<p class="ql-block"><b>第二部分：厚重濃郁的人文泰寧使人著迷</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來(lái)到泰寧，除了游玩自然風(fēng)光，這里還有許多人文景觀很值得參觀。通過(guò)一周的漫游和慢走，這里的歷史文化和人文景觀也讓我久久難忘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所有的文化歷史和人文景觀，或通過(guò)文字記錄流傳于世，或通過(guò)實(shí)物留存于世，或通過(guò)口口相傳流芳百世。其后者或許被神化但更被老百姓所認(rèn)可。</p> <p class="ql-block"><b><i>說(shuō)到泰寧的歷史人文景觀到，不得不提到從這里走出去的兩個(gè)當(dāng)?shù)刈钣杏绊懥Φ臍v史人物，即明代的狀元葉祖洽和北宋期間的兵部尚書李春燁。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">葉祖洽如果放在中國(guó)的歷史上，絕大多數(shù)人不一定知道他是誰(shuí)。但在當(dāng)?shù)貐s婦孺皆知，只因?yàn)樗c現(xiàn)存的大金湖邊上的甘露巖寺結(jié)下不解之緣，并且與泰寧的縣名由來(lái)有密切關(guān)系，以致于后人睹廟思人，或是說(shuō)起"泰寧"這個(gè)吉祥之名而想起他。從此人們就自覺(jué)不自覺(jué)地口口、代代傳頌他的故事。</p> <p class="ql-block"><b><i>最難以置信的是大金湖畔的甘露寺。</i></b>了解狀元郎葉祖洽，還是從走進(jìn)甘露巖寺開(kāi)始。如果去游覽甘露巖寺，必須從大金湖下坊碼頭坐游船經(jīng)過(guò)半小時(shí)航行，即可到達(dá)甘露巖寺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我當(dāng)時(shí)在想，懸崖峭壁的半山巖洞里，怎么建起來(lái)的懸空寺？據(jù)傳是北宋時(shí)期一個(gè)結(jié)婚多年未生育子女的葉家女主人，有一次來(lái)到這個(gè)洞穴里的小寺廟——甘露巖寺求子，并許愿如能來(lái)年得子，必將寺廟修滿整個(gè)洞穴。第二年果然靈驗(yàn)，產(chǎn)下一子，取名葉祖洽，這就是后來(lái)泰寧歷史上的第一個(gè)科舉狀元。為了還母親的愿，葉祖洽請(qǐng)來(lái)皇城有名的建筑專家重修寺廟。</p> <p class="ql-block">京城名匠到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，看到半空中的巨大洞穴卻無(wú)從下手，也就遲遲無(wú)法動(dòng)工。突然有一天他看到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挑柴或擔(dān)谷時(shí)，都會(huì)拿著一根等肩高的短木頭頂著扁帶或竹杠作為途中休息之用，于是馬上來(lái)了靈感。為何不能在無(wú)任何基礎(chǔ)的洞穴中間立一根大木頭作為支撐架便可在上面架上橫梁，再平面連接兩側(cè)洞穴的地面。從此甘露巖寺便成了江南獨(dú)特的懸空寺，香火至今很旺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有說(shuō)來(lái)到此地抱一抱此柱，男人抱得志，女人抱得子，孩子抱學(xué)業(yè)有成，老人抱健康長(zhǎng)壽。抱一次許愿，抱二次算還愿。</p> <p class="ql-block">甘露巖寺山岙間看似不起眼的小竹林，仔細(xì)觀察卻也不簡(jiǎn)單，用手摸小竹竿，發(fā)現(xiàn)每根竹子都是四方的，所以被稱之為四方竹。據(jù)說(shuō)四方竹的筍也是秋天才長(zhǎng)，正所謂四方竹秋天筍，這也算泰寧的一怪。</p> <p class="ql-block"><b><i>明代兵部尚書李春燁是泰寧歷史上的重量級(jí)人物，他的傳奇一生可用大器晚成、青云直上、急流勇退三個(gè)成語(yǔ)概括。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">李春燁前半生可以說(shuō)平庸無(wú)奇，前后共考了四次科舉，前三次都名落孫山，第四次才考中進(jìn)士，那一年已經(jīng)四十六歲，這樣的年齡在古代大概差不多是平均壽命的歲數(shù)，基本是生命的盡頭，但李春燁的仕途春天才剛剛開(kāi)始，從七品芝麻官至一品兵部尚，只用了十年時(shí)間，升了十四級(jí)，平均七八個(gè)月晉升一級(jí)。春風(fēng)得意手握重權(quán)的李尚書卻三次上書皇帝，要求辭官回鄉(xiāng)孝敬老母。</p> <p class="ql-block">所以現(xiàn)在泰寧還留下有關(guān)李春燁的三處古跡。一處是他曾經(jīng)在懸崖洞里讀書的地方，即"耕讀李家"景點(diǎn)；一處是他的墓葬地，位于優(yōu)美的大金湖邊上，但現(xiàn)在游人不可達(dá)，聽(tīng)說(shuō)此墓是用鑄鐵封注，牢固無(wú)比；一處是泰寧古街里保存完好的尚書第。多少年來(lái)，名人李尚書那是無(wú)人不知無(wú)人不曉。</p> <p class="ql-block"><b><i>泰寧古街的李春燁"尚書第"，是泰寧境內(nèi)現(xiàn)今保存最完好、規(guī)模最大的明清大宅院。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">整個(gè)府第座西朝東，屬于徽派建筑，磚木結(jié)構(gòu)。雖然歷經(jīng)四百多年的風(fēng)霜雨雪，其氣勢(shì)還是非?；趾?，建筑結(jié)構(gòu)牢固。臨街上的門樓高大雄偉，門樓上方的"尚書第"三個(gè)貼金大字尤為醒目。</p> <p class="ql-block">大門向內(nèi)沿伸的甬道把五進(jìn)門連成一體。第一進(jìn)是下人和客人休憩的地方，第二進(jìn)是主人李春燁和夫人居住生活的位置，第三、四進(jìn)房是其子女居住所在地，最里邊那一進(jìn)是李春燁母親養(yǎng)老宜居處。前四進(jìn)都是入戶照壁，天井，正堂，左右臥室，最往里便是室內(nèi)過(guò)道（五進(jìn)均可通達(dá)），最里面便是后花園，并且都開(kāi)了一個(gè)小門，各進(jìn)也可以相通。每個(gè)進(jìn)的墻都是用青磚砌成，且屋頂高低錯(cuò)落有致，起到防火的作用。</p> <p class="ql-block">前四進(jìn)結(jié)構(gòu)基本相同，唯有第五進(jìn)的進(jìn)門建筑部分和匯水排水的小天井建筑沒(méi)有，卻是空壙的四方形大天井，讓其母可以活動(dòng)和冬天曬曬太陽(yáng)，這也顯其對(duì)母親的孝心和照顧。五進(jìn)的門前布局，要數(shù)主人的第二進(jìn)最豪華，四個(gè)門檔，兩個(gè)戶對(duì)盡顯其地位高貴，門楣正上方的"一品四世"是由當(dāng)時(shí)皇帝恩賜，表示其本人、父母、子女和兄弟均享受一品的待遇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">地基下的隱藏排水溝聽(tīng)說(shuō)是由一個(gè)緩沖排水池和兩條S型水溝組成，與每一進(jìn)的天井相連。</p> <p class="ql-block">五進(jìn)房屋均分布在甬道的右側(cè)，而東邊是一堵高墻。一進(jìn)府第的左側(cè)開(kāi)了一個(gè)小通道，它與李氏宗祠相通，里面有戲臺(tái)，現(xiàn)在是當(dāng)?shù)孛妨謶虻难莩龅亍?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">尚書第能保存如此完好，得益于李春燁對(duì)當(dāng)?shù)氐挠绊懞退暮笕说纳嵘硗赖谋Ｗo(hù)。比如在那個(gè)動(dòng)蕩的"破四舊"年代，為了保護(hù)一組金絲楠屏風(fēng)，將其沉入湖水中十年之久；為了拓在門楣上方石板上的四個(gè)"一品四世"珍品不受破壞，其后人就用白石灰，將它刷平整，再寫上x(chóng)xx萬(wàn)歲之類標(biāo)語(yǔ)口號(hào)，才得以保存。</p> <p class="ql-block"><b><i>尚書第的四周都是歷朝歷代當(dāng)?shù)剡M(jìn)士舉人等達(dá)官貴人和文人墨客的古宅。最為集中和繁華的是狀元街上的建筑群</i></b>，雖然大多房屋主人早已人去樓空，但磚木結(jié)構(gòu)的宅子和各種雕刻工藝都還栩栩如生，能感受到當(dāng)年的繁華與尊貴。</p> <p class="ql-block"><b><i>泰寧人文景觀還有兩個(gè)地方值得去看一看。一個(gè)是位于大金湖中段的風(fēng)洞碼頭邊上的"甘露別院"</i></b>，聽(tīng)說(shuō)是一位禪師，在開(kāi)發(fā)商爛尾樓的舊址上，通過(guò)修舊如舊，建筑與金湖物景融合的改造，讓每一處每一物都充滿禪意和詩(shī)意。成為修身靜養(yǎng)的好去處，這里也是靜觀大金湖最佳的地方，吸引了許多文人墨客和游客來(lái)此。</p> <p class="ql-block"><b><i>還有一個(gè)地方就是縣城北側(cè)的"明清園"。</i></b>聽(tīng)說(shuō)這個(gè)園是由林則徐曾外甥陳明青先生建沒(méi)和運(yùn)營(yíng)。整個(gè)園陳列的是明清時(shí)期古建筑和古家具。里邊的絕大多數(shù)物件據(jù)說(shuō)都是價(jià)值不菲，許多是孤品或是珍品。</p> <p class="ql-block"><b>第三部分：英勇無(wú)畏的紅色泰寧讓人敬仰</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最讓我汗顏和沒(méi)想到的是泰寧還是革命熱土和革命老區(qū)。紅色教育也是這次榮譽(yù)療休養(yǎng)的必修課和主課。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也許是史書記載的少，或許是我研讀不夠努力之故。在沒(méi)來(lái)泰寧之前，我一直認(rèn)為泰寧應(yīng)該是個(gè)后起之秀的旅游城市，每每看到推薦的這些紅色資源，認(rèn)為只是當(dāng)?shù)氐囊环N政治宣傳需要。但通過(guò)實(shí)地學(xué)習(xí)體驗(yàn)，讓我真真切切地感受到這方百姓有如這紅色之土，為革命所做出的貢獻(xiàn)；先烈先輩在這片土地上的英勇無(wú)畏和留下的感人故事，仿佛把我們帶回那紅火的年代。</p> <p class="ql-block"><b><i>縣城內(nèi)的紅軍街就是最好的見(jiàn)證。</i></b>當(dāng)年中國(guó)工農(nóng)紅軍總部就在這條街上的一個(gè)老宅院里，據(jù)說(shuō)是當(dāng)年鄉(xiāng)賢主動(dòng)讓出來(lái)給紅軍的。周恩來(lái)、朱德曾經(jīng)在這里指揮前線作戰(zhàn)，老一輩革命家簡(jiǎn)樸的房間還是恢復(fù)如初，現(xiàn)在是英勇東方軍的展陳館。館內(nèi)詳細(xì)介紹了東方軍的光輝歲月。街邊的紅軍井還是保存完好，青石板和鵝卵石鋪就的路面兩側(cè)磚墻上，還保留著幾條當(dāng)年的紅軍宣傳標(biāo)語(yǔ)口號(hào)，街口入口處的大型的紅軍戰(zhàn)斗群雕栩栩如生，仿佛把我們帶回那個(gè)艱苦的光輝歲月。</p> <p class="ql-block"><b><i>療休養(yǎng)第三天上午，我們便專門到新橋鄉(xiāng)紅色嶺下村參觀見(jiàn)學(xué)和接受教育。</i></b>嶺下村位于縣城東北邊，從酒店乘車大概需要四十分鐘。來(lái)到村口，村里一年輕干部便早已等候歡迎我們的到來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這里山清水秀，草木蔥蔥，小橋流水人家，粉墻黛瓦間，醒目的紅色標(biāo)語(yǔ)和宣傳畫吸引人的眼睛。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">村干部把我們引到當(dāng)年的游擊隊(duì)員黃炳茂家，給我們講述那段艱苦歲月和英勇戰(zhàn)斗、頑強(qiáng)斗爭(zhēng)的故事……</p> <p class="ql-block">隨后給我們介紹新時(shí)代國(guó)家主要領(lǐng)導(dǎo)人早年曾經(jīng)來(lái)此看望群眾的情景，"三個(gè)不要忘記"（不要忘記老區(qū)，不要忘記老區(qū)人民，不要忘記"五老"和這些革命老干部）的教導(dǎo)和囑托，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一次很好的教育。隨后還引我們參觀了"紅軍可樂(lè)"也就是當(dāng)?shù)孛拙频闹谱髁鞒?。村里的設(shè)施和配套非常齊全，村民的生活看來(lái)還是富足。</p> <p class="ql-block"><b><i>16號(hào)上午，我們又專門趕到大田鄉(xiāng)中央少年紅軍文旅小鎮(zhèn)實(shí)地研學(xué)。</i></b>它位于縣城西側(cè)，乘車大概也是半個(gè)多點(diǎn)時(shí)間。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">歷史大名鼎鼎的少年紅軍師就曾經(jīng)在這里駐扎戰(zhàn)斗。紅旗招展如畫，青春熱血豪放，我們參上紅軍軍裝，重溫年少模樣，再聽(tīng)紅色故事，又見(jiàn)復(fù)古物件，倍感榮幸，倍增熱血。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這里也是非常不錯(cuò)的小朋友聽(tīng)講紅色故事，體驗(yàn)少年先鋒隊(duì)的最好場(chǎng)所。</p> <p class="ql-block"><b>第四部分：獨(dú)具特色的美食泰寧令人回味</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">缺衣少食的年代，我們想著怎么吃飽，小康社會(huì)我們想著怎么吃好，富裕起來(lái)的群體卻在想著如何吃得健康。反正民以食為天，吃是人們?nèi)粘Ｉ钪械念^等大事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來(lái)泰一周，也基本每天變著不同的飯店餐館吃當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?lt;b><i>最出名的是當(dāng)?shù)氐亩垢?、大金湖有機(jī)魚(yú)和野山菇。</i></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><i>"小小泰寧縣，三家豆腐店。"</i></b>這是當(dāng)?shù)厝说目陬^語(yǔ)，一方面說(shuō)明泰寧的小，另一方面也證明豆腐在當(dāng)?shù)厝孙嬍持械牡匚?。不吃不知道，一吃才發(fā)現(xiàn)這里的豆腐不一般。首先是制作的工藝區(qū)別。這說(shuō)明豆腐在當(dāng)?shù)厝孙嬍持械牡匚恢匾?lt;/p> <p class="ql-block"><b><i>那泰寧豆腐有什么特殊之處呢？</i></b>在我的認(rèn)知里，做豆腐無(wú)非是將燒開(kāi)的豆?jié){用什么點(diǎn)豆腐的問(wèn)題，俗話說(shuō)的鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物的，這是古今最傳統(tǒng)的做法。再到后來(lái)人們就用石膏點(diǎn)豆腐，這也是目前市場(chǎng)上最普遍的做法，與傳統(tǒng)比較，石膏豆腐產(chǎn)出高，但口感風(fēng)味卻沒(méi)有鹵水豆腐好。而泰寧豆腐既不用鹵水也不用石膏點(diǎn)豆腐，有點(diǎn)像傳統(tǒng)的用老面發(fā)饅頭，而是用前天點(diǎn)過(guò)豆腐的剩水（當(dāng)?shù)亟杏嗡﹣?lái)點(diǎn)豆腐，這種豆腐保證了豆腐的鮮嫩和原味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于當(dāng)?shù)囟垢某苑ㄅc其他地方總體差不多，有腌制、油炸、煎煮、做羹、夾肉、腐竹和炸豆粕等，由于物美價(jià)廉，風(fēng)味獨(dú)特，所以每餐總要點(diǎn)上一二個(gè)品嘗一下。在小城還有一家網(wǎng)紅的豆腐宴餐館，叫"不輟游漿豆腐店"，本地人也經(jīng)常會(huì)去光顧，近十種燒法讓人目不暇接，特別是把豆腐渣做成如此美味，還是印象深刻。</p> <p class="ql-block"><b><i>泰寧美食中肯定離不開(kāi)大金湖里的有機(jī)魚(yú)。</i></b>湖魚(yú)又?jǐn)?shù)花鰱（也叫胖頭魚(yú)）最鮮美。這得益于湖水干凈，生態(tài)良好。所以這就是千島湖魚(yú)或是大金湖魚(yú)價(jià)格不菲的主要原因。其實(shí)淡水魚(yú)，關(guān)鍵是不能有土腥味，只要是大水庫(kù)自然生長(zhǎng)的必定好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><i>泰寧的菇也是種類繁多，其中的紅菇最稀有、價(jià)格最貴。</i></b>它少則近千元，貴則近二千元每市斤，主要是此菇不可以人工繁種，全是山里自然生長(zhǎng)。不過(guò)每個(gè)山頭出來(lái)品質(zhì)不同，價(jià)格差異也大。市面上過(guò)于便宜的，聽(tīng)說(shuō)不是紅菇，只是外觀和形狀相似而已。</p> <p class="ql-block">紅菇的吃法，聽(tīng)當(dāng)?shù)貙?dǎo)游說(shuō)，許多人是吃得不對(duì)，造成營(yíng)養(yǎng)流失浪費(fèi)。關(guān)鍵把握好二個(gè)環(huán)節(jié)好：一個(gè)是洗泡時(shí)，不能長(zhǎng)時(shí)間沖洗，干紅菇先快速簡(jiǎn)單地將表面的雜質(zhì)洗掉即可，然后將菇和水泡于盆中。第二步是一定要等肉或骨頭八九分熟時(shí)，再將泡過(guò)的菇水倒入鍋中，然后再次用清水洗干凈紅菇，再一起入鍋，燉個(gè)二十分鐘左右馬上出鍋。這樣的湯色、味道和營(yíng)養(yǎng)才是最好的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">泰寧的魔芋及其制品也非常有特色，并且是一種弱堿性的健康食物。</p> <p class="ql-block"><b><i>泰寧的擂茶也算別具一格</i></b>，<b><i>這也是泰寧等地客家人的一種飲茶習(xí)慣。</i></b>首先將原材料（茶葉、當(dāng)歸、黨參、芝麻、花生、陳皮、雞尾草、甘草、川芎）倒入專門的大陶釉瓦盆中，加少許熱水，用木棒反復(fù)將其擂（搗鼓）成糊狀，再?zèng)_入開(kāi)水拌勻，用勺分別盛于小碗中?？腿烁鶕?jù)個(gè)人喜好和需要再加些炒米、白糖之類的配類，這便是地道的擂茶了。</p> <p class="ql-block">喝上一口濃郁的擂茶，味蕾間馬上能感受到茶的香味，若有似無(wú)的中藥味，還有那炒過(guò)的大米香味。隆重的場(chǎng)合再配以當(dāng)?shù)夭韪韬蛽艄恼?qǐng)茶儀式，古樸神圣而又典雅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一方水土養(yǎng)一方人，一方人創(chuàng)造并傳承一方的習(xí)俗。泰寧就像這吉祥的名字，由于八山一分半水半分田的地理環(huán)境因素，很少受外界的影響，難得保留了那份純真和古樸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">泰寧也因近年來(lái)交通的便利，讓外界更多的人來(lái)到這里，了解它宣傳它。</p> <p class="ql-block"><b>一周的泰寧之行，令人難忘和感慨</b></p><p class="ql-block"><b><i>我覺(jué)得首先要感謝泰寧近三十年來(lái)的政府。</i></b>他們始終把綠水青山當(dāng)作無(wú)價(jià)之寶，始終把旅游強(qiáng)縣作為目標(biāo)，始終把一張藍(lán)圖繪到底作為根本，沒(méi)搞大拆大建，沒(méi)去翻燒瓶，留住了泰寧的一方凈土與藍(lán)天，留住了泰寧的本色與本真。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><i>這里也感謝組織</i></b>為我們這些曾立過(guò)功的老兵提供一次榮譽(yù)療休養(yǎng)機(jī)會(huì)，讓我們這些來(lái)自各個(gè)崗位、不同時(shí)期的戰(zhàn)友能有一次互相交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><i>也要感謝</i></b>泰寧縣相關(guān)局給予的熱情款待和周到服務(wù)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>泰寧真的是個(gè)養(yǎng)心靜心安心的好地方??！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>國(guó)泰民安漫客寧就是泰寧的初印象！！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">泰寧我還會(huì)再來(lái)的。</p> <p class="ql-block">圖文/石潤(rùn)居</p><p class="ql-block">編輯/石潤(rùn)居</p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian14.cn/53sp5lub" target="_blank">國(guó)泰民安漫客寧——福建泰寧榮譽(yù)療休養(yǎng)散記（上篇）</a></p>