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食 在 順 德

寧靜致遠

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">常常聽人說：食在廣州，廚出鳳城；也常常聽人說：鳳城美食，吃了忘不了，去了還想去。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">?食在廣州，是說廣州是嶺南美食的集聚之地；廚出鳳城，則是說鳳城是嶺南美食的重要出處。這里的“鳳城”，指的是廣東省佛山市順德行政區(qū)。在順德的主城區(qū)大良，有一座山因形似鳳凰被稱為鳳山，鳳城因此得名。順德不僅被聯(lián)合國評為世界美食之都，還是中國三大廚師之鄉(xiāng)之一，更是粵菜發(fā)源地之一。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">2024年5月上旬，我和妻子慕名前往，連吃帶玩來回5天4夜。出發(fā)前，我上網(wǎng)做功課，有了一個大概印象。順德美食以新鮮滑爽、色澤艷麗、烹飪技藝精湛著稱。其中以下美食位于排行榜前列：細膩絲滑的雙皮奶，薄香滑軟的陳村粉，極致鮮美的魚生，米香四溢的煲仔飯，廣東第一名粥生滾粥，柔嫩彈糯的倫教糕，獨具匠心的燒鵝。我們有點“迫不及待”啦！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">5月7日上午我們飛到廣州，轉(zhuǎn)乘機場大巴于中午抵達順德。經(jīng)出租車司機介紹，我倆拖著行李直接打的來到聚家漁村，被98元一魚三吃的順德鯇魚生所吸引。服務(wù)員問：生魚你們吃的慣嗎？我答：我是廣東人，應(yīng)該可以。我們還想要一些點心，她說你倆一條魚肯定吃不完。果不其然，我們盡管放開吃，4斤半一條的鯇魚最終沒有吃完。順德的第一餐就給我們留下了深刻印象。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">飽食之后我們來到這里入住，條件很好（大堂還免費提供咖啡），價格不貴（住了4晚，平均每晚202元），而且離老城區(qū)也很近。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">稍事休息，我們前往著名的華蓋路步行街。華蓋路建于明國初期，全長635米。為了重現(xiàn)鳳城老街歷史風貌，1998年順德市政府對華蓋路進行全面改造，成為順德唯一一條有嶺南特色的旅游文化步行街，全長2公里，設(shè)有國際名牌連鎖店數(shù)百家，兼有百貨、小吃。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">因為中午吃得太飽，所以在華蓋路我們只品嘗了雙皮奶。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">回到酒店，看到旁邊的夜排檔，我們饒有興趣地點了一份生蠔嘗嘗味道，尚可。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">根據(jù)去香港的經(jīng)驗，路邊的老字號常常會有意想不到的驚喜。于是8日清晨，我倆來到附近路邊的雞津店，品嘗了魚生粥，口感果然很好。接著9日清晨再去，在老板娘和食客指導(dǎo)下，自己煮起了生滾粥，味道好極啦！要不是想品嘗更多的美味，第四、第五天我倆還想繼續(xù)呢。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">早餐后我們再次步行前往華蓋路。在這家老字號，我們買了一碗何姨葛水，甜甜的，消暑解渴。后來發(fā)現(xiàn)，這種公雞圖案碗也算是順德的一種標識。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">在游覽了廣東四大名園之一的清暉園之后，按照何姨葛水老板提供的線索，我倆七拐八拐地在不顯眼的小區(qū)里找到了這家“探記煲仔飯”店，品嘗了黃鱔臘腸雙味煲仔飯。看到我妻把鍋底吃得這么干凈，你一定能想象出它的好滋味了吧。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">我倆7日晚上去了順德有名的金榜牛乳文化街，8日下午我倆第二次來到這里游覽觀賞，還在這家店品嘗了色香味型俱佳的均安魚餅。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">我倆又轉(zhuǎn)回到與金榜牛乳文化街相鄰的華蓋路步行街。雖然飽飽的，依然抵擋不住燒鵝的誘惑。香港齒留香，味道真得很棒。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">9日中午我倆第三次來到華蓋路步行街，專門品嘗這里順德老字號“粵味一廚”的陳村粉，也體驗了它排行前列的好滋味。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">傍晚游覽了容桂漁人碼頭后，我倆來到這里用餐，品嘗海鮮。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">之后我倆在江邊漫步，觀賞夜景，品嘗小吃，價廉物美，不亦樂乎。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">10日上午，我倆來到“龍的酒樓”吃早茶。這家店大堂很寬敞，食客也多，熱鬧非凡。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">下午我倆來到逢簡水鄉(xiāng)游玩，看到這家“雙橋美食店”，要了祖?zhèn)魉ブヂ楹?，體驗了一把小時候的味道（幼年經(jīng)常在外婆家吃廣東芝麻糊），還買了一些手工點心。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">在這里第一次品嘗了姜撞奶?？粗?wù)員的現(xiàn)場調(diào)配，品味著姜與奶相撞的新奇，很愜意。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">晚上回到市區(qū)，在這家“有腥氣”總店用餐。點了3個菜，都很有特色，一點兒“腥氣”都沒有哦！256元，也是最貴的一頓晚餐。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">11日早晨，我們沖著鳳城食都的名氣，走進了“鳳城酒家”。這里環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)周到，品種繁多。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">我倆點了4份小吃，2份粽子，一共160元，是最貴的一次早餐，我倆吃得很開心。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">中午第三次來到金榜牛乳文化街。我倆喝了網(wǎng)紅檸檬茶，嘗了別樣的紅米酒拿鐵，買了特色雞子餅，帶了金榜題茗煲仔飯。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">傍晚依然乘坐機場大巴回到廣州白云機場，候機時吃了煲仔飯和粽子。當晚平安回到了上海。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">這次順德之旅，是一次真正的美食之旅。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">?精致的美食，讓我們的味蕾與感動混合在一起，深深地沉醉于美的滋味中。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">順德不愧為世界美食之都。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">5天4晚似乎太短，我們期待與你再相見！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">手機拍攝（華為P30pro）制作</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">儀靖遠</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">2024年6月</span></p>