<p class="ql-block">“五月節(jié)，楊梅逗逗跌。”</p><p class="ql-block"> “沒個天晴五月節(jié)”。</p><p class="ql-block"> 客家人關(guān)于五月節(jié)的諺語有很多，習(xí)俗也多。五月節(jié)即是端午節(jié)。此時正是梅雨季節(jié)，淅淅瀝瀝的雨下個不停，所以端午節(jié)這天很難有個晴朗的天氣。而楊梅在這時候成熟，紅透的楊梅酸酸甜甜。 端午節(jié)的習(xí)俗包粽子，賽龍舟，掛艾草桃枝，采百草制茶。</p><p class="ql-block"> 對于武平這個小山城來說，賽龍舟是不可能的，平川河太小。端午的習(xí)俗主要就是包粽子。端午前一周左右到趕集的日子，街上便開始有人賣粽葉了。粽葉，是山上采的一種叫箬竹的葉子。這種竹葉一般生長在深山里，葉片寬大，用它來包裹的粽子清香可口，有竹的清香，也有山野的氣息，吃起來別有風(fēng)味。箬竹葉還可以制作成斗笠，張志和的《漁歌子》說“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。”箬笠就是箬竹制成的斗笠，而我們小時候每家都有這樣的斗笠，防水效果非常好。粽子好吃，粽葉難采。曾經(jīng)翻山越嶺去采過一次，回來后的感慨就是：“街上一角錢一片的粽葉真的不貴。”</p><p class="ql-block"> 小時候，包粽子是在端午節(jié)前一天，母親一早泡上糯米，拿出提前燒好的“粄喬子灰”（粄喬子—客家方言，山上野生的一種小灌木），或豆莢灰用清水過濾，再用它淋在泡好的糯米上著色，這樣蒸出來的粽子叫灰水粽，有草木的清香，而不同植物燒出來的灰又有不同的功效。買回來的粽葉清洗干凈，放鍋里用煮上幾分鐘，煮過的粽葉柔軟易包扎，也是給粽葉消毒。稻草是用來捆綁粽子，頭年選擇植株高沒有蟲害的稻草曬干保存，曬干的稻草過水后非常有韌性，不容易斷。母親不會包粽子，每年到端午前，她就讓我和妹妹把準(zhǔn)備好的米和材料提到伯母家，伯母和姐姐們包的粽子結(jié)實而棱角分明，特別喜歡她包的那種長長的三角粽，很漂亮，吃起來都感覺比其它的粽子好吃。小時候的粽子沒什么餡，純糯米，吃時沾上白糖。能放一個紅棗的就已經(jīng)很不錯了。后來伯母走后，母親不好意思找人包粽子，不知什么時候也就學(xué)會了。一直都覺得包粽子是個技術(shù)活，粽葉拿在手里裹個圓錐形，再舀上糯米，用勺子輕輕壓實，蓋上粽葉，左手拇指和食指壓住形成角，再把余出的粽葉折一邊，右手拿稻草對角綁上，粽子就包好了。綁繩子也是技術(shù)活，綁的松了，蒸出來的粽子有水份稀的不好吃，綁的太緊了一不小心就會把粽葉給擠壞了。理論一套一套，只是這操作起來粽子就不聽使喚了。這環(huán)節(jié)，反正我是年年學(xué)年年都不會。</p><p class="ql-block"> 我喜歡甜粽子，里面裝滿紅豆花生赤豆的那種。又到一年端午，還是禁不住粽子的誘惑，總想著要是自己會，什么時候想吃了包上幾個多方便。又買回來了糯米，粽葉，食材，繼續(xù)我的包粽子訓(xùn)練。不知道是不是解鎖了哪個腦細(xì)胞，居然給學(xué)會了。第一次包的不是很成功，浪費(fèi)了好多的粽葉，紅豆花生沒配備好，不是自己想要的那種。第二次再繼續(xù)，好多了，雖然還是包的沒有菱角，圓滾滾的，但總算是學(xué)會了。吃著自己包的粽子，小有成就感。</p><p class="ql-block"> 端午有人會把艾草或者桃枝插在門口，寓意辟邪。除了采艾草，還有采百草茶的習(xí)俗。老輩們說，制作百草茶的各種草，最好都在端午前采摘，端午后，天氣越來越熱，陽光開始毒辣，采來的草制作的百草茶效果較差。百草茶有夏枯草，白花蛇舌草，白頭公，魚腥草等等，采回來清洗切碎曬干，曬干后密封保存，等三伏天，天氣炎熱，抓一把煮一壺百草茶，清涼解渴消暑。</p><p class="ql-block"> 有句諺語說“農(nóng)村無閑事，百草皆為藥。”</p><p class="ql-block"> 端午安康！</p>