<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 為了進一步加強家校合作，增進家長對學校食品安全工作和學生在校就餐情況的了解，真正達到家校攜手共同培養(yǎng)孩子的目標，關口小學于2024年5月17日上午舉辦了“夏季食品安全開放日”專題活動。邀請家長代表進入校園，陪學生共進營養(yǎng)餐，希望通過這種方式形成常態(tài)化的監(jiān)督機制，保證校園食品安全落到實處.家長委員們通過座談會、參觀校園餐廳 、品嘗學生飯菜等多種形式，深入了解學校辦學理念、學校餐廳管理和發(fā)展，進一步搭建家校溝通共育的平臺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 夏天，氣溫較高，各種病菌容易滋生，學校食堂食品安全的重要性更加凸顯。它不僅關乎學生的身體健康和生命安全，也是學校管理水平的重要體現(xiàn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 一個安全、衛(wèi)生的食堂環(huán)境能夠讓學生安心學習，讓家長放心，同時也有利于營造和諧的校園氛圍。楊校長就什么是食品安全？怎樣保障食品安全向家委會的代表做了說明。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 一、什么是食品安全？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。</span></p> <p class="ql-block">二、如何保障食品安全</p><p class="ql-block"> 1.餐具清潔、消毒：餐具收回來之后，進入自動清洗機進行高溫清洗，或手動清洗至少三到四遍，清洗干凈后放入專用消毒柜，消毒合格后供學生使用，并留存消毒記錄。</p><p class="ql-block"> 2.食品原材料采購：采購食品時，為避免食品原材料有腐爛的情況，做好索票索證、采購驗收等工作，便于后期溯源。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，要及時舉報。</p><p class="ql-block"> 3、嚴把食品加工關：食品加工過程要做到成品、半成品和原料分開、生熟分開、葷素分開，加工制作工具分類定點存放，避免交叉污染；加熱烹制過程要做到燒熟煮透。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 4. 嚴把環(huán)境衛(wèi)生關：餐廳要保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，健全防蠅、防鼠、防塵設施。從業(yè)人員要持有效健康合格證明上崗，保持良好個人衛(wèi)生，操作時穿戴清潔的工作服帽。通過明廚明灶，關注工作人員操作前要洗凈手部，操作過程中保持手部清潔，及整個操作間狀態(tài)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 學校趙主任就學生餐費收繳及學校餐廳的支出做了表態(tài)發(fā)言。一定落實領導工作要求，把食品安全衛(wèi)生放在第一位，增強服務意識，加強食堂食材源頭管理、制作過程管理、原材料和成品管理，完善制度，落實責任，精細管理食堂管理員賀麗娜就學校領導的要求做了表態(tài)發(fā)言。一定落實領導工作要求，把食品安全衛(wèi)生放在第一位，增強服務意識，加強食堂食材源頭管理、制作過程管理、原材料和成品管理，完善制度，落實責任，精細管理……努力辦好學校食堂，為師生提供美味安全營養(yǎng)的食品。</span></p> <p class="ql-block"> 高校長對餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓方面進行全方位解析講解。對食堂從業(yè)人員的個人健康管理；廚房食品安全操作規(guī)范、衛(wèi)生、存儲；餐具清洗、消毒；倉庫進貨食材驗收、儲存、索證索票臺賬；食品安全留樣；食堂各區(qū)域的規(guī)劃、用途、注意事項及“三防”設施等方面進行講解要求，并提出指導意見。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 高校長指出，學校食堂食品安全工作事關學生的身體健康和生命安全，事關千萬家庭幸福，事關社會和諧穩(wěn)定，是食品安全工作重中之重。要進一步強化食品安全操作意識，時時刻刻把校園食品安全記在心頭，抓在手上，落實在行動上，切實、作細、做實校園食品安全管理工作，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，保障校園食品安全，確保為師生提供干凈，放心，滿意就餐服務，讓家長放心，讓社會滿意。</span></p> <p class="ql-block"> 在參觀過程中，各位家長充分肯定了學校的管理與發(fā)展。</p> <p class="ql-block"> 家長們就食堂的飯菜是否營養(yǎng)？是否衛(wèi)生？是否新鮮？是否量足？口味怎樣？就餐環(huán)境怎樣？食堂的衛(wèi)生環(huán)境怎樣？服務人員個人態(tài)度如何？服務人員的個人衛(wèi)生如何？……等問題填寫了調查表。</p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"> 此次問卷調查有助于食堂了解學生的就餐意見和建議，對于學生的飲食水平改善、促進食堂的科學化、人性化管理有積極的推動作用。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 本次食品安全日專題活動，讓學校與家長間彼此更加信任，更促進了學校餐廳的規(guī)范管理水平。讓家長對國家政策及學校的供餐情況有了更深入的了解，解除了家長的擔憂。在未來的每一天，我校將會一如既往地做好餐廳安全及營養(yǎng)工作，為孩子的健康成長保駕護航。</span></p>