<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">自前些天用泡發(fā)好的天麻切成片狀來(lái)燉煮烏骨雞品嘗后，總是忘不了天麻那香脆可囗的味道。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">于是，今天的我又嘗試著用切成碎粒狀的天麻搭配上兩只已斬成大塊狀的乳鴿塊為料、再混合上適量的生姜片燉煮至軟糯熟透時(shí)僅調(diào)入適量的鹽分兌好味而制作成了一道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、鮮香美味又可囗的家庭版菜肴，好吃極了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">其菜品的做法如下：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">首先到農(nóng)貿(mào)易市場(chǎng)買回兩只已宰殺治凈好的乳鴿回家來(lái)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待用溫水將其乳鴿再次清洗干凈至瀝干水分時(shí)，將其放置于凈砧板上、斬成大塊狀時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">裝于凈缽里時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">備上適量的生姜片</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接著，備上一口洗凈的土砂罐、下入適量已切碎的干天麻小粒時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">放入備好的生姜片待用</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接下來(lái)，置凈鍋于火上并注入適量的清水，趁冷水鍋時(shí)、將備好的乳鴿塊下入鍋里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待以大火加熱著</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">將鍋里水汁燒至沸騰時(shí)，用勺將鍋里料翻動(dòng)著</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不停翻動(dòng)上六七分鐘</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">汆煮其乳鴿塊出凈浮沫、血水與雜質(zhì)時(shí)，將鍋里料連同水汁一起倒出裝于灶臺(tái)上的鍋架上時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用勺舀清水將漏勺里的乳鴿塊沖淋干凈至瀝干水分時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">將漏勺里的乳鴿塊倒入已放好干天麻碎粒與生姜片的土砂罐里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待燒開適量的純凈水倒入時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">端其土砂罐置于爐灶火上、以大火加熱燒至沸騰時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用勺撇凈其湯汁面上的浮沫時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">轉(zhuǎn)小火加熱著繼續(xù)燉煮上約二十多分鐘</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">至土砂罐里的乳鴿塊熟透至軟糯鮮香、其湯汁濃厚呈金黃色時(shí)，僅僅調(diào)入適量的鹽分?jǐn)噭?dòng)均勻</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">至兌好味時(shí)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">端上桌，即可品嘗…………</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">以這樣家庭版燉煮出來(lái)的天麻乳鴿、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、鮮香美味，同時(shí)、這湯，還有提高免疫力、補(bǔ)氣血，增強(qiáng)視力及改善睡眠質(zhì)量等食療效果與好處。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（趙梓均圖文原創(chuàng)家庭版天麻燉煮乳鴿菜品：2024年4月1日中午制作、夜匆筆于家里）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>