玉竹心子 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">很久以前，四川峨嵋山住一女子，名字叫玉竹。她是農(nóng)家的女孩,，長得水靈乖巧，又十分勤勞。長到18歲時，她患了一種病，經(jīng)常覺得胸口痛，夜不能眠，十分苦惱。有一天，走來一個人，到她家討一碗水喝，玉竹將水遞給他。那人見她面黃肌瘦，手軟無力，主動為她診治，原來女子罹患了心氣虛和心血虛合并癥。當(dāng)時那人就在峨嵋山上采了如竹筍般的藥物，叫她煎湯服用，此那人離別時，要她多服些日子，病會自然好。那人還告訴她把藥與豬心共烹食用，療效更好。那人走后，女子每天按照他吩咐的話天天服用。過了半個月，女子的病漸漸好了，身體由面黃肌瘦，又變得水靈靈的了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">峨嵋山附近有這種病的人來找她，她把吃法告訴來找她的人，一傳十，十傳百，女子治好了許多像她的人。后來有人問，這藥叫什么名字，女子答道：就叫玉竹吧！玉竹心子治療好了許多人疾病，并一直流傳至今。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">〔配方〕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?玉竹100g，豬心1個，生姜10g，蔥15g，鹽4g，味精、花椒各3g，白糖5g，香油9g，鹵汁2L。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[功效]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">安神寧心，養(yǎng)陰生津。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[制作]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">將玉竹去雜質(zhì)灰屑，切成2cm的節(jié)再用水煎熬2次，收取汁液；生差、蔥洗凈，分別切片和花待用。將豬心破開洗凈血水，與玉竹藥汁、姜、蔥、花椒一同放入鍋內(nèi)，豬心煮至六成熟，撈起稍冷。再將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，文火煮熟撈起。取適量崗汁加入鹽、白糖、味精、香油加熱收成濃汁，均勻地涂在豬心上即成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>