<p class="ql-block">王志華</p> <p class="ql-block">視頻制作 梁永健</p> <p class="ql-block"> 初春時節(jié)，我們一行人走出喧囂的城市，來到崖西鎮(zhèn)山河呂家村，逛村踏青挖野菜，感受大自然的魅力，體會收獲的喜悅。</p><p class="ql-block"> 山河呂家村，偉德山南部的一個小山村，村中房舍整齊，路面硬化，主要道路兩側(cè)實(shí)現(xiàn)了綠化，不少人家還在門前栽種了樹木，有棗樹、柿樹、石榴樹等。一條源于偉德山的小河穿村而過，小河上游修建了一處假山，山山環(huán)扣，不失典雅。小河兩邊隨勢用石頭砌成了河道，河上架了小橋，恰如江南的“小橋流水人家”。 河水碧綠清澈，放養(yǎng)了許多鴨子，鴨子戲水河中，呱呱亂叫聲，讓原本靜靜的小山村多了幾分活潑熱鬧。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">視頻制作 李長華</p> <p class="ql-block"> 山河呂家村西南山，剛剛發(fā)芽的花草樹木，茁壯地抬出頭來，好一派新綠生機(jī)！ 這幅春意蕩漾的畫面自然少不了野菜的身影，薺菜、苦菜、麥蒿、酸模、折耳根等全都冒了出來。在生活尚不富裕、食物缺乏的那個年代，許多人家靠挖野菜度日維持生活。如今，野菜成了稀罕物、綠色食品。村里的大嫂們也都在挖野菜，她們那野菜挖的多，分門別類，都是一兜一兜裝得滿滿的，賣給城里的飯店超市。</p><p class="ql-block"> 薺菜，最先給人們報春的野菜，其生命力極其頑強(qiáng)。不管是肥田還是瘦地，只要有其生長的地方，就會葳蕤滋生。剛開始，一個跟隨家長出來的孩子不認(rèn)識薺菜，家長給他指點(diǎn)迷津?！八j菜葉子比較細(xì)小，鋸齒細(xì)密，顏色大多呈綠紫色。”在家長的介紹下，孩子可以認(rèn)出薺菜，拿起小鏟子自己去挖。短短的時間，袋子里裝滿了薺菜，孩子和家長都很高興?！巴谒j菜不挖根，不如在家蹲一蹲?！薄按蟛顺孕?，小菜吃根?！焙芏嘁安?，根部的營養(yǎng)更豐富，口感也更好。剛剛化凍的土地輕軟，大家挖的薺菜，連根帶葉，帶著泥土氣息，散發(fā)著淳樸的香味，令人興奮不已。</p><p class="ql-block"> 追隨薺菜來趕春的是苦菜，隱身于泥土里的苦菜根在經(jīng)過一冬寒風(fēng)的侵襲后，春風(fēng)吹過來，陽光照過來，就如同雨后春筍般生長起來。苦菜是一種生命力很強(qiáng)的野菜，開花后顯金黃色，花凋謝后成了棉絮狀，一陣風(fēng)起，無論勁風(fēng)微風(fēng)，就像一個個微小的降落傘，降落到它們能去的各個地方，在那里生根、開花、結(jié)果。苦菜學(xué)名“蒲公英”，性寒、苦，可食，是一味中藥，清熱解毒，也可飲茶。電影《苦菜花》作者馮德英用此花所含的平凡、普通、堅毅、美麗的品格比喻抗日戰(zhàn)爭時期膠東老區(qū)人民與日寇奮力抗?fàn)幍膬?yōu)秀品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> “白蒿”，有這樣的說法，“經(jīng)冬不死，春時因陳根而生”，故名“茵陳”。聽老人講這是中藥材，不過人們把它當(dāng)作一種野菜來食用。與“白蒿”長得如同雙胞胎的，還有麥蒿。在農(nóng)村麥蒿可以說是一個讓人頭疼的野菜，生長在麥地里面長的比麥子要快。剛長出來的麥蒿能吃，老的可不行。農(nóng)民們?nèi)湹乩锩姘嘻溳铮袝r候會挑一些嫩的拿回家吃，味道有點(diǎn)辛，用開水抄下味道特別鮮。之后包包子、包餃子都非常好，不過就是比較吸油，做餡的時候要多倒一點(diǎn)花生油。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 野菜在大地里自自然然地生長，經(jīng)風(fēng)雨，沐霜雪，采天地之靈氣，吸日月之精華，它們除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美，還有著很高的保健功能和藥用價值，這就是常說的“食藥同源”。查閱其功效，薺菜清肝明目，被譽(yù)為“靈丹草”；苦菜清熱解毒，被稱為“藥草皇后”；……不說別的，單聽這些名字，足以讓人心動，胃口大開。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">視頻制作 李濤</p> <p class="ql-block"> 臨近中午了，大家袋里的野菜滿滿的了，坐在田埂上，把它們攤在地上，擇去其中的雜草與干葉，抖掉其中的泥土，分袋存放完畢，觀賞著這美麗的田野：麥苗剛剛生長，處處郁郁蔥蔥，充滿著無限生機(jī)。遠(yuǎn)處，一個個村莊，在綠樹掩映下，不知藏著多少故事。路邊那一排排樹木，在春風(fēng)的沐浴下，正在積蓄力量，準(zhǔn)備穿青換綠。</p><p class="ql-block"> 提著野菜往回走，山坳里一叢高大的槲櫟，讓我們驚喜不已。村民介紹說這叢槲櫟400多年，最高的15米左右，每樹根處分出二、三根叉向外微微彎曲然后向上生長。在一個小山中，一個名不見經(jīng)傳的地方，這叢桷櫟，身披過的風(fēng)霜，經(jīng)歷過的雪雨，甚至經(jīng)受過的考驗，誰能說得清，道得明。尤其到了冬天，雪的光顧是一種常態(tài)吧，那蒼老的枝丫，那斑駁的虬枝，是如何經(jīng)受住這經(jīng)年累月的敲打的？只有站在樹下，撫摸斑駁的樹干，或許能讀懂其滄桑年輪中深邃的物語。</p><p class="ql-block"> 我們來到山下，村民說村中還有一株古銀杏樹，被列入《山東省一級保護(hù)古樹名木名錄》。我們在村委廣場找到了這株銀杏樹，樹高20余米，干高2米，有10多個側(cè)枝，像極了一把遮天蔽日的巨傘。生活在這里的人們，日出而耕，日落而棲，累了的時候，擁坐銀杏樹下，聽山風(fēng)與銀杏樹的對語，看從四面八方趕來旳人們，圍在樹下，發(fā)出多少贊嘆，多少感慨，又有多么的依依不舍，抑或是多少的含情脈脈。</p><p class="ql-block"> “又是間中一日過，明朝活計看如何。拾薪童子歸來晚，報說南山野菜多?！庇崎e自在的古人，南山采集野菜樂趣多。在這個春暖花開的日子里，我們沐浴著燦爛春光，呼吸著清新空氣，走進(jìn)大自然，游覽新農(nóng)村，賞春踏青，開闊視野，收獲了野味，體驗到了野外活動的快樂。</p>