<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 稀果干兒又稱稀果羹，是呼和浩特地區(qū)一道傳統(tǒng)的民族特色飲品其味道酸甜可口、消食解暑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 稀果羹是由杏干、柿餅子以及黑棗制成，酸酸甜甜，健康美味。有常溫有冰鎮(zhèn)，清熱下火，盛夏喝一杯稀果干兒瞬間暑熱消散，神清氣爽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真，在史書上是這樣定義的：最早見于南北朝時期，本意指：自然、質(zhì)樸、純潔。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真飲食，就是以伊斯蘭文化為基礎(chǔ)的，有著約定俗成的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)包括原料、工具、生產(chǎn)條件與手段、生產(chǎn)手法與技藝、食用過程的禮儀等等要求。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真食品：有害于身體健康的、污穢的、不潔的、棄死、病死的東西，都可視為不潔之物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真食品是“清凈無染”、“真乃獨一”、“至清至真”的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在餐飲界，清真食品的標(biāo)志就代表著：以飲食唯良、必須選擇、嚴(yán)格衛(wèi)生、講究營養(yǎng)、注重保健為前提，在原料選擇、品質(zhì)形態(tài)、制作原則、烹調(diào)技術(shù)、配料技巧、成品指標(biāo)等方面保證達到“清、潔、真、凈”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 制作方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 備好杏干、柿餅、黑棗，冰糖或白砂糖，涼白開或礦泉水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 首先將柿餅、杏干、黑棗一起放在清水中清洗兩遍，并把柿餅根蒂去掉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 黑棗、柿子餅、杏干，按1：1：1的比例，加入涼白開水浸泡24小時，水沒過約二至三指，將其泡軟并盡量搗成泥狀，杏干可用剪子剪成小碎塊，充分?jǐn)嚢柚寥诨?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用涼開水或礦泉水稀釋，加入適量冰糖，甜酸、稠稀度，按自己口感調(diào)制掌握，根據(jù)喝量多少，加水就行了，酸甜美味的“稀果干兒”便制成了，冰鎮(zhèn)飲用，風(fēng)味更佳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 傳統(tǒng)的“稀果干兒”都放在花瓷壇子里，現(xiàn)吃現(xiàn)盛，現(xiàn)如今商家為方便銷售，都會裝進包裝好的杯子里。</span></p>