<p class="ql-block"> 鑲嵌在青山綠水之間的屯溪老街，一半江水一半街，坐落在安徽省黃山市屯溪區(qū)中心地段，是一條具有悠久歷史和獨(dú)特文化魅力的古街，它北依四季蔥蘢的黃山，南傍終年碧藍(lán)的新安江水，全長(zhǎng)1272米，精華部分850米，寬5至8米，距今已有數(shù)百年的歷史了。</p><p class="ql-block"> 老街包括一條直街、三條橫街和18條小巷，由不同年代建成的300余棟徽派建筑構(gòu)成。整體呈魚(yú)骨架形分布，西部狹窄，東部較寬，屯溪老街因處在橫江、率水和新安江三江匯流之處，又被稱(chēng)為“流動(dòng)的清明上河圖”。它是我國(guó)目前保存最完整、最具南宋和明清建筑風(fēng)格的古代街市。</p> <p class="ql-block"> 屯溪老街的建筑風(fēng)格非常獨(dú)特，石板街路面，以粉墻黛瓦馬頭墻和磚雕石雕木雕為主要特征，體現(xiàn)了徽派建筑的精致和典雅，老街的建筑群延襲了宋代風(fēng)格，并繼承了徽州民居的建筑傳統(tǒng)，色彩淡雅古樸，結(jié)構(gòu)錯(cuò)落有致，體量大小適宜，彰顯出老街濃厚的古韻風(fēng)采。沿街的店鋪依次排列，有層次感，且多為兩層的磚木結(jié)構(gòu)，磚砌到頂，店鋪之間用馬頭墻封護(hù)相隔，屋頂蓋有小青瓦，更加重了老街的徽韻古樸。</p> <p class="ql-block"> 來(lái)到屯溪老街，除了欣賞老街的建筑群外，還可以欣賞許多著名景點(diǎn)，如萬(wàn)粹樓——集徽派建筑藝術(shù)和徽州文化于一體的博物館，內(nèi)部陳列著大量的徽州文物和藝術(shù)品，是了解徽州文化的好去處。江南第一茶樓——是品茶賞景的好去處，可一邊品嘗黃山毛峰等名茶、一邊欣賞老街的美景。屯溪博物館——收藏了大量的徽州地區(qū)的文物和歷史資料，是了解徽州歷史文化的重要窗口。</p> <p class="ql-block"> 屯溪老街的商業(yè)氛圍非常濃厚，與其獨(dú)特的地理位置和徽派建筑風(fēng)格元素有關(guān)外，但更多的是它廣流至今、仍然保存了古色古香的老街傳統(tǒng)和老街文化，讓他成為獨(dú)具特色的文化旅游休閑街區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 屯溪老街起源于宋元，興盛于明清，整體建筑具有典型的宋代徽派民居的風(fēng)格與特征，使其在歷史上有“宋街”的美稱(chēng)。而今這條古樸典雅的明清老街仍是我國(guó)保存最完好、也是黃山屯溪最完好的一條古老而繁華的步行商業(yè)街,“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”2009年6月10日被文化部、國(guó)家文物局批準(zhǔn)的“中國(guó)歷史文化名街”。</p> <p class="ql-block"> 老街的地方特產(chǎn)有下面幾類(lèi)比較受人青睞：</p><p class="ql-block"> 黃山毛峰。屯溪老街的黃山毛峰，茶之極品，乃世界名茶王國(guó)中的茶王。也是歷名茶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為歷代帝王欽點(diǎn)貢品。亦為國(guó)際之禮茶。</p><p class="ql-block"> 太平猴魁。亦為歷史名茶，長(zhǎng)長(zhǎng)扁扁的一片，增色又增味，屬綠茶類(lèi)。</p><p class="ql-block">? 屯綠炒青。為綠茶類(lèi)，其茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)，沖泡湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是綠茶中的名品。</p><p class="ql-block">? 黃山石耳。俗稱(chēng)“石衣”為黃山特產(chǎn)。是一種藥用山菜，在徽菜中屬上等名菜。其形狀和木耳相似，民間用它治喉痛療效顯著。</p><p class="ql-block">? 黃山香菇。山蔬珍品。屬“徽菇”類(lèi)，徽菇又名“香蕈”，曾被評(píng)為中國(guó)四大名菇（徽菇、贛州菇、汀州菇、北江菇）之首?！巴拖辖帧迸葡愎絼t以其肉厚味鮮營(yíng)養(yǎng)豐富而出名。按品質(zhì)和外觀分花菇、厚菇（冬菇）和平菇三種，皆為徽菇中的上品。</p><p class="ql-block">? 黃山竹筍。純天然綠色食材，含有較高的蛋白質(zhì)、粗纖維和人體必需的多種元素。</p><p class="ql-block"> 黃山貢菊。性味甘苦微寒，歸肺經(jīng)和肝經(jīng)。有葯食同源之保健功效，即可泡茶飲用也可入藥，能散風(fēng)清熱，平肝明目，還可用于風(fēng)熱感冒，目赤腫痛，眼目昏花等癥狀。</p> <p class="ql-block"> 老街?的特色小吃也不少，但推薦以下三樣品嘗或帶之。</p><p class="ql-block"> 臭鱖魚(yú)。黃山“臭鱖魚(yú)”又名“腌鮮鱖魚(yú)”，所謂“腌鮮”，在徽州土話(huà)中就是臭的意思，黃山“臭鱖魚(yú)”它烹制特殊，讓你聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。此菜已有200多年的歷史，是徽菜中的一道經(jīng)典名菜。</p><p class="ql-block"> 毛豆腐。是安徽馳名中外的素食佳肴，一般叫黃山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顧名思義，是以黃豆磨成的豆腐為主料，讓豆腐上長(zhǎng)滿(mǎn)寸許的白色或褐色的絨毛，將長(zhǎng)了毛的豆腐，用油煎后佐以蔥、姜、糖、鹽，或是肉清湯、醬油等燴燒而成，亦或是沾上酒滾上辣椒粉裝瓶淋上生油密封后食用，味道鮮醇、爽口誘人，十分開(kāi)胃。相傳元代的朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍謀士歙縣槐塘人朱升，故此菜便成為徽州地區(qū)特殊的一道風(fēng)味菜。</p><p class="ql-block"> 黃山燒餅。又“蟹殼黃燒餅”，亦稱(chēng)火爐餅，是徽州特色小吃。它以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干菜、芝麻、精鹽、菜籽油為原料，手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序，精制而成。</p><p class="ql-block"> 架不住滿(mǎn)街食物誘惑，我們?cè)诶辖质欣锛绕穱L了特色美食，也購(gòu)買(mǎi)了一大提袋不同餡味的黃山烤餅，以饗家人饋贈(zèng)朋友。</p>