<p class="ql-block"> 幾年前的一天，我正在家中吃午飯，忽聽門前一聲“板橋的醋來了”，我便放下飯碗，聞聲而往，只見一高個兒中年男子，開著一輛蹦蹦車走村串鄉(xiāng)售賣食醋，我上前問道“是糧食醋嗎？”，那人回答說“是糧食醋，是我親手釀造的糧食醋，”我又問“有沒有參兌醋精或者其他添加劑，”賣醋人直言不諱的回答，“絕對沒有，你若不信，你有空兒直接到我醋坊來，實地親眼看一看，看看究竟是不是糧食醋?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 幾年來我雖說沒有去過他的醋坊，但我一直卻吃著他的醋，每年夏收忙罷后，他都定時把醋送到我家門上，我一買就是幾十斤，夠食用一年時間，等到來年醋也未壞，而且是醋放的越久醋越酸，并且味道變得更香。</p> <p class="ql-block"> 四五年過去了，今天我起了個大早，趁著天涼我親自驅車去了趟板橋村，一是沿途看看路景風光，二是親臨醋坊一探究竟。</p> <p class="ql-block"> 我從南市村出發(fā)，一路向南，過張家村到莽山路，然后沿高干渠觀光路一直向西而行，一路上高干渠彎彎轉轉，路也順渠彎彎轉轉，路旁鮮艷的花朵，渠旁翠綠的草木，身邊晨練的人們男女老青你來他(她)往，我身旁不遠處不時還傳來歡快的鳥鳴聲。</p> <p class="ql-block"> 到了板橋村魏家路口，下了高干渠就到了這家醋坊，進了醋坊大門，路旁的翠竹郁郁叢叢，主人王老板看見有來客，便熱情上前迎接“叔您來了，我前天還到你家門上了，我咋也沒見到你，”我說“那天家里人都沒在，我的醋也快要吃完了，今天我親自上你這兒來買醋，”王老板爽快說道“歡迎歡迎，”說話間便親自揭開一口醋缸，此時此刻濃濃的醋香味兒撲鼻而來，老板順便讓我親口嘗了一下醋，香噴噴地醋酸味一瞬間便醉到了我的心田，哇！這就是真真正正純糧食釀造的醋，不用分說我?guī)е拇笮∷募⒋兹萜?，足足灌了六十多斤?lt;/p> <p class="ql-block"> 既然來到了醋坊，我也就隨便看了看現(xiàn)場，封好的醋缸大概數(shù)了數(shù)就有兩百口左右，順便也和他聊了幾句，王老板介紹說他是武功常寧人，他釀醋的手藝是從祖上傳下來的，在興平板橋村已涉足40多年了，他遵從父輩傳授給他的傳統(tǒng)工藝大粬發(fā)酵人工釀造法，親手釀造的真真正正地純糧食醋，從未參兌醋精或者其他任何添加劑，只要是他的醋，你就是放上一年也不會壞，而且是越放久越酸，醋味越放越濃，吃著越吃越香。</p> <p class="ql-block"> 我怕時久天熱，便和王老板揮手話別，“只要你的醋坊在我來年還會享用你的醋，”王老板高興的道別，“牛叔，期盼你下次再來。”</p> <p class="ql-block"> 攝影撰文: 牛懷永</p><p class="ql-block"> 2024年6月26日</p>