(tái)、花斑森林。東喀拉峻草原景區(qū)需要全部換乘景交車進(jìn)入景區(qū)，景區(qū)內(nèi)有民宿和酒店，可以過夜。 鮮花臺(tái)——植物垂直帶譜觀景臺(tái)，是領(lǐng)略喀拉峻草原美景的極佳觀賞地。 國家地理雜志曾經(jīng)有一期是中國新疆"最美的人體草原"，指的就是地處新疆特克思縣喀拉峻草原的闊克蘇大峽谷，起伏不定的山坵地貌在光影的襯托下顯得格外美麗，像是人體的曲線，被攝影愛好者譽(yù)為最美的草原。要想拍攝到人體草原的意境，拍攝時(shí)間應(yīng)該是在傍晚落日前的一小時(shí)左右最佳。 鮮花臺(tái)觀景臺(tái)遠(yuǎn)眺 回望鮮花臺(tái) 前往獵鷹臺(tái) 鮮花臺(tái)到獵鷹臺(tái)之間可以乘坐景交車，也可以徒步，大約五公里，用時(shí)3--4小時(shí)。天氣好的條件下，這條棧道風(fēng)景如畫，隨處都是windows桌面和宮崎駿動(dòng)畫中的世界。 <p class="ql-block">草原上有很多旱獺，也叫土撥鼠，非常肥碩，有的時(shí)候直立在在洞口眺望，有的時(shí)候在原野上溜達(dá)。一般情況不建議喂食撫摸旱獺，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候它是鼠疫病毒的宿主。</p> 我們到達(dá)獵鷹臺(tái)的時(shí)候，天氣轉(zhuǎn)陰，風(fēng)很大，氣溫驟降，體感溫度不超過15度，很多有準(zhǔn)備的游客都穿上了輕薄羽絨服，帶了絨線帽子，足可見氣溫之低。章師傅在山下就提示過，伊犁河谷的所有草原當(dāng)屬喀拉峻的氣候變化最大，所以一定要隨身攜帶防風(fēng)保暖的衣物，即使是盛夏，即使山下晴空萬里，都一定要攜帶保暖衣物上山。 獵鷹臺(tái)是哈薩克族傳統(tǒng)的訓(xùn)鷹場所。 哈薩克獵鷹人被譽(yù)為世界上最后的鷹獵人，擅長利用各種猛禽捕獵野獸和飛禽，例如用雄鷹（金雕）捕獵狼、狐貍，用游隼、蒼鷹等中型猛禽捕獵天鵝、野雞。 哈薩克族精通鷹獵的人被稱為庫斯別克，庫斯別克們把有關(guān)鷹獵的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)一代一代地傳授給后人。 章師傅用無人機(jī)幫我們拍照 山頂?shù)娘L(fēng)真的很大 回程路過了七十八團(tuán)的農(nóng)場，當(dāng)天摘的杏子真的非常好吃，小白杏12元一公斤。約好第二天早上再到這里買點(diǎn)瓜果，去庫爾德寧露營吃。晚上大約八點(diǎn)半返回了特克斯，一座沒有紅綠燈的城市，也是世界上最大、最完整的八卦城。 以前這里是個(gè)小眾城市，知名度不高，人也很少，隨著游客的增多，不設(shè)紅綠燈已經(jīng)開始難以滿足不斷增加的交通負(fù)荷，當(dāng)?shù)毓芾碚呔烷_始在一些路口設(shè)置環(huán)形繞行，重要節(jié)假日人多的地方會(huì)設(shè)置一些移動(dòng)紅綠燈維持交通秩序。 整個(gè)城市的中心點(diǎn)就是這個(gè)三層的中心廣場--太極壇。以這里為中心向四周輻射擴(kuò)展八條主街和六十四條小街，八條主街分別為乾街、坤街、震街、巽街、坎街、離街、艮街、兌街，對(duì)應(yīng)八卦不同的方位。 一環(huán)八條街，二環(huán)十六條街，三環(huán)三十二條街，四環(huán)六十四條街。每條街道相互連通，如同一個(gè)八卦陣。<br> 離街八卦中主火，所以路燈就是紅彤彤火把的樣子，這條街主要是商鋪，主打一個(gè)生意紅火。還有的街八卦中主水，消防隊(duì)就設(shè)在這條街上，主姻緣的街上，民政局就設(shè)立在這里，主財(cái)?shù)慕值郎暇褪倾y行的位置等等。反正這個(gè)城市的城建規(guī)劃是按照老祖宗留下的八卦布局的。中心位置是太極壇，往外是行政機(jī)關(guān)事務(wù)單位，再往外就是居民商鋪等等。 離街被當(dāng)?shù)卣蛟斐梢粭l民族特色步行街。街邊布滿了有特色的民宿和店鋪。同時(shí)還保留了大量維吾爾族傳統(tǒng)民居特色。 這里是飯后散步citywalk絕佳的選擇。 民宿的院落 街頭彩繪 民族風(fēng)情滿滿的門窗 夕陽下的老街 特克斯城市不大，這里的酒店住宿性價(jià)比很高，當(dāng)晚入住的特克斯天悅生態(tài)酒店酒店房間可太大了吧，設(shè)施也很智能。庭院式的院落里還散養(yǎng)著天鵝、孔雀、鴕鳥等動(dòng)物。房間服務(wù)也很周到。自助早餐還有哈薩克民族現(xiàn)場制作的奶茶可以品嘗。 錫壺里裝的是紅茶，盛一碗牛乳或者駝奶，按照茶湯與牛乳1:1混合，輕輕攪動(dòng)直至充分融合。<br> 根據(jù)口味添加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，喜歡咸口的可以添加鹽、酥油，喜歡甜口的可以添加食糖和核桃仁。還有當(dāng)?shù)靥厣套?，可以掰碎泡在奶茶里吃?