洛陽古都（一）2024.4金意良言 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>洛邑古城</b></p> <p class="ql-block">“洛邑”系洛陽古時的舊稱，由古至今是華夏文明的代表，歷經(jīng)十三朝古都，被喻為“文化圣城”。洛邑古城是在老城區(qū)以文峰塔為中心，大規(guī)模興建古建筑，把老城幾千年的古風還原出來。</p> <p class="ql-block">古城以唐、宋、元、明、清、民國各時期建筑風格為建設(shè)主基調(diào)，發(fā)展和繼承洛邑古城原有的文化景觀和人文氣息，一步一景，人文氣息濃厚。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>隋唐洛陽城國家遺址公園</b></p> <p class="ql-block">隋唐洛陽城始建于隋煬帝大業(yè)元年（公元605年），盛于唐朝，特別是女皇武則天統(tǒng)治時期，距今已有1400多年歷史，歷史文化價值深厚。它曾是中國隋代大運河中心、絲綢之路的東方起點。</p> <p class="ql-block">明堂是唐代武則天時期的神都洛陽皇宮正殿，又叫萬象神宮。明堂是儒家的禮制建筑，為古代帝王明政教之場所，凡祭祀、朝會、慶賞、選士等大禮典均在此舉行。</p> <p class="ql-block">明堂又是國家舉行祭祀大典的場合，武則天親祀明堂，合祭天地。</p> <p class="ql-block">武則天將明堂建在隋乾陽殿，天堂建在隋大業(yè)殿。<span style="font-size:18px;">現(xiàn)在遺址公園里最主要的建筑就是為了保護和展示遺址而復(fù)建的“明堂”和“天堂”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>天堂</b></p> <p class="ql-block">天堂是武則天的禮佛堂，寓意“至高無上之堂”，又稱“通天塔”、“通天浮屠”。</p> <p class="ql-block">天堂遺址地下夯土層直徑有70米之多，在遺址上復(fù)建的新“天堂”高88.88米，并非歷史上天堂的原樣復(fù)原，而是一座保護展示性建筑，于2014年4月開放參觀。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>應(yīng)天門</b></p> <p class="ql-block">應(yīng)天門是隋唐洛陽城·宮城——紫微城的正南門，俗稱五鳳樓。始建于隋大業(yè)元年（605年），原名則天門，神龍元年（705年）避武則天諱改稱應(yīng)天門。</p> <p class="ql-block">應(yīng)天門是朝廷舉行登基、改元、大赦、宴會等外朝大典的場所，唐高宗曾在此詔釋百濟國王扶余義慈、武則天曾在此登基稱帝。應(yīng)天門亦是接見遣唐使等萬國來朝之所。</p> <p class="ql-block">應(yīng)天門是中國古代規(guī)格最高的城門，被譽為“隋唐第一門”，有“天下第一門”之稱，在中國宮城建筑史上占有重要地位。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在的應(yīng)天門是2016年復(fù)建的。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>麗景門</b></p> <p class="ql-block">麗景門，是金明洛陽城西門，始建于金興定元年（1217年），位于河南省洛陽市老城區(qū)西關(guān)，在隋唐應(yīng)天門遺址東北。</p> <p class="ql-block">麗景門又被譽為“中原第一樓”、“古都第一門”。有詩曰：“洛陽牡丹甲天下，麗景城樓世無雙 ”來贊美它無限的魅力。</p> <p class="ql-block">老城區(qū)的麗景門是市政府于2002年在金元明清時期的麗景門原址重建的，復(fù)建之初叫麗京門，后更名為麗景門，是古都洛陽八景之一。有“不到麗景門，枉來洛陽城”的美譽。</p> <p class="ql-block">洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代，已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。</p> <p class="ql-block">全席共設(shè)24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜。上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素雙拼，一共16樣；待酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件（也叫陪襯菜或調(diào)味菜），最后上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經(jīng)上滿。</p> <p class="ql-block">所謂"水席"有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯；二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。</p> <p class="ql-block">“不翻湯”就是把綠豆泡漲磨漿，攤在鏊子上烙熟，不用翻個兒，再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個兒，“不翻湯”由此得名。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>—END—</b></p>