<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">《成人肥胖食養(yǎng)指南》</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">（2024版）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">不同地區(qū)食譜示例</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">成人肥胖患者適用的全天食譜（除括號(hào)內(nèi)除特殊標(biāo)明外，均以可食部生重計(jì)算），按照成人肥胖食養(yǎng)指南的基本原則，結(jié)合各地食物資源和人群膳食特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。每個(gè)地區(qū)、每個(gè)季節(jié)分別提供了1200kcal 、1400kcal、1600kcal三個(gè)能量水平的食譜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">?使用者可參照食養(yǎng)原則和建議，結(jié)合食物交換表，根據(jù)具體情況進(jìn)行合理搭配。本示例食譜僅作為舉例說(shuō)明和參考，具體到每個(gè)個(gè)體可根據(jù)身高、體重及身體活動(dòng)水平計(jì)算并調(diào)整，患者可尋求醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員等專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">一、東北地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span>東北地區(qū)居民飲食以米面、畜禽肉及奶類(lèi)（牧區(qū)）為主，烹飪方式以燉菜為主，肥厚實(shí)在，味重色濃。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配東北地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span>二、西北地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">西北居民喜食面食，主食以小麥、玉米和其它雜糧為主，肉類(lèi)以牛、羊肉為主，瓜果豐富，綠葉蔬菜相對(duì)較少。居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。較多居民日常飲水量不足，對(duì)于肥胖人群尤其應(yīng)保障充足日常飲水量。本系列食譜在遵循肥胖患者食養(yǎng)原則的基礎(chǔ)上，采用食物交換份法，合理搭配西北地區(qū)各季特色食材編制而成。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor">?</span>三、華北地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">華北地區(qū)多數(shù)地方喜面食及畜禽肉，蔬菜和水產(chǎn)類(lèi)攝入不多，厚重咸口菜品居多。本系列食譜遵循肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配華北地區(qū)各季特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，增加了蔬菜及水產(chǎn)品的攝入，按照四季分明的特點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了應(yīng)季食物的選擇，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span>四、華東地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">華東大部分地區(qū)主食以大米為主，有較豐富的湖鮮、河鮮等水產(chǎn)品，口味偏清淡，具有東方健康膳食模式的特點(diǎn)。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配華東地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span>五、華中地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">華中地區(qū)居民主食以米面為主，蔬菜種類(lèi)多樣，水果豐富，飲食口味偏辣、油鹽重。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配華中地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">六、西南地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span>西南地區(qū)居民主要以大米和糯米為主食，肉類(lèi)以禽畜肉為主，口味重，大多喜辣、麻、酸。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配西南地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>七、華南地區(qū)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">華南地區(qū)居民主食以大米為主，有喝湯的習(xí)慣，常吃新鮮蔬菜、水產(chǎn)品，口味偏向于清淡，部分地區(qū)嗜好辛辣。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配華南地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。</span></p>