<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在豫北朝歌我的家鄉(xiāng)，素拼是百姓餐桌上的常客，幾樣青菜、豆制品，再加上海蜇、海帶絲、粉絲、大拉皮等，對適合自己口味的食材加以整合，進行調(diào)味攪拌裝入盤中，澆上一勺蔥花油，在盤子一側(cè)加上幾粒水煮或者油炸花生米，一盤美味素拼就呈現(xiàn)在眼前，再配上二兩小酒，其滋味難以言表。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>夏日的路邊攤，常常幾位食客圍坐在一起，還沒等坐穩(wěn)，一般情況下做東的就發(fā)話了：老板，上盤素拼，多放點兒花生米，再上兩盤你們的特色菜，來幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">太陽慢慢西下，星光點點泛起，至此，拉開了歡樂的夜幕，一盤素拼唱響了醉生夢死的舞臺，二兩酒下肚，進入了戲本的高潮，吃著、噴著、回味著，不知不覺中歡快的謝幕時刻到來，懵懵咧咧的步履，伴隨著凌晨的鐘聲，忘不了回頭與朋友說一聲：路上慢點，到家在群里發(fā)個平安信息。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>由此情景，讓我有了敘說素拼的靈感，因為俺家的素拼有著濃濃親情和收獲后的成就感，還有著創(chuàng)新的味道。</span></p> <p class="ql-block">俺家的素拼食材，大部分都是自己種植的蔬菜，種下的是希望，收獲的是幸福。</p><p class="ql-block">黃瓜是用微型塑料拱棚秧苗培育出來的，脆甜個兒大品相好，無污染綠色食材。</p><p class="ql-block">洋蔥是從去年秧苗后移栽的，再經(jīng)過大半年的施肥澆水壓棵兒管理，才能收獲的食材。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆角也是自己點種的，搭架扶持引導(dǎo)，施肥澆水掐尖，采摘入籃，清洗煮熟才能作為素拼之一加入進來的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">莙荙是從大哥的小菜園那里移栽來的幼苗，經(jīng)過返青澆水施肥除草采摘，也能列入素拼行列。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>黃花菜過去只知道做湯好吃，不知道新鮮的黃花菜拌入素拼，味道更加完美。前年，為了給小院兒增加點兒色彩，從表弟家門前移來幾棵黃花，經(jīng)過一年多的生長，它竟然葉繁茂盛，自然花蕾也多了起來。偶爾，看到路邊調(diào)涼菜的小攤，新鮮的黃花用來做素拼，同理，俺家的素拼里也多了一樣——黃花菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">俺家的素拼比街攤還多了兩樣，南瓜尖、絲瓜尖，給南瓜、絲瓜打岔的尖經(jīng)過水煮，涼水降溫，放到素拼里也是別有一番滋味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?而昨天愛人采摘自己種的第一個苦瓜，把它清洗挖瓤加工成薄片，用開水沖燙，拌到素拼里，偶爾吃上一塊，清苦的味道，利口驅(qū)火，讓人回味。?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">偶爾，加入從孩子二舅家菜園里移栽來的九棵荊芥上，掐下一把嫩綠的頂尖葉片，瞬間讓味蕾有了清爽麻涼的知覺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拌制素拼離不開大蒜，蒜汁拌素拼必不可少。大蒜也是自家菜園里長出來的，不但有大蒜吃，在大蒜將要成熟的時候，還附屬有蒜苔吃哩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">調(diào)制素拼用的蔥花油，做蔥花的大蔥，也是自力更生秧苗挖溝移栽培土澆水，一步步用辛勤汗水澆灌而成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?俺家的素拼，還時常加入哥哥送來的綠豆粉皮、面筋罐頭，弟弟給的優(yōu)質(zhì)木耳、銀耳，再加一袋女兒買的各式辣制豆腐干、金針菇，以及二舅給俺的油炸花生米和對門鄰居二嫂給的辣椒，讓俺家的素拼更加完善充盈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一盤素拼，包含了大家的辛勤汗水，也包含了親人們的情份，既豐富了我倆退休后的生活，又使生活提高了質(zhì)量，俺家的素拼為命運增添了價值，為生命賦予了新的意義！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2024年6月18日</span></p>