<p class="ql-block"><b>▲ 請點(diǎn)擊上方“日月星光旅訊快遞”關(guān)注公眾號</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國旅游住宿業(yè)的一面旗幟</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">——中國首家旅業(yè)集團(tuán)開創(chuàng)者暨錦江集團(tuán)奠基人任百尊傳奇紀(jì)事</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張楠撰文</p><p class="ql-block"><b>五、錦華飯店管理公司再鑄輝煌年代（1990-1997）：夕陽無限好，閱盡黃昏色</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（儒商任百尊旅宿生涯的第三個(gè)巔峰時(shí)期（1990-1997）：1990年11月出任中國第一批輕資產(chǎn)飯店管理公司之一——上海錦華飯店管理公司董事長兼總經(jīng)理，直至逝世。期間，任百尊作為中國旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、上海飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長\執(zhí)行會(huì)長的行尊元老和業(yè)界領(lǐng)袖，見證了《儒商任百尊》傳記文學(xué)專著出版發(fā)行，并成為《中國食經(jīng)》主編，實(shí)現(xiàn)了他“海納百川，有容乃大；壁立千仞，無欲則剛”的旅宿人生信條）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 1990年11月，已經(jīng)從錦江集團(tuán)董事長退下來的任百尊先生，遂以上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)作為發(fā)起人，與華東師范大學(xué)等單位共同組建了“上海錦華飯店管理公司”，成為中國第一批輕資產(chǎn)飯店管理公司之一。任百尊出任錦華公司董事長兼總經(jīng)理，開始延伸被社會(huì)業(yè)界稱為“錦尊海派”（簡稱：錦派）的人生旅宿生涯。1993年4月15日，任百尊與日本藤田集團(tuán)共同組建長江國際投資咨詢公司并出任董事長兼總經(jīng)理。同年10月，出任金鐘大廈有限公司董事長兼總經(jīng)理。任老以他豐厚的人脈資源和業(yè)界聲譽(yù)，開啟了《儒商任百尊》一書描述他的第三個(gè)事業(yè)頂峰（1990-1997）——繼續(xù)在“錦華”“長江”踐行他老驥伏櫪的“錦尊”事業(yè)藍(lán)圖。在任老與藤田集團(tuán)在國內(nèi)的拓展項(xiàng)目中，包括由藤田集團(tuán)外商獨(dú)資經(jīng)營、占地1.5平方公里的浦東新區(qū)“金橋加工區(qū)”項(xiàng)目。</p> <p class="ql-block">（任老退居二線后的第一個(gè)物業(yè)項(xiàng)目就是將上海著名“555”牌座鐘的原中國鐘廠改造成商務(wù)辦公大樓（上圖），并將錦華飯店管理公司本部進(jìn)駐辦公（1994-1997），同時(shí)托管與錦華本部比鄰上海市老干部局所屬青松城大酒店（中圖），開始勾畫他“夕陽無限好，閱盡黃昏色”的旅宿人生.......下圖為1994年5月任百尊以中國旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長身份出席寧波東港大酒店開業(yè)典禮剪彩儀式。其時(shí)，筆者在任老推薦下出任該酒店執(zhí)行副總經(jīng)理）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1996年初，上海灘聞名遐邇的“淘淘美食城”誕生了。這座深藏在上海徐匯區(qū)紹興路“文化出版一條街”上的西班牙式別墅，在任總的謀劃下，被改造成一家與日本著名餐飲集團(tuán)“伊斯丹”合作開設(shè)的“海派菜”餐館，創(chuàng)導(dǎo)“低油、低鹽、低糖”的“新派上海菜”，廚房禁用味精，成為滬上人均消費(fèi)最高的餐館之一，贏得了市場聲譽(yù)。</p><p class="ql-block">“陶陶美食城”也成為被譽(yù)為“中國第一美食家”任老生前留給社會(huì)業(yè)界的最后一個(gè)餐飲美食作品。錦江廣告裝飾公司原總經(jīng)理兼主設(shè)計(jì)師的蔡大雄先生曾經(jīng)配合任老完成錦江旗下多個(gè)飯店餐飲項(xiàng)目，包括曾經(jīng)在上海灘風(fēng)靡一時(shí)的錦江飯店北樓12層樓“巴蜀宴”“天府席”川菜餐廳。蔡先生再次操刀主筆該項(xiàng)目全案室內(nèi)設(shè)計(jì)，他大量運(yùn)用墻壁不同色塊及鏡面，將這座私家花園別墅演繹成時(shí)尚而不失典雅的美食家私筵會(huì)所。</p> <p class="ql-block">（1985-1987年間，在“錦江購物一條街”正如火如荼開發(fā)形成時(shí)期，錦江飯店北樓底層13樓的川菜餐廳也在內(nèi)部裝修改造后誕生了以“巴蜀宴·天府席”為主題格調(diào)的川菜餐廳（上圖）。下圖系1951年6月9日上海錦江飯店開業(yè)登報(bào)啟事，錦江川菜館創(chuàng)始人董竹君女士在原址今寧海西路31號一棟三層小樓前留影））“淘淘美食城”的店名并不確切，它其實(shí)是一座花園老洋房式的海派菜私家會(huì)所，位于上海市出版單位集中的紹興路27號（中圖）。據(jù)聞該洋房曾經(jīng)是“海上聞人”杜月笙送給他四姨太的私人會(huì)所。目前毗鄰內(nèi)花園的用餐大廳是改建時(shí)擴(kuò)建的室內(nèi)空間，包廂則在老洋房的2-3層。內(nèi)部空間布局精巧玲瓏，曲徑通幽，仿佛時(shí)光歲月的追憶又拉回到當(dāng)年任百尊利用“錦江川菜館”作掩護(hù)，從事地下特情工作的隱蔽戰(zhàn)線年代（1945-1949）......</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1997年10月，中國旅游飯店協(xié)會(huì)在上海田林賓館召開華東片區(qū)會(huì)員大會(huì)，實(shí)際上也是我國旅游飯店行業(yè)元老級代表人物向業(yè)界謝幕告別的一次行業(yè)精英聚會(huì)。除了任老，還有李權(quán)中會(huì)長（原國家旅游局副局長）、周鴻猷副會(huì)長（金陵飯店首任總經(jīng)理、金陵旅館管理干部學(xué)院創(chuàng)院院長）、袁宗堂秘書長（原國家旅游局飯店管理司司長）等行業(yè)領(lǐng)袖人物在主席臺上就坐。這次中國旅游飯店業(yè)會(huì)員大會(huì)（華東片區(qū)）以后，我國旅游飯店業(yè)的上述前輩們包括任老也就不再擔(dān)任中國旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長、副會(huì)長等領(lǐng)導(dǎo)崗位，接力棒將移交到侶海巖會(huì)長（時(shí)任錦江集團(tuán)副總裁、北京昆侖飯店董事長）、許京生秘書長（原國家旅游局質(zhì)量管理司副巡視員）等中生代協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)層手上，協(xié)會(huì)名稱也就此改為“中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)”并沿用至今。就在這次行尊元老告別旅宿業(yè)界后一周左右，任老因肺部感染住進(jìn)上海華東醫(yī)院。那天在田林賓館開會(huì)，散會(huì)后任老在賓館大門前等小車接他回家，因候車人多、車道擁擠，他在外面多等了10多分鐘。而那天上海氣溫反常、溫度偏高，任老出汗脫了外衣受涼回家后就臥床不起，數(shù)天后又被送進(jìn)華東醫(yī)院開始了近兩個(gè)月的治療直至不幸去世。</p> <p class="ql-block">（任百尊及其家庭在上世紀(jì)70年代末搬入上海衡山路集雅公寓（原喬治公寓）后未再搬遷直至臨終逝世。他最后近兩個(gè)月的人生時(shí)光是在華東醫(yī)院老干部病房里度過的，那里也是上海市局級及以上干部醫(yī)療保健指定的三甲綜合醫(yī)院）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “海納百川，有容乃大；壁立千仞，無欲則剛”——這是任老晚年一直到去世始終掛在他在金鐘大廈辦公室的一副書法題詞——書法引用晚清“睜眼看世界的第一人”林則徐的詩句，是任老舊部學(xué)棣、海派書法畫家程十發(fā)弟子蔡大雄先生的墨筆。任老臨終前一直擔(dān)任上海飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長等社會(huì)要職，應(yīng)該說他是在自己辦公桌前走完了77歲年輪人生步履的?！昂＜{百川”是他從業(yè)一生始于錦江飯店、終于錦江集團(tuán)“有容乃大”的真實(shí)踐行寫照。</p> （“海納百川，有容乃大；壁立千仞，無欲則剛”這幅書法一直掛在錦華飯店管理公司在金鐘大廈任老的辦公室并伴隨他走完最后的人生旅程，折射出任百尊與其詩句蘊(yùn)意遙相呼應(yīng)的“錦尊”業(yè)跡足?。?lt;br></br>任老生前為錦江集團(tuán)發(fā)展初期開拓事業(yè)積累下的初創(chuàng)事業(yè)，是他用只爭朝夕的光陰歲月?lián)Q來“日日錦江呈錦樣”的高光時(shí)刻，但是最終任老還是倒在了自己辛勤栽培并為之付出一生心血，卻不曾享受過事業(yè)蔭澤的錦江這顆大樹下……<h3> <p class="ql-block">（錦江集團(tuán)成立十周年之際（1984.3-1993.3），時(shí)任中共中央總書記、國家主席江澤民為錦江集團(tuán)題詞：“日日錦江呈錦樣”（中圖）——原句出自南宋杰出詩人楊萬里的詩句：“日日錦江呈錦樣，清溪倒照映山紅”。國家領(lǐng)導(dǎo)人題詞意境夙愿在屈指30年后的錦江國際集團(tuán)再現(xiàn)（上圖、下圖），其品牌發(fā)展、市場規(guī)模簡介詳見其官網(wǎng)）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1997年12月11日，任老彌留去世之際，曾經(jīng)在任老身邊工作的幾位舊部同事，守在任老的病榻前，向他老人家遺體默哀靜守至凌晨。不久，上海市委組織部部長羅世謙、錦江集團(tuán)黨委書記兼董事長余永樑分別來到華東醫(yī)院向任老夫人張文鳳女士表示慰問哀悼，隨后去醫(yī)院太平間向任老遺體訣別。張老師于2022年12月1日逝世，享年98歲。離休前系原上海閘北第二中學(xué)副校長，1949年5月畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)統(tǒng)計(jì)系。她與任老是風(fēng)雨同舟五十年的復(fù)旦大學(xué)校友和生活伉儷。是年12月23日，任百尊先生的遺體告別儀式在上海龍華殯儀館悼念大廳舉行。四個(gè)月前，由筆者撰編并被《世界名人錄》收入的《任百尊略傳》是這樣結(jié)尾的：</p><p class="ql-block"> “1997年12月11日凌晨1：30，任百尊先生因心臟病在上海華東醫(yī)院病逝，享年77歲。12月23日任百尊先生遺體告別儀式，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、朱镕基基及中共中央辦公廳等敬送了花圈以示悼念。時(shí)任中共上海市委副書記的孟建柱、龔學(xué)平，海內(nèi)外各界人士約1600人參加了向任公百尊的遺體告別儀式”。</p> <p class="ql-block">（任百尊與張文鳳伉儷夫婦早年合影及全家福照（上二圖），上海市龍華殯儀館成為任公百尊先生告別他旅宿生涯的最后一站，為他奉行一生的“海納百川，有容乃大；壁立千仞，無欲則剛”劃上了圓滿的人生句號（上一圖）。時(shí)任錦江國際集團(tuán)黨委書記、董事長俞敏亮連續(xù)十幾年不斷，每年新春之際上門看望任百尊遺孀張文鳳女士，代表錦江集團(tuán)向任老前輩及其家屬慰問致意(中圖）。與任老旅宿人生早起階段息息相關(guān)錦江川菜創(chuàng)始人董竹君，在她生前撰寫的《我的一個(gè)世紀(jì)》和生后以她傳奇人生拍攝的《世紀(jì)人生》電視連續(xù)劇中，均折射出任百尊的人生軌跡和旅宿形象（下一、二圖））</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在任老逝世追思悼念期間，《大酒店》雜志總編、一位擅長紀(jì)實(shí)文學(xué)的作家鮑振川先生，上海社科院旅游研究中心副主任、《飯店世界》雜志主編蔣一帆教授，均在任老辭世當(dāng)月發(fā)行的《大酒店》雜志第6期上，發(fā)表了他們撰文紀(jì)念任老百尊先生的文章——《卷首語：念任公百尊》（作者：鮑振川）、《中國飯店界的儒商——來自任百尊先生的傳奇業(yè)績》（作者：蔣一帆）。</p> <p class="ql-block">（在任百尊逝世追思期間，《大酒店》雜志1997年12月號封面刊登了上海錦江飯店北樓建筑造型，同時(shí)開辟專欄發(fā)表紀(jì)念任公百尊先生追思專文，為任百尊77歲的傳奇人生送行）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在他們的文章敘述中，敬仰和緬懷之情，追記和表述之意，句句真摯、字字真切，字里行間滲透著酒店業(yè)界同人對任老的尊敬，以及他為我國旅宿行業(yè)所留下物質(zhì)和精神遺產(chǎn)的敬訝和珍惜。其中，鮑振川先生在《卷首語》是這樣評價(jià)他在閱讀蔣一帆先生紀(jì)念任老文章后的感觸的：“蔣先生的文章尊稱任公為儒商，我在揣摩，為何不冠于巨子、泰斗？再想。明白了。任公一生從事酒店服務(wù)業(yè)，每一步的發(fā)展，莫不是以政治、科技、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、教育、體育諸方面的發(fā)展而尋求自己的發(fā)展，他是以文化人的思考，給企業(yè)注入了豐富的文化底蘊(yùn)，以他獨(dú)有的人格力量，因時(shí)、因勢、因?qū)?，才得以?chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡”。</p><p class="ql-block"> 任老逝世后，《上海飯店》編輯部，在時(shí)任協(xié)會(huì)秘書長白秀玲女士的用心安排下，遂在任老逝世后的最新一期會(huì)刊上刊登了黑框文章：“沉痛悼念任百尊會(huì)長——任百尊同志生平介紹”（《上海飯店》雜志，1997年12月第4期（總第33期））。《上海飯店》此時(shí)的通欄標(biāo)題已將任老生前兼任的上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)“執(zhí)行會(huì)長”調(diào)整為“會(huì)長”，并與官宣的《任百尊同志生平介紹》中的相關(guān)表述保持一致：“任百尊同志離職以后，不顧年邁，仍傾心投入國家的飯店旅游事業(yè)，繼續(xù)擔(dān)任中國旅游飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長，任上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長”。 </p><p class="ql-block"> 《上海飯店》會(huì)刊編輯部將悼念文章版面處理分為兩個(gè)部分，其中“任百尊同志生平介紹”來自1997年12月23日舉行“任百尊遺體告別儀式”之際，在當(dāng)時(shí)簡化追悼會(huì)儀式程序、與時(shí)俱進(jìn)的風(fēng)尚下，任老的“生平介紹”打印成單頁以發(fā)放自取的方式，向蒞臨追思的任老生前領(lǐng)導(dǎo)同事和親朋好友分發(fā)存念。</p> <p class="ql-block">（任百尊逝世后出版的最新一期上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刊——《上海飯店》雜志刊登《沉痛悼念任百尊會(huì)長》悼文。該悼文由錦江集團(tuán)提供（下圖）。該期會(huì)刊封面特別選用當(dāng)年錦華飯店管理公司托管的上海千鶴賓館建筑圖片，寓意對任老“托福千遍情深遍，折鶴千只付我心”的追思和遙念）</p><p class="ql-block"> 《任百尊同志生平介紹》的悼文文字內(nèi)容經(jīng)過上海市委組織部審核，由錦江集團(tuán)提供。上海市飯店業(yè)會(huì)刊在刊登時(shí)，為了凸顯任老生前系上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長的身份背景，故通過不同印刷字體的過渡方式，在文章未尾選用了筆者當(dāng)時(shí)撰寫的“任百尊會(huì)長77歲生日之際同仁與后輩的賀詞”文字內(nèi)容：“上聯(lián)：做強(qiáng)人、好人、有心人，人人敬重；下聯(lián)：干大事、實(shí)事、細(xì)心事，事事認(rèn)真；橫批：人事如一”。</p><p class="ql-block"> 上述楹聯(lián)蘊(yùn)意，表達(dá)了任老作為一個(gè)人品高尚而又腳踏實(shí)地的中國第一代旅宿人的前輩形象和行事風(fēng)格——關(guān)于“強(qiáng)人做大事”的口碑美譽(yù)，已經(jīng)留給了錦江集團(tuán)事業(yè)的美好明天；關(guān)于“好人干實(shí)事”的由衷評價(jià)，依然還在錦江飯店老員工的心目中傳承延伸；關(guān)于“有心人辦細(xì)心事”的緬懷回憶，則是他一生接待過134國家中的544位國家元首和政府首腦的心跡寫照......</p><p class="ql-block"> 2008年，在任老逝世后的第十個(gè)年頭，《任百尊先生略傳》再次被編入《中國旅游飯店貢獻(xiàn)人物卷》（主編：袁宗堂，中國旅游出版社2008年10月出版）；2016年，我國著名飯店顧問咨詢專家趙煥炎撰文發(fā)表《酒店業(yè)史記之集團(tuán)領(lǐng)袖任百尊》（《華美顧問》微媒體公眾號，2016年6月6日發(fā)表）；2019年，錦江國際集團(tuán)原副董事長兼高級副總裁顧永才先生撰文發(fā)表《我給任總當(dāng)助理》（“驢背詩思”微媒體公眾號，2019年12月9、14、19日發(fā)表）；2021年，上海旅專首屆校友邱根發(fā)先生撰文發(fā)表《上海錦江集團(tuán)創(chuàng)始人任百尊》（“新華路時(shí)光”微媒體公眾號，2021年10月3日發(fā)表）。上述回憶任老的美篇專文，包括筆者撰文發(fā)表的“中國旅游住宿業(yè)的一面旗幟——追憶《儒商任百尊》傳記文學(xué)出版暨錦江集團(tuán)開創(chuàng)者任百尊先生逝世26周年紀(jì)事（上）》，均已被重新編撰收入“百年行尊任仰望”回憶任公百尊先生的美篇系列中（之一至之四）（2023年11月23日、11月25日、11月26日、12月5日發(fā)表）。</p> <p class="ql-block">（2007年在任百尊逝世10周年之際，他的旅宿生涯業(yè)績被編入《中國旅游飯店貢獻(xiàn)人物卷》（上圖）；2023年在任老逝世26周年，筆者遂以“百年行尊任仰望”主題在錦派公眾號等新媒體平臺上發(fā)表美篇系列之一至至四，截止2024年2月23日累計(jì)線上閱讀量逾1.4萬人次）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在上述美篇系列之二《上海錦江集團(tuán)創(chuàng)始人任百尊》一文中（作者：邱根發(fā)\東湖集團(tuán)原總助），任百尊被賦予“紅色貴族”的時(shí)代烙印，讓他與另一位“紅色資本家”榮毅仁比肩同行。這兩位商界奇才都被冠以了“紅色”的光譜并因果關(guān)聯(lián)——“紅色貴族”的任百尊是在改革開放年代，來自黨內(nèi)“亦官亦商的事業(yè)家，又儒又商的企業(yè)家”（引自《儒商任百尊》一書“序言”及“跋語”作者評價(jià)）），而“紅色資本家”的榮毅仁則是在社會(huì)主義工商行業(yè)改造初期，從民族資本家陣營脫穎而出靠攏共產(chǎn)黨、服膺“公私合營”改造理念的一大批民族資本家中的翹楚代表人物，他們之間隱隱約約維系著一種聯(lián)系，那就是在他們身上都流淌著一種內(nèi)生性傳承的品質(zhì)——“紅色基因”。因?yàn)榛蚺c生俱來或后天傳承的“紅色基因”，讓任老百尊先生成為“紅色貴族”，而榮毅仁先生則成為紅色中國土壤上的“紅色資本家”。他們唯一不同的就是作為“紅色資本家”的榮毅仁可以有豐厚的私產(chǎn)，而身為“紅色貴族”的任百尊剩下的就是“在他的身上的一股清流，一股力量......”（引自“邱文”）。</p><p class="ql-block"> 又是多少年逝去，在上海龍華烈士陵園，在骨灰陳列室的任老骨灰壁龕，那本《儒商任百尊》依然還在陪伴任老的英靈——我國著名詩人臧克家《有的人——悼念》詩詞的開頭那句箴言也在回蕩：“有的人活著他已經(jīng)死了；有的人死了他還活著.......”任公百尊先生已經(jīng)走了，但是《儒商任百尊》還在……</p> <p class="ql-block">（任公百尊先生的骨灰安葬在上海龍華烈士陵園老干部骨灰堂內(nèi)（上一圖），《儒商任百尊》文學(xué)傳紀(jì)一直陪伴在他老人家的英靈左右（上二圖），我國著名詩人臧克家《有的人》散文詩那句著名的開場白詩句似乎還在靈室環(huán)繞（下二圖）。2021年底，任老當(dāng)年的三位舊部學(xué)椂——時(shí)任錦江集團(tuán)總助顧永才（1985-1986）、總經(jīng)辦主任助理\錦華飯店管理公司常務(wù)副總張楠（1986-1989\1995-1997）、集團(tuán)董事會(huì)秘書王勇（1988-1990）相約去任老遺孀張文鳳家中看望張老師，并在任老遺像前合影存念）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 曾經(jīng)有一位哲學(xué)家說過：“看他的過去，就了解他的現(xiàn)在，看他的現(xiàn)在，就想到他的將來”。任老的“昨天、今天”已有《儒商任百尊》傳記文學(xué)背書代言，無需贅述。至于任老的“明天”——任百尊已經(jīng)為旅宿及餐飲業(yè)界同人留下了可全方位窺閱并走進(jìn)任百尊理念思想、人生業(yè)跡及美食大觀的三本專著——《中國人怎樣管理好飯店》（作者：任百尊，15.4萬字，文匯出版社1989年6月出版發(fā)行）、《儒商任百尊》（作者：翁義駿，18萬字，漢語大詞典出版社1997年8月出版發(fā)行）、《中國食經(jīng)》（主編：任百尊，180萬字，上海文化出版社1999年2月出版發(fā)行），還有……</p><p class="ql-block"> 任公百尊先生在我國旅游住宿業(yè)縱橫捭闔凡50年，以77歲年齡辭世似有遺憾，但他一直工作到76歲才正式辦理離休手續(xù)，足以讓旅宿晚輩、舊部同僚汗顏及仰慕。任老一生幾乎濃縮了上海旅游飯店業(yè)乃至中國旅游住宿業(yè)的三個(gè)事業(yè)巔峰階段的歷史業(yè)跡足?。?lt;/p><p class="ql-block"> ——從錦江飯店誕生到上海市機(jī)管局十大飯店賓館統(tǒng)領(lǐng)時(shí)期（1951-1984）：任百尊作為錦江飯店創(chuàng)始領(lǐng)導(dǎo)者，精心培育錦江飯店國賓接待服務(wù)特色（如“服務(wù)六到術(shù)”、“細(xì)膩濃情”國賓服務(wù)風(fēng)范等），研發(fā)、改良“海派川菜”“海派廣菜”等菜系，贏得周總理號召“全國向錦江飯店學(xué)習(xí)”的行業(yè)盛贊美譽(yù)；</p><p class="ql-block"> ——從錦江聯(lián)營公司成立到錦江集團(tuán)初創(chuàng)發(fā)展時(shí)期（1984-1990）：任百尊作為錦江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)奠基者，確立了“一業(yè)為主，多元化發(fā)展”指導(dǎo)方針，為錦江集團(tuán)贏得上海乃至中國“二十個(gè)第一”，成為中國首家輸出管理的飯店集團(tuán)；出版近16萬字《中國人怎樣管好飯店》專著，首創(chuàng)“中國特色”社會(huì)主義現(xiàn)代化飯店理念下的“中國精神”“中國風(fēng)格”“中國服務(wù)”“中國餐食”“中國商品”；被中國改革開放總設(shè)計(jì)師鄧小平稱贊為“我們改革開放的企業(yè)家”；</p><p class="ql-block"> ——從錦華飯店管理公司到長江國際投資咨詢公司再鑄輝煌時(shí)期（1990-1997）：任百尊作為錦派事業(yè)創(chuàng)新仰望者，首創(chuàng)我國輕資產(chǎn)飯店管理公司，中日合作經(jīng)營“陶陶美食城”，創(chuàng)新“新派上海菜”等；開展國際咨詢服務(wù)業(yè)務(wù)，成為政府和民間之間的顧問智囊和專家智庫；以主編身份籌劃出版180萬字《中國食經(jīng)》，不負(fù)“中國第一美食家”業(yè)界美譽(yù)；18萬字《儒商任百尊》傳記文學(xué)專著出版，成為任百尊旅宿與餐飯從業(yè)生涯50年光陰歲月的“墓志銘”。</p><p class="ql-block"> 任百尊用他77歲的旅宿人生為世人留下了他最后的“詩言志”：“五十春秋書錦江，衣錦晝行畫旅宿。尊前談笑人依舊，君非知己莫與談。百年行尊任仰望，日日錦派呈錦樣”。</p> <p class="ql-block">（任百尊以他風(fēng)云際會(huì)五十春秋的旅宿業(yè)跡，刻畫出“錦江”事業(yè)（1951-1996）、“錦尊”生涯（1944-1997）及“錦派”理念（1997-至今）三道深遂年輪的旅宿人生輪廓，滲透出“百年行尊任仰望，衣錦晝行筑旅宿”的業(yè)跡寫照（上圖）。下圖是任老生前簽名贈(zèng)送給筆者《儒商任百尊》一書扉頁，遂由筆者蓋藏書印章存念之）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 【業(yè)績成就】</b>在錦江集團(tuán)發(fā)展勢頭正盛的五年間（1984-1989），因?yàn)槿慰偟某把酃夂痛笫止P，為錦江集團(tuán)留下了“一業(yè)為主，多元化經(jīng)營”的70多家公司企業(yè)及實(shí)業(yè)項(xiàng)目，涉足陸海空交通及旅游，縱橫飯店、公寓、辦公樓等物業(yè)地產(chǎn)，已非錦江聯(lián)營公司成立之初的12家飯店和一家汽車服務(wù)公司的主營業(yè)態(tài)了。</p> <p class="ql-block">（此系任百尊主政錦江集團(tuán)時(shí)期（1984-1988）的集團(tuán)總部行政架構(gòu)與關(guān)聯(lián)企業(yè)圖，并發(fā)展出70多家企事業(yè)單位。該圖表由時(shí)任集團(tuán)總經(jīng)理辦公室主任助理張楠繪制）</p><p class="ql-block"> 任百尊在錦江集團(tuán)發(fā)展的初始5年間創(chuàng)建了中國改革開放以來的20項(xiàng)上海乃至全國第一。對此，《儒商任百尊》在“二十個(gè)‘上海第一’”章節(jié)中是這樣評價(jià)的：“五年，在人類歷史長河之中是多么短暫的一瞬；五年，在城市的文明發(fā)展史上又是多么匆匆的一瞥!然而，自1984年任百尊創(chuàng)建中國第一家觀光業(yè)集團(tuán)——錦江聯(lián)營公司至1989年任百尊被鄧小平譽(yù)為‘我們改革開放的企業(yè)家’的五年，卻又是那么氣勢恢宏、波瀾壯闊、令人難忘的五年”!“五年之中，任百尊似老農(nóng)在集團(tuán)的處女地上不斷耕耘，如園丁在改革的百花園里不斷澆灌，一手培育了朵朵名花奇葩，馨香滿溢申城。五年之中，任百尊傾一腔熱情，灑一身汗水，把上海錦江集團(tuán)聯(lián)營公司辦成了國內(nèi)最大的以經(jīng)營飯店、公寓、辦公樓為主體的多種經(jīng)營、配套成龍的綜合性經(jīng)濟(jì)實(shí)體”?！拔迥曛校k了二十個(gè)上海（中國）第一：上海第一家超級市場——吉佳商場；上海第一家面包房——靜安面包房；上海第一家豪華時(shí)裝店——美麗華時(shí)裝公司；上海第一家迪斯科舞廳——錦江碧麗宮；上海第一家彩擴(kuò)商店——錦江快印彩擴(kuò)總匯；上海第一家游樂中心——錦江樂園；上海第一家生產(chǎn)軟飲料的企業(yè)——錦江食品聯(lián)合公司；上海第一座高層外商辦公大樓——聯(lián)誼大廈；上海第一批花園別墅——櫻花度假村；上海第一家中外合作飯店——花園飯店；上海第一家企業(yè)自辦航運(yùn)公司——錦江航運(yùn)有限公司；全國第一家地方航空公司——上海航空公司；上海第一家外商服務(wù)公司——錦江對外服務(wù)公司；上海第一家企業(yè)財(cái)務(wù)公司——錦江財(cái)務(wù)公司；上海第一家發(fā)行債券公司——錦江聯(lián)營公司；上海第一家建成飯店電腦管理系統(tǒng)——錦江飯店；上海第一家配備五千門程控電話飯店——錦江飯店；上海第一家與上海交大合辦大學(xué)本科飯店管理系；上海第一家與香港中文大學(xué)、上海交大合辦‘T．T．T．’飯店管理培訓(xùn)班；全國第一家率先輸出管理，全權(quán)管理北京昆侖飯店”。“今天來看這二十個(gè)上海第一，我們不能不說任百尊作為一個(gè)先驅(qū)者領(lǐng)導(dǎo)了（飯店）餐飲業(yè)革命的大潮。說他是先驅(qū)者，是當(dāng)之無愧的”?！岸潭痰奈迥?，任百尊在國外又辦起了悉尼錦江菜館、多倫多仿膳飯店、舊金山其津錦江餐館，在國內(nèi)又蓋起了靜安希爾頓飯店、日航龍柏飯店、錦滄文華大酒店、龍柏高級公寓、啟華大廈”?！岸潭涛迥辏伟僮鹜ㄟ^合資、合作、內(nèi)聯(lián)各種途徑擴(kuò)大經(jīng)營范圍，一下?lián)碛辛?0個(gè)企業(yè)，使錦江成為了國內(nèi)首屈一指的、以經(jīng)營飯店、公寓、辦公樓為主，兼營服務(wù)、食品、旅游用品、交通運(yùn)輸、旅游、房地產(chǎn)、廣告、室內(nèi)裝飾、印刷以及游樂場，并配以研究中心、技工學(xué)校的多功能、綜合性第三產(chǎn)業(yè)企業(yè)集團(tuán)”。</p> <p class="ql-block">（在任百尊主政錦江集團(tuán)（1984-1988）以后的36年，錦江國際集團(tuán)已經(jīng)成為“世界第二、亞洲第一”的酒店集團(tuán)，而其榮膺“2019-2020中國旅游住宿業(yè)金光獎(jiǎng)·中國杰出本土酒店集團(tuán)”的主辦方——中國酒店論壇組織、中國酒店聯(lián)盟組織的核心團(tuán)隊(duì)主要成員大都來自當(dāng)年任百尊麾下的舊部學(xué)椂，任老在天之靈正在守望著他曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)崛起的錦江集團(tuán)......)</p><p class="ql-block"> 實(shí)際上，任老生前還留下更多對的“中國第一”，包括：中國第一本飯店運(yùn)營理念文化專著——《中國人怎樣管理好飯店》（作者：任百尊，15.4萬字，文匯出版社1989年6月出版發(fā)行）；中國第一本餐飲美食大型辭書——《中國食經(jīng)》（主編：任百尊，180萬字，上海文化出版社1999年2月出版發(fā)行），還有……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 【社會(huì)評價(jià)】</b>縱觀任百尊的一生，他的旅宿人生譜寫出以下五個(gè)重要?dú)v史時(shí)期：隱蔽戰(zhàn)線地下斗爭年代（1944-1949）；錦江飯店國賓接待服務(wù)年代（1951-1966）；上海十大飯店賓館統(tǒng)領(lǐng)發(fā)展年代（1977-1984）；錦江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)崛起年代（1984-1990）；錦華飯店管理公司再鑄輝煌年代（1990-1997）。任百尊的名字與“錦江”商譽(yù)品牌，與錦江飯店、錦江集團(tuán)的發(fā)展歷程一脈相承、休戚與共。在任百尊縱橫捭闔逾半個(gè)世紀(jì)飯店餐飲生涯中（1945-1997），他用自己的儒商情懷和精英智慧，呈現(xiàn)出“錦江飯店創(chuàng)始領(lǐng)導(dǎo)者”“錦江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)奠基者”“錦派事業(yè)創(chuàng)新仰望者”的業(yè)界領(lǐng)袖形象，為“日日錦江呈錦樣”（錦江集團(tuán)成立十周年之際，時(shí)任國家主席江澤民題詞）的事業(yè)藍(lán)圖描繪出最燦爛的畫面，在錦江集團(tuán)后人，上海飯店業(yè)乃至中國旅宿業(yè)界同人內(nèi)心留下“百年行尊任仰望”的無限追憶......</p><p class="ql-block"> 1997年12月11日，在任公百尊先生遺體告別儀式上，錦江集團(tuán)對任百尊在上述五個(gè)歷史時(shí)期的旅宿人生軌跡給予了如下主要評價(jià)：</p><p class="ql-block"> ——隱蔽戰(zhàn)線地下斗爭年代（1944-1949）；“任百尊同志在半個(gè)多世紀(jì)的革命生涯中,忠于黨,忠于人民的事業(yè)。在革命戰(zhàn)爭年代，他在從事黨的地下工作的過程中，不怕犧牲，積極完成了黨交給的各項(xiàng)任務(wù)”。</p><p class="ql-block"> ——錦江飯店國賓接待服務(wù)年代（1951-1966）與上海十大飯店賓館統(tǒng)領(lǐng)發(fā)展年代（1978-1984）；：“解放以后，他在不同的工作崗位上，尤其是接待服務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)崗位上,兢兢業(yè)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,期苦鉆研、不斷創(chuàng)新。在“文革”期同,他堅(jiān)持原則,立場堅(jiān)定。粉碎“四人幫”后，他堅(jiān)決擁護(hù)黨的十一屆三中全會(huì)以來的一系列路線,方針,政策,在思想上、政治上與黨中央保持一致”。</p><p class="ql-block"> ——錦江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)崛起年代（1984-1990）：“在任上海市錦江(旗團(tuán))聯(lián)營公司總經(jīng)理工作期間,他抓住機(jī)遇,大膽創(chuàng)新；在引進(jìn)外資上勇于開拓；在多元化經(jīng)昔上銳意進(jìn)?。辉诳绲貐^(qū)和跨國發(fā)展上大膽實(shí)踐,為錦江集團(tuán)形成跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的經(jīng)營格局奠定了基礎(chǔ)。任百尊同志為錦江集團(tuán)的崛起作出了突出的貢獻(xiàn)”。</p><p class="ql-block"> ——錦華飯店管理公司再鑄輝煌年代（1990-1997）：“任百尊同志離職以后，不顧年返，仍傾心投入國家的飯店旅游事業(yè)，繼續(xù)擔(dān)任中國旅游飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長，任上海市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長”。《任百尊同志生平介紹》作為來自上級組織為其“蓋棺定論”的悼文，是一份比較嚴(yán)謹(jǐn)、比較準(zhǔn)確的概括了任百尊同志一生的史料文獻(xiàn)。在任老的生平介紹里，字里行間滲透出如下或歲月久違或孤陋寡聞的資訊信息，并按照“生平”和“評價(jià)”兩個(gè)部分展開，以饋旅宿業(yè)界同仁分享：</p><p class="ql-block"> 一、關(guān)于“生平”部分：任百尊先生是1944年11月先參加新四軍，然后在新四軍三師（師長黃克誠開國大將）城工部（新四軍軍委會(huì)城工部部長劉長勝，上海解放前系中共上海市委書記）和黨組織安排下返回上海開展地下工作，建立“聯(lián)絡(luò)點(diǎn)和地下交通站”。在《儒商任百尊》和《我的一個(gè)世紀(jì)》（董竹君自傳）等書籍文獻(xiàn)中記載，與任百尊同志當(dāng)時(shí)從事地下革命工作作為掩護(hù)的相關(guān)企業(yè)單位有：錦江川菜館、美文印刷公司及錦華進(jìn)出口貿(mào)易公司等。</p><p class="ql-block"> 縱觀任老革命的一生，作為一名新四軍“老戰(zhàn)士”，在他身上流淌出來的紅色基因，折射在他長期浸潤于高級飯店與國宴筵席環(huán)境氛圍下的，卻是簡樸的衣著打扮和嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)；而作為被黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人稱贊的“我們改革開放的企業(yè)家”，更多的是他在從事隱蔽戰(zhàn)線工作中衍生出來的敏銳眼光和嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)。他在上海商界包括解放前在銀行系統(tǒng)等特殊工作環(huán)境下養(yǎng)成的待人接物風(fēng)格及習(xí)慣，也影響了他在長期的旅游涉外接待服務(wù)工作中沉淀出來的“錦江服務(wù)風(fēng)格”——“熱情周到、細(xì)膩濃情”。至于任老還曾在公安戰(zhàn)線政治保衛(wèi)部門工作，兼任過上海市旅游局副局長等，并不太被業(yè)內(nèi)外人士所關(guān)注。</p><p class="ql-block"> 任老在從文革前的市政府交際處副處長到改革開放初期市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局副局長，他其實(shí)有近20年一直處于上海黨政機(jī)關(guān)企事業(yè)單位副職的位置，但這并不影響他在完成重大涉外接待服務(wù)工作中，以及國賓接待宴請中扮演的現(xiàn)場總指揮角色。</p><p class="ql-block"> 任百尊是從1990年正式卸任錦江集團(tuán)董事長一職的，時(shí)年已經(jīng)70歲了，并一直到1996年5月才正式辦理離職休養(yǎng)（簡稱：離職）手續(xù)，“生平”中沒有提及，也很難描述。任老以76歲高齡從國家正廳局領(lǐng)導(dǎo)崗位上退下來，可能是當(dāng)時(shí)國內(nèi)絕無僅有的個(gè)例，以后也不可能再有。而這一切似乎又與他革命工作生涯在特殊環(huán)境下走過來的特殊經(jīng)歷，并據(jù)此完成的特殊貢獻(xiàn)息息相關(guān)，無人可復(fù)制也難以效仿。</p><p class="ql-block"> 二、關(guān)于“評價(jià)”部分：從這一部分的文字表述及遣詞造句來看，部分評價(jià)參考了來自《儒商任百尊》傳記文學(xué)書中的描述內(nèi)容。畢竟該書是在任老作古前4個(gè)月才問世（1997年8月漢語大詞典出版社出版發(fā)行），并已在海內(nèi)外和業(yè)內(nèi)外引起廣泛反響。</p><p class="ql-block"> 首先是對任百尊在事業(yè)工作上的總體評價(jià)：“兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，刻苦鉆研，不斷創(chuàng)新”。體現(xiàn)了作為我國第一代飯店人領(lǐng)袖人物在從外事內(nèi)賓接待服務(wù)轉(zhuǎn)向旅游涉外服務(wù)的時(shí)代大變遷下，“兢兢業(yè)業(yè)”的“店小二”定力和“不斷創(chuàng)新”的“事業(yè)家”精神。</p><p class="ql-block"> 《任百尊同志生平介紹》對任百尊在上海旅游飯店業(yè)的地位和影響做出了十分中肯的評價(jià)，并由此確立了任老在錦江集團(tuán)的“奠基人”歷史地位及開創(chuàng)作用——“任百尊同志在上海飯店旅游服務(wù)接待戰(zhàn)線工作四十多年，先后圓滿接待服務(wù)了許多黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，還成功組織接待了許多國家和地區(qū)的幾百位國家元首、政府首腦。以富有特色和熱情周到的服務(wù)，贏得了贊揚(yáng)和好評。他倡導(dǎo)誠信服務(wù)，注重培育錦江美食在國內(nèi)外贏得了聲譽(yù)；同時(shí)，他積極探索辦好具有中國特色的旅游飯店之路，為上海飯店旅游業(yè)的發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)”。</p><p class="ql-block"> 如果說上述“評價(jià)”更多著眼于任百尊在旅游飯店業(yè)待人接物的“物”和公德范疇的話，以下的評價(jià)聚焦于任百尊待人接物的“人”和私德領(lǐng)域——“他博學(xué)多才、勇于探索；對黨襟懷坦白、光明磊落；對事業(yè)忠于職守、忘我工作；對自己嚴(yán)格要求、廉潔奉公；對同志真誠相待、平易近人。任百尊同志是中國共產(chǎn)黨的一位好黨員，錦江集團(tuán)的一位好領(lǐng)導(dǎo)，是我們學(xué)習(xí)的好榜樣。任百尊同志的逝世，使我們失去了一位尊敬的老領(lǐng)導(dǎo)。他的逝世是錦江集團(tuán)的重大損失，也是上海飯店旅游業(yè)的重大損失……”。</p><p class="ql-block"> 關(guān)于任百尊先先生在我國旅宿行業(yè)以及錦江集團(tuán)的歷史定位問題，筆者遂以如下邏輯三段論概述之：</p><p class="ql-block"> ——大前提：《儒商任百尊》之“序言”作者汪道涵，以及“跋”作者嚴(yán)祖佑對任百尊的評價(jià)：“亦官亦商的事業(yè)家，亦儒亦商的企業(yè)家”；鄧小平1985年參觀錦江旗下上海龍柏飯店時(shí)評價(jià)任百尊是“我們改革開放的企業(yè)家”；</p><p class="ql-block"> ——小前提：1997年12月23日任百尊遺體告別儀式上的《任百尊同志生平介紹》的官方評價(jià)：“任百尊為錦江集團(tuán)的形成跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的經(jīng)營格局奠定了基礎(chǔ)……為錦江集團(tuán)的崛起做出了突出貢獻(xiàn)，為上海飯店旅游業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)”；</p><p class="ql-block"> ——結(jié)論：任老百尊先生作為中國第一代旅宿人的泰斗級代表人物和上海旅游飯店業(yè)的行尊元老級領(lǐng)袖翹楚，是錦江飯店的創(chuàng)始領(lǐng)導(dǎo)者、錦江集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)奠基者、錦派事業(yè)的創(chuàng)新仰望者。任百尊從事旅宿與餐飲生涯逾50年（始于1945年錦江川菜館），從錦江飯店走向錦江集團(tuán)，并塑造出他傳奇一生所帶來的的歷史榮譽(yù)和時(shí)代印跡。他在與我國三代黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人接待服務(wù)中積淀并傳承下來的錦江“細(xì)膩濃情”的國賓服務(wù)風(fēng)范及特色，深深影響了從第一代飯店人（始于1951年錦江飯店開業(yè)）走向改革開放46年以來第二、三代飯店人的發(fā)展軌跡。</p><p class="ql-block"> 任百尊從某種意義上講，就是上海乃至中國旅游住宿業(yè)的一面旗幟下，“我們改革開放的企業(yè)家”領(lǐng)跑者和“社會(huì)主義儒商”踐行者。</p> （任百尊旅宿生涯經(jīng)歷了“亦官亦商的事業(yè)家”到“改革開放的企業(yè)家”的時(shí)代洗禮和歷史脫變，他身上一直流淌著“紅色貴族”的革命基因和儒商傳承相互交融的精神文脈，彰顯出社會(huì)主義人文情懷和社會(huì)普遍人性互為因果的完美人格）在《儒商任百尊》一書引用了外媒的這樣一句評價(jià)：“1987年任百尊被美國華爾街譽(yù)為中國大陸的百萬富翁”?！睹绹?jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)》著名記者劉易斯·塞孟在1989年5月1日的相關(guān)報(bào)道中說：“類似這樣的企業(yè)家當(dāng)時(shí)整個(gè)中國大陸約有二十位，任百尊便是其中的一位?！薄?dāng)下社會(huì)都會(huì)對頗有建樹且又在初創(chuàng)階段位居關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)崗位的一把手稱之為“創(chuàng)始人”等稱謂。對于任百尊而言，錦江集團(tuán)的事業(yè)再大，也是他替國家賺下的這份“家業(yè)”，與他沒有分毫的利益關(guān)關(guān)系。然而，美國華爾街撰文卻封他為“中國大陸的百萬富翁”。其背后更多的是對他開拓錦江集團(tuán)初創(chuàng)事業(yè)帶來的社會(huì)影響力的贊許和褒獎(jiǎng)。在《儒商任百尊》作者筆下，漫射出任老黨性和人性交相輝映的旅宿年輪和人格背影。《儒商任百尊》在作者“序章”中說的更加中肯和真實(shí)：“任百尊是一位知識廣博的專家，一位一專多能的學(xué)者，一位勇于開拓的智者，因此他才能做出高人一籌的貢獻(xiàn)。他還是一個(gè)克已奉公的黨員，一個(gè)廉潔剛直的領(lǐng)導(dǎo)，一個(gè)性格寬厚的長者，所以他才能贏得中外友人普遍的尊敬”。 “任百尊先生是一個(gè)有偉大人格的長者。他嚴(yán)以治家，寬以待人，廉潔奉公，兩袖清風(fēng)。面對著燈紅酒綠，他不貪不沾，且經(jīng)常告誡自己和屬下：“眾目睽睽莫伸手，伸手必被捉；近水樓臺別得月，得月有私欲。1983年至1987年，任百尊將個(gè)人收到的外賓饋贈(zèng)的上至轎車，下到掛表，計(jì)372件一律上交國家”?！八A得了數(shù)以百萬計(jì)的財(cái)富，留給自己的卻很少；他指揮著數(shù)以萬千計(jì)的員工，當(dāng)時(shí)卻不能隨意解雇一個(gè)即使是很懶散的工人；他和世界上最有實(shí)力的巨商一起開董事會(huì)，而把自己描繪成最普通的公民。這就是中國大陸的企業(yè)家，被人稱之為馬克思主義的百萬富翁……”任百尊服務(wù)飯店業(yè)終其一生信奉的“服務(wù)哲學(xué)”凝聚在“小事做透、大事做精、凡事做細(xì)”十二個(gè)字上，也是他身體力行的“接待服務(wù)工作箴言”，并體現(xiàn)在錦江待客之道及其“六到”服務(wù)特色上——“人到、眼到、耳到、手到、心到、神到”的國賓服務(wù)精髓。任百尊慣常以“服務(wù)人”的職業(yè)角色解讀飯店業(yè)的服務(wù)秉性及其特質(zhì)，視飯店業(yè)為一個(gè)大寫意“人”的行業(yè)，由此闡述飯店服務(wù)的人性化問題，并延伸出可以形象概括任老在旅宿屋檐下”大小事“與”精細(xì)透“之間的拿捏尺度，也就是任百尊一貫的待人接物的風(fēng)格和原則，即“小事做透舉輕若重，大事做精舉重若輕，凡事做細(xì)恰到好處”。上述帶有“錦尊”風(fēng)格的“三事訣”各有側(cè)重體現(xiàn)在任百尊不同的主政時(shí)期：在錦江飯店年代的長期接待服務(wù)中他養(yǎng)成了“小事做透舉輕若重”的工作習(xí)慣（如“六到”服務(wù)精髓的歸納總結(jié)）；他在錦江集團(tuán)時(shí)期，又是一個(gè)“大事做精舉重若輕”的思維定勢，否則很難想象在短短的五年間（1984-1989），在他領(lǐng)導(dǎo)下的錦江集團(tuán)一躍成為中國最大的旅業(yè)集團(tuán)（并不局限于飯店業(yè)），他在創(chuàng)造了上海和中國旅游飯店業(yè)的”二十個(gè)第一“以外，他還能夠身兼70多個(gè)錦江集團(tuán)旗下的內(nèi)外聯(lián)企業(yè)（均系中外或國內(nèi)合資合作項(xiàng)目企業(yè)）的董事長或副董事長，包括上海投資信托公司、上海航空公司等在社會(huì)影響很大的國企單位。如果再進(jìn)一步為任百尊的人設(shè)“畫像”，他頗有周總理的做事遺風(fēng)——“事無巨細(xì)，事必躬親”，而這就是“凡事做細(xì)恰到好處”的最好注解。如他曾在錦江飯店北樓14層“巴山宴·天府席”主題川餐廳的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，其用餐環(huán)境和美食體驗(yàn)，在不經(jīng)意體驗(yàn)中流淌出任百尊親自總結(jié)的“美食觀——色、香、味、形、器、量、質(zhì)、情、境、聲”。我們可以從如下兩份菜單窺視任百尊讓餐飲業(yè)界雅俗共賞的不拘一格“家宴筵席”和別有風(fēng)味“國宴菜單”的異曲同工之妙：上世紀(jì)80年代，時(shí)任上海市市長汪道涵在西郊賓館宴請香港一眾著名實(shí)業(yè)家的菜名：小黃魚、雪里菜、黃瓜、油條、油面筋塞肉、紅燒肉、茄子；1985年11月8日，確定上海市政府在錦江飯店宴請馬來西亞的總理馬哈爾所定的菜單是：雞粥魚肚、鳳尾明蝦、錦江烤鴨、串烤雞、草菇蠶豆、醋溜魚片、芙蓉一品湯、咖哩牛肉餃和素?zé)u。前者以上海本幫家常菜為主，以饋來自祖籍江浙一帶的香港著名實(shí)業(yè)家的宴請鄉(xiāng)情及口味食材，后者則是中西合璧的食單作品，尤以錦江烤鴨和咖喱牛肉餃隱喻海派菜風(fēng)味和伊斯蘭教飲食習(xí)慣等。 <p class="ql-block">（在上述場景描述中，經(jīng)過任百尊親自擬定的兩場“家宴”和“國宴”菜單的、由時(shí)任上海市汪道涵市長作為主人宴請貴賓的宴會(huì)場所分別安排在西郊賓館（也稱西郊迎賓館，上圖）和錦江飯店（也稱錦江國賓館，下圖））</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 【旅宿聲譽(yù)】</b>根據(jù)國際酒店業(yè)權(quán)威刊物《HOTELS》的相關(guān)排序，在任百尊主政錦江集團(tuán)的1989年度的全球酒店集團(tuán)200強(qiáng)的名錄中，錦江集團(tuán)排序第65位。任百尊在他事業(yè)巔峰之際、將自己的名字和“錦江”——全球500家華資大企業(yè)之一緊緊的聯(lián)系在一起。在短短五年間，任百尊作為錦江集團(tuán)的開創(chuàng)奠基者，將錦江發(fā)展成以飯店業(yè)為支柱，旅游業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、物業(yè)管理業(yè)、金融業(yè)、食品加工業(yè)、工貿(mào)業(yè)為骨干的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨所有制的多元化國際性集團(tuán)，成為中國最大的旅游飯店業(yè)巨子，被譽(yù)為中國與上海飯店業(yè)的先驅(qū)。任百尊在錦江集團(tuán)創(chuàng)立的“一業(yè)為主，多元化經(jīng)營”的永續(xù)發(fā)展模式，是對中國旅游事業(yè)發(fā)展的創(chuàng)造性貢獻(xiàn)。</p> <p class="ql-block">（經(jīng)過33年的流金歲月（1989-2022），錦江集團(tuán)在國際酒店業(yè)權(quán)威雜志《HOTELS》上世界著名酒店集團(tuán)300強(qiáng)的排序，已經(jīng)從1989年的第65位上升到2022年的第2位。而作為錦江集團(tuán)奠基人任百尊的卓越貢獻(xiàn)功不可沒）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 任百尊在被譽(yù)為“上海第一國賓館”的錦江飯店屋檐下以及錦江集團(tuán)旗下成員酒店，在長達(dá)四十余年的國賓接待服務(wù)生涯中（1951-1990），任百尊親自接待過世界上134個(gè)國家和地區(qū)近15,000名貴賓，其中包括544位國王、總統(tǒng)和總理的中國旅宿行業(yè)的“吉尼斯記錄”。他幾乎接待過所有的中國國家領(lǐng)導(dǎo)人：毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平、葉劍英、李先念、胡耀邦、趙紫陽、江澤民、朱镕基等。周總理生前曾高度贊揚(yáng)過由任百尊創(chuàng)導(dǎo)并身體力行的錦江國賓接待服務(wù)，號召“全國都要向錦江飯店學(xué)習(xí)”。由任百尊總結(jié)歸納的錦江飯店服務(wù)待客之道——“人到、眼到、耳到、手到、心到、神到”的“六到”服務(wù)精髓，以及它所蘊(yùn)含的“細(xì)膩濃情”的中國式服務(wù)特色，已被海內(nèi)外賓客視為最富有中國人情味的特色服務(wù)，錦江國賓接待風(fēng)范及服務(wù)特色，從此以其“細(xì)膩濃情”在我國旅宿行業(yè)聞名遐邇。錦江集團(tuán)業(yè)績發(fā)展需要他，錦江品牌背書需要他，任百尊已成為錦江集團(tuán)從“聯(lián)營”走向“國際”揮之不去的一個(gè)時(shí)代的行尊印記和業(yè)跡符號。一位有著傳奇經(jīng)歷的行尊人物，注定會(huì)演繹出與他休戚與共的奇跡故事。</p><p class="ql-block"> 任百尊旅宿生涯在錦江集團(tuán)創(chuàng)業(yè)的最初五年（1984-1989）翻開了他人生業(yè)跡最華麗的事業(yè)篇章?！度迳倘伟僮稹穫饔浳膶W(xué)作者“翁義駿是研究任百尊先生的一位專欄作家。從1987年開始，他就先后在《文匯報(bào)》、《新民晚報(bào)》、《作家與企業(yè)家》、《滬港經(jīng)濟(jì)》發(fā)表過多篇介紹任百尊先生的文章。這次出版的《儒商任百尊》，是翁義駿作者十年來，在研究整理任百尊傳奇生涯資料基礎(chǔ)上，獻(xiàn)給讀者們的一本文學(xué)傳記，相信它的翔實(shí)內(nèi)容和清新文字一定會(huì)受到更多讀者的歡迎?！保ㄒ浴度迳倘伟僮稹钒希ㄗ髡撸簢?yán)祖佑））</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/uxm7vEbsTXkdqJUqckpCoQ" rel="noopener noreferrer" target="_blank">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有</p>