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一起出爐的椰蓉吐司和全麥吐司

陽光women

<p class="ql-block">前幾天分單次做了兩爐吐司，一爐高筋粉吐司，一爐全麥粉吐司，都比較滿意，趁熱打鐵，前天把該準(zhǔn)備的都準(zhǔn)備好，昨天晚上開做。</p><p class="ql-block">做吐司不費(fèi)力氣，太費(fèi)時(shí)間??！</p><p class="ql-block">前天晚上把波蘭種準(zhǔn)備好，把全麥粉泡好，昨天早上兩個面團(tuán)分別揉面再放入冰箱冷藏發(fā)酵，晚飯后做，九點(diǎn)上床睡覺一點(diǎn)也不耽誤事。</p><p class="ql-block">說是不耽誤事，但是也得仔細(xì)著，記錄每一步的時(shí)間，仔細(xì)看每一步發(fā)酵程度，這樣才能保證成品不翻車。</p><p class="ql-block">下午四點(diǎn)半把兩桶面團(tuán)拿出來回溫半小時(shí)，這就開始嘍，每操作一步都要再靜置一段時(shí)間，時(shí)間就這么一秒一秒的過去了，由于是第一次一爐同時(shí)烤兩吐司，還是不一樣的配制，好家伙，還得看著，搬個凳子做烤箱旁邊看，艾瑪，也挺治愈的呢，眼瞅著面包長大，眼看著吐司爆炸，那種感覺真是只可意會，不可言傳。美！</p> <p class="ql-block">先上成品</p> <p class="ql-block">椰蓉吐司</p> <p class="ql-block">百分百無糖全麥吐司</p> <p class="ql-block">有了包裝顏值立馬提升了</p> <p class="ql-block">去了送鄰居的，今天還有剩余，有我自己吃的，沒只剩照片。</p> <p class="ql-block">簡單記錄一下，做吐司的每一步都還在眼前一樣。做面包胚的過程沒有照片也沒有視頻，手上都是油，沒人給我拍。</p> <p class="ql-block">冷藏一夜的高筋粉吐司面團(tuán)</p> <p class="ql-block">冷藏一夜全麥吐司面團(tuán)</p> <p class="ql-block">二次發(fā)酵后的全麥面團(tuán)</p> <p class="ql-block">二次發(fā)酵后高筋粉面團(tuán)</p> <p class="ql-block">刷蛋液剪口撒杏仁片</p> <p class="ql-block">噴水撒南瓜籽仁</p> <p class="ql-block">入爐幾分鐘的樣子</p> <p class="ql-block">快出爐的時(shí)候</p> <p class="ql-block">出爐，爆炸了。</p> <p class="ql-block">回彈效果超棒</p> <p class="ql-block">綿軟香甜</p> <p class="ql-block">切片</p> <p class="ql-block">打包</p> <p class="ql-block">剩下都是我的了</p>