<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">清明節(jié)趣聞?shì)W事</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">文/海月</span></p> <p class="ql-block"> 清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，江南一帶有吃團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。我從小到大耳聞目染：“清明大于年”。在農(nóng)村，清明節(jié)前后三天有祭祖、掃墓等風(fēng)俗。清明節(jié)的前一天為“寒食節(jié)”，據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念春秋時(shí)期的介子推而設(shè)立的節(jié)日。</p><p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)清明前一日也叫“俗食夜”。流傳至今還有這樣的歌謠：“俗食夜飯吃得早，田里不長(zhǎng)草”......唱起這歌謠，又讓我憶起年輕時(shí)候干農(nóng)活時(shí)的苦楚。在沒(méi)有除草劑、草甘膦農(nóng)藥的日子里，田間地頭“雜草叢生”，全靠村民們起早貪黑用鋤頭、刮子來(lái)清理雜草。</p><p class="ql-block"> 大集體年代，些許調(diào)皮的村民干活鋤地“講起空頭撐起篙”，出工不出力，有時(shí)偷懶還跳空蓋鋤頭削地，七打八一個(gè)轉(zhuǎn)身雜草又翹起頭立起身，起不到斬草除根的作用。</p><p class="ql-block"> 苗田里除草稱耘田，捂腳拔腳更加難。竄在秧苗之上的稗草倒好清理，最難的是覆蓋泥面的眉毛草，要靠手指去抓耘。有一時(shí)，家鄉(xiāng)的這種勞動(dòng)方式太匪夷所思，不管是哺乳期還是來(lái)例假的婦女都無(wú)一幸免，耘田拔草一列連褲子雙膝跪在水田爛泥里，以手代鋤向前爬行。最可怕的是螞蟥吸血，無(wú)孔不入，偶爾發(fā)覺(jué)疼痛，卻早已入侵褲腳。盡管勞累可怕，但要掙公分也無(wú)法逃避。時(shí)過(guò)境遷，昔日的“鄉(xiāng)村風(fēng)情”雖已經(jīng)難以尋覓，但足已讓我談“耘”色變。流傳至今的歌謠，也許是那時(shí)候的鄉(xiāng)親們對(duì)美好生活的向往和期盼。</p> <p class="ql-block"> “俗食夜”不管是祭祖還是自食，有一道菜是家家戶戶必備的，涼拌馬蘭頭，亦或馬蘭頭炒香干，據(jù)說(shuō)“俗食夜”吃了馬蘭頭，田里的螞蟥會(huì)避而遠(yuǎn)之。</p><p class="ql-block"> 清明節(jié)做團(tuán)子，除了祭祀祖先外，全家人都愛吃青團(tuán)。母親總帶著我，一起去田間地頭挑泥胡草（草頭）、刺兒草、鼠曲草、艾草等。像這樣的野菜不僅清香四溢，這些植物還具有很好的藥用價(jià)值。艾葉是一枚婦科良藥，具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)，還有抹濕止癢等功效。</p> <p class="ql-block"> 每年春天，鼠曲草總亮相在田埂上，葉子像老鼠的耳朵，背面裹滿白色絨毛，摸著滑滑的像羊絨面料，清明時(shí)節(jié)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，當(dāng)頂部長(zhǎng)出黃色小花時(shí)，花瓣膜變薄，食之味苦，必要時(shí)提前采摘放入冰箱。鼠曲草也是一味清熱解毒的中藥，具有很好的祛痰、止咳、平喘、祛風(fēng)濕作用。</p> <p class="ql-block"> 泥胡草在莖葉初生階段，它的葉子平鋪地面圍成一個(gè)圓，葉型像吃掉魚肉后剩下完整的魚骨頭，背面似濃霜覆蓋，泥胡草是所有草頭中的佼佼者，在揉進(jìn)糯米粉前和石灰包一起焯水處理，去掉苦澀味，會(huì)散發(fā)出更奇特的香味。</p><p class="ql-block"> 泥胡草以全草或根入藥，可以清熱解毒，散結(jié)消腫。將其搗爛外用，治療瘡瘍、乳癰、牙齦腫痛等。</p> <p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)還有“苦團(tuán)子，甜餛飩”的說(shuō)法，兒時(shí)總以為團(tuán)子是苦的，使得我一直偏愛吃甜豆沙的青團(tuán)。殊不知，這個(gè)習(xí)俗中的“苦團(tuán)子，甜餛飩”之說(shuō)，寓意著在吃了清明團(tuán)子后，農(nóng)村養(yǎng)蠶、插種等，農(nóng)活會(huì)逐漸繁忙，干活也就越來(lái)越辛苦，而吃了“中元節(jié)”的餛飩后，農(nóng)活則會(huì)逐漸減輕，相對(duì)較為輕松。</p><p class="ql-block"> 青團(tuán)是在這個(gè)時(shí)節(jié)的獨(dú)特風(fēng)味，雖時(shí)令時(shí)間短，但也要適量品嘗。剛出鍋的青團(tuán)比較容易消化，如果成了冷食，它的粘性和韌性增強(qiáng)，容易粘膩礙胃，不易消化。此外，青團(tuán)淀粉含量較高，且青團(tuán)一般以甜的黃豆沙、紅豆沙作餡料更顯味美，所以糖尿病患者盡量少食。</p><p class="ql-block"> 清明果，不同地方有不同地方的叫法 ，比如：清明團(tuán)子、鼠曲粿、青團(tuán)、春團(tuán)、青餣等。雖然稱呼不同，但在做發(fā)上幾乎大同小異。袁枚在《隨園食單》中寫到：“搗青草為汁，和粉作粉團(tuán)，色如壁玉”。</p><p class="ql-block"> 關(guān)于清明節(jié)的趣聞?shì)W事實(shí)在太多、太多，說(shuō)不清寫不完?？傊?，這青草便是清明果的靈魂所在......</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">文章已發(fā)表在閱讀潮文，3月29日</span></p>