家園情濃三月三共創(chuàng)佳話甜粑節(jié)——天柱縣高釀鎮(zhèn)中心幼兒園2024年三月三活動(dòng)

小月妃瑕（吳銀燕）

三月三是高釀鎮(zhèn)侗族的傳統(tǒng)節(jié)日，有深厚的文化底蘊(yùn)，而甜粑制作則是三月三不可或缺的一部分。為大力傳承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓三月三文化更好地貼近幼兒生活，融入幼兒園的教育教學(xué)中，并引導(dǎo)幼兒在實(shí)際操作中了解、繼承和弘揚(yáng)三月三文化，激發(fā)幼兒對(duì)優(yōu)秀文化的社會(huì)認(rèn)同感和自豪感，展現(xiàn)全體師生家長(zhǎng)愛家鄉(xiāng)、愛民族、愛生活、積極向上的精神風(fēng)貌，高釀鎮(zhèn)中心幼兒園開展了以“家園情濃三月三共創(chuàng)佳話甜粑節(jié)”為主題的三月三活動(dòng)。 　　我們緊密聯(lián)系家長(zhǎng)，形成合力共商幼兒園建設(shè)和工作安排，三月三也在其中，今年的三月三有點(diǎn)不一樣，一起來(lái)看看吧！ 　?。ㄒ唬┮?guī)劃、部署 利用家委會(huì)與家長(zhǎng)溝通，共商甜粑節(jié)活動(dòng)。 （二）動(dòng)員 　　老師們提前與家長(zhǎng)溝通，利用清明假期采摘需要準(zhǔn)備的材料，孩子們可高興了，各個(gè)積極認(rèn)真地摘粑菜和甜藤?？?，孩子們摘到食材后高興又自豪的樣子真可愛呀！ 　　孩子們的積極主動(dòng)完成任務(wù)，真的讓我們感動(dòng)，孩子們不僅體會(huì)到親身體驗(yàn)和親自動(dòng)手的快樂，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，同時(shí)也進(jìn)一步親近大自然，感受大自然賦予我們的寶貴“財(cái)富”。 “老師，我們帶菜、粑葉還有甜藤來(lái)了”“我這里還有稻草”…… 　　孩子們把自己和家人采摘的材料拿到幼兒園，孩子們的主動(dòng)和家長(zhǎng)們的配合，驚艷到我們了，看著一筐筐滿滿的粑葉、甜藤和稻草，還有鋪滿一地的粑菜，這不僅讓孩子們對(duì)三月三這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日更感興趣，也更讓我們對(duì)于活動(dòng)的開展和文化的傳承更加自信了！ （三）啟動(dòng)——活動(dòng)前準(zhǔn)備 　　我們邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)來(lái)評(píng)估材料是否齊全，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與助教，協(xié)同做好活動(dòng)的前期準(zhǔn)備。 首先就是摘選粑菜，因身處高釀文化大鎮(zhèn)，各位家長(zhǎng)對(duì)三月粑的食材、制作過(guò)程都了如指掌，因此此次活動(dòng)對(duì)于我園教師也是一次實(shí)踐培訓(xùn)課堂！ 　　為了有序做好活動(dòng)前準(zhǔn)備工作，我們和家長(zhǎng)助教分成了粑菜組、甜藤組、粑葉組、泡米組、磨米組。 　　粑菜組，為了保證孩子們能吃到健康衛(wèi)生的甜粑，我們認(rèn)真地清洗粑菜。 　　甜藤組，甜藤組負(fù)責(zé)清洗甜藤，把甜藤蛻皮，然后把甜藤打碎，以便泡出甜藤水。 　　粑葉組，負(fù)責(zé)刷洗粑葉和篩子，并把粑葉焯水。 　　泡米組，我們把打碎的甜藤用清水浸泡，讓孩子們體驗(yàn)泡甜藤水過(guò)程，觀察甜藤水的變化，體驗(yàn)過(guò)濾甜藤水和用甜藤水泡米的過(guò)程，感受三月粑制作的傳統(tǒng)做法。 　　磨米組，老師和助教家長(zhǎng)們一起把濾好的米拿去磨坊磨成粉，然后把焯水并擰過(guò)水的粑菜和在米粉上，并拌好，然后再拿到磨機(jī)上磨兩遍，直到粑菜和米粉充分融合粘度高便可裝桶。 　　為了讓三月粑更加軟糯香甜，我們把磨好的粑料重新在盆里搟揉，增加甜粑的密度。 （四）活動(dòng)開始，大顯身手！ 　　三月粑搟好了，我們要開始包甜粑咯，舞臺(tái)交給我們的孩子們和家長(zhǎng)?？矗议L(zhǎng)和孩子們要大顯身手了。 　　首先，老師和家長(zhǎng)組織孩子們進(jìn)行學(xué)習(xí)包粑的方法和流程。 　　我們開始包粑了，“搓粑團(tuán)、包粑葉、捆粑粑……”孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪同下全神貫注地制作三月粑。 孩子們和家長(zhǎng)一起包粑，值得慶幸和欣慰的是我們的家長(zhǎng)沒有包辦幫孩子包粑，而是耐心引導(dǎo)孩子，讓孩子親身體驗(yàn)，沒有剝奪孩子們的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，教育觀念的轉(zhuǎn)變顯而易見，為我們的家長(zhǎng)點(diǎn)贊！ 　　孩子們認(rèn)真專注的學(xué)習(xí)品質(zhì)就在這包甜粑的過(guò)程中悄然發(fā)生了，這樣的他們散發(fā)著巨大的潛能，未來(lái)的一切都在等著他們?nèi)ヌ剿鳎?lt;/p> 　　我們的三月粑上蒸籠了，新鮮的食材往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式，在蒸籠里待滿半個(gè)小時(shí)以后，一個(gè)個(gè)香噴噴、熱騰騰的三月粑出爐了。這時(shí)，廚房里充斥著甜粑的香甜味！ 　　接著，是品嘗甜粑環(huán)節(jié)，我們把蒸熟的前兩鍋甜粑請(qǐng)孩子們和家長(zhǎng)品嘗。 　　孩子們聞著香甜的三月粑，迫不及待想要吃了，家長(zhǎng)們品嘗著和孩子們一起的勞動(dòng)成果，露出了滿足和開心的笑容！孩子們亦充滿成就感，極大的激發(fā)了孩子們繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化的興趣。 　　此時(shí)的幼兒園充滿了甜蜜幸福、溫馨和諧、積極向上的氛圍，每一個(gè)人都是閃閃發(fā)光、活力四射的！ （五）共享“侗家長(zhǎng)桌宴” 品嘗完甜粑后，全園師生和家長(zhǎng)齊聚一堂，來(lái)到操場(chǎng)擺上“侗家長(zhǎng)桌宴”一起分享家長(zhǎng)們帶來(lái)的“百家”菜肴，家長(zhǎng)們帶著美食擺滿桌子，孩子們陸續(xù)入座，能和爸爸媽媽爺爺奶奶一起做粑，一起在幼兒園吃飯，這是第一次，孩子們很開心，家長(zhǎng)們也很開心，很熱情，各種各樣的美食琳瑯滿目，每一道菜都滿含著幸福和希望，期待明天會(huì)更加美好，期待孩子們的明天更加璀璨奪目。整個(gè)活動(dòng)在熱鬧祥和的歡聲笑語(yǔ)中圓滿結(jié)束。 　　我們是一個(gè)大家庭，我們共享美食，我們其樂融融！ 　　為了讓幼兒了解三月粑的制作過(guò)程我們做了精心安排，從清明節(jié)家長(zhǎng)陪同孩子采摘粑菜、甜藤、粑葉等原材料，挑選清洗材料，過(guò)濾甜藤汁泡糯米，到最后三月粑出爐全過(guò)程都有幼兒參與，并制作成PPT讓家長(zhǎng)和幼兒觀看、留念。開展這次三月三甜粑節(jié)有兩個(gè)目的，一是把民族民間傳統(tǒng)節(jié)日文化引進(jìn)校園，創(chuàng)設(shè)具有本土侗族特色的園本特色課程；二是引導(dǎo)孩子多鍛煉動(dòng)手能力、生活能力，少接觸電子產(chǎn)品。 活動(dòng)的開展，不僅是對(duì)民族民間文化的傳承和發(fā)展，也是我園創(chuàng)設(shè)園本特色課程的重要內(nèi)容和途徑，同時(shí)踐行了“校家社”協(xié)同育人的教育目的，激發(fā)和體現(xiàn)了幼兒、家長(zhǎng)、教師熱愛家鄉(xiāng)、熱愛生活、熱愛勞動(dòng)、奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌。