<p class="ql-block">三月三，薺菜煮雞蛋，祛寒明目</p><p class="ql-block">帶籽老薺菜一把(保留根部)、紅棗12顆、帶皮生姜6片、雞蛋6個，紅糖一塊。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.把整株薺菜連根一起洗干凈，摘掉黃葉。把雞蛋殼清洗干凈，雞蛋可以用熱水燙一下，去除表面的菌污。</p><p class="ql-block">2.鍋中加入適量清水，加入清洗好的食材。大火燒開后，把雞蛋殼敲碎，以便讓薺菜湯的作用更好的滲透進去，中火繼續(xù)煮10分鐘即可。</p><p class="ql-block">3.薺菜湯自然晾到溫度合適，雞蛋剝皮，喝薺菜湯、吃雞蛋和紅棗。</p><p class="ql-block">薺菜既不偏寒也不過熱，能祛寒，卻不會引起內(nèi)火;能祛熱，卻不會導(dǎo)致寒涼上身，可維持人體的寒熱平衡。薺菜入胃經(jīng)，可以降胃火，又不苦寒傷胃;它入小腸經(jīng)，可以清小腸火，調(diào)理小便不利;它入脾經(jīng)，可以利濕健脾。</p><p class="ql-block">各種體質(zhì)的人吃了它都有好處。它不僅可以祛除人體內(nèi)的陳寒，又不會讓人上火，可以說是寒熱通殺。</p><p class="ql-block">碎碎念：</p><p class="ql-block">1.一定要把薺菜的根部留下</p><p class="ql-block">2.用開花結(jié)籽的老薺菜更好。</p><p class="ql-block">3.根據(jù)需要加糖或鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block">4.喝湯吃雞蛋和紅棗。</p>