<p class="ql-block">栽葡萄記</p><p class="ql-block"> 作者 鄭永東</p><p class="ql-block">常言道，閑懶生病。人最怕閑，腦子閑了，思想生“銹”，人就笨了；手腳閑了，身體就小毛病不斷，人就衰老得快?？筐B(yǎng)老金過(guò)活了，意味著主流社會(huì)的事兒沒(méi)咱份了。干點(diǎn)什么活呢？不閑。一尋思，有了，回鄉(xiāng)栽葡萄去。閑在城里不如當(dāng)個(gè)鄉(xiāng)賢(閑)。</p><p class="ql-block"> 回老家，從營(yíng)口驅(qū)車(chē)向北，一小時(shí)車(chē)程。鄉(xiāng)下有老宅一處，園田半畝，留足菜地，栽桃種李，不圖賣(mài)，不求吃，期許“下自成蹊”，圖的是熱鬧；栽植葡萄，集木搭棚，耗時(shí)費(fèi)力，也正如己所愿，圖的是充實(shí)。設(shè)想，一棚綠，一片陰，一處涼，生機(jī)盎然于庭院，心神愉悅于鄉(xiāng)間，又有鮮果可食，豈不美哉？想好了，說(shuō)干就干了。</p><p class="ql-block">清明節(jié)前，僵硬一冬的土地軟化了，幾鍬下去就摳出一個(gè)樹(shù)坑。集市上挑選了四株二年生以上、果粒大、口感好的“遼峰”葡萄樹(shù)，希望當(dāng)年見(jiàn)果（一箱情愿了）；又買(mǎi)了四株不知品名的山葡萄，這果樹(shù)易活、高產(chǎn)，美中不足的是果粒小，酸多甘少，沒(méi)有點(diǎn)抗酸的能耐，吃幾粒就“哈——”的一聲酸出口水來(lái)，怎樣處置，留個(gè)懸念吧。</p><p class="ql-block">距房門(mén)前三米，與窗平行，一字排開(kāi)八株，兩品種混搭，共享一棚。從東鄰石柱家鏟一擔(dān)豬糞坐底肥，化肥、農(nóng)藥禁用，意在培植出純綠色食品來(lái)。完成了培土、踩實(shí)、澆水、枝藤上架、捆束后，剩下的事就在祈盼中——用心蒔弄，關(guān)注成長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">春末夏初，瞧那一棚葡萄，滿(mǎn)眼碧綠，老藤新蔓，生機(jī)盎然，自由舒展，葉兒向陽(yáng)，狀如嬰掌，密密匝匝。到了盛夏，陽(yáng)光熱辣，穿過(guò)葉隙，漏泄窗前，一地碎影，棚下十分涼爽，萬(wàn)分愜意，院子突兀出個(gè)陰涼小世界。</p><p class="ql-block">開(kāi)花結(jié)果了，果粒漸漸長(zhǎng)到綠豆大，一串串或舉或垂、或橫或斜，讓我看到了收獲的希望?？珊镁安婚L(zhǎng)，果粒漸漸由綠變黃、變小、變沒(méi)——化果了,希望又成失望了，我知道，指望第一年收獲是個(gè)奢望。果樹(shù)移植緩苗是少不了的環(huán)節(jié)，是痛苦的歷練過(guò)程，把它們搬了家，傷了根，也傷了心，沒(méi)有足夠的 “奶水”喂養(yǎng)它們的“孩子”，不能期許太多。莫說(shuō)植物就說(shuō)人吧，換了張床有時(shí)還睡不著，去美國(guó)還要倒時(shí)差；又如狗狗換了新主人，還留戀舊主，不吃不喝好幾天?？磥?lái)植物、動(dòng)物及至我們這些高等生物大都一樣,世界萬(wàn)物皆此理，需要一個(gè)過(guò)程來(lái)友好環(huán)境。只有時(shí)間能夠撫平創(chuàng)傷，修復(fù)萬(wàn)物，與環(huán)境吻合。指望來(lái)年吧，相信我的勞動(dòng)果實(shí)能夠得到，也一定能夠得到的。</p><p class="ql-block">俗話說(shuō)，干啥吆喝啥。心思里多了一份葡萄情結(jié)，就想知悉一些葡萄的過(guò)往與今生，閑來(lái)上網(wǎng)、翻書(shū)，還真有收獲 。</p><p class="ql-block">網(wǎng)上說(shuō)，考古發(fā)現(xiàn)，葡萄發(fā)源于黑海和地中海沿岸，7000多年前在高加索、中亞、伊拉克等地栽培，后傳入埃及、希臘。在古希臘，人們說(shuō)葡萄是植物之神狄?jiàn)W薩斯賜給人類(lèi)的禮物。據(jù)《酉陽(yáng)雜俎》記載，葡萄由張騫從大宛移植到漢宮，大宛就是伊朗一帶，張騫從西域回國(guó)是公元 126年，可見(jiàn)我們與葡萄結(jié)緣已有2000多年歷史。曹丕在《魏文帝詔》中盛贊葡萄，說(shuō)中國(guó)珍果甚多，且復(fù)為說(shuō)葡萄，其甘而不過(guò)，脆而不酸，冷而不寒------。還真是不吃葡萄不知葡萄酸，不栽葡萄不知葡萄史。原來(lái)葡萄的漿汁已澆灌人類(lèi)心田數(shù)千年，伴隨我們走到今天，已是老朋友了。</p><p class="ql-block">快入冬了，忙活葡萄樹(shù)下架、剪枝、捆扎、覆蓋、封土越冬。發(fā)小石頭見(jiàn)狀湊過(guò)來(lái)說(shuō)，家葡萄遼峰埋，山葡萄不怕凍，不埋。聽(tīng)人勸吃飽飯，那就讓山葡萄裸迎寒冬吧。石頭說(shuō)他家院里沒(méi)栽山葡萄，架上有遼峰、巨峰。天熱了，架下放床歇涼，果熟了，躺在床上，看哪個(gè)熟了吃哪個(gè)。晌午飯后，床上打盹那才得勁呢。石頭話多了起來(lái)，說(shuō)晚上去他家喝村里王老五釀的60度散白。</p><p class="ql-block">石頭稟性木訥少語(yǔ)，壯實(shí)能干，日子過(guò)的還好，兒女都在城里工作生活。記得兒時(shí)與石頭整天湊到一起，一起上學(xué)，放學(xué)一起割柴，剜菜，抓魚(yú)摸蝦，一起野浴，一起溜冰，一起玩到長(zhǎng)大。彈指間就是幾十年，期間回村相遇，三言?xún)烧Z(yǔ)，沒(méi)了話題，重提兒時(shí)舊事也勾不起談興，常使自己心生尷尬，這與賀知章“少小離鄉(xiāng)老大回”的境況有點(diǎn)相似。要怪罪于時(shí)間，使彼此間淤積出情感交流的荒漠，生出心里上溝通的距離，不好跨越，不好接續(xù)。還是葡萄這個(gè)精靈使我們找到了接續(xù)的切合點(diǎn)。</p><p class="ql-block">忙活了一身土，出了一身汗，晚上很快就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)?！扒f生曉夢(mèng)迷蝴蝶”，此身迷于城鄉(xiāng)間，疲勞也罷，夢(mèng)約也罷，反正晨起一身輕松。</p><p class="ql-block">次年春，修整一冬的葡萄樹(shù)又煥發(fā)了生機(jī)，到了8月中旬，已碩果累累，墮吊架下。一串串呈倒錐狀，色紫粒圓，皮染白霜點(diǎn)點(diǎn)。父親午飯時(shí)，常摘串“遼峰”，喝點(diǎn)小酒，還真有點(diǎn)情趣。見(jiàn)老父舉止，驀然間，感到此情此景似曾相識(shí)，搜索記憶，腦海翻騰，哦，那是唐朝，1400多年前唐人唐彥謙《詠葡萄詩(shī)》呈現(xiàn)的畫(huà)面：“西園晚霽浮嫩涼，開(kāi)尊漫摘葡萄嘗”。真?zhèn)€昨日重現(xiàn)，感觸也油然而生。</p><p class="ql-block">再瞧棚上的山葡萄，生機(jī)勃勃，碩果累累，比“遼峰”多兩倍，這果食之不宜，棄之可惜。石頭說(shuō)，栽它干啥，不好吃，只能做酒。好主意，那就“產(chǎn)業(yè)鏈”延伸，多一份“營(yíng)生”，多一份忙活，忙閑兩得，也樂(lè)在其中。可咱沒(méi)有技術(shù)，只有時(shí)間，石頭說(shuō)，孩子告訴他網(wǎng)上啥都有。一句話又點(diǎn)醒了我，手機(jī)百度“葡萄酒”，咳，直接找到了葡萄酒的創(chuàng)始人，原來(lái)是希臘神話傳說(shuō)中的酒神狄俄尼索斯，傳說(shuō)就莫當(dāng)真了。但《史記》中說(shuō)，大宛以葡萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)石，這正史當(dāng)為真吧。</p><p class="ql-block">百度“葡萄酒釀造”，找到方法，開(kāi)始依樣畫(huà)瓢，摘下山葡萄，稱(chēng)重40斤，用淡鹽水浸泡一刻鐘，洗凈晾干，按果與糖5:1配料。捏碎果粒置入酒壇，最后將8斤冰糖倒入攪勻，封口，避光，置于墻角，發(fā)酵滿(mǎn)月，撈出果皮和雜質(zhì)，再發(fā)酵月余，開(kāi)封品酒的時(shí)候就到了。</p><p class="ql-block">打開(kāi)壇蓋的瞬間，呵，有酒香撲面，嗡動(dòng)鼻翼，嗅到了美妙又有點(diǎn)神奇的乙醇味道，倒入玻璃酒杯，還真是“紅艷艷個(gè)鮮”，這酒紅得也不像燃燒的火，火紅發(fā)干，是水紅，澄明通透，潤(rùn)柔鮮麗。抿一口，味覺(jué)里甜甜中帶有點(diǎn)點(diǎn)酸，然后舉杯干掉了，感覺(jué)不錯(cuò)。父親見(jiàn)狀說(shuō)“果酒少喝，后反勁，醉人。</p><p class="ql-block">一日晚，約石頭品嘗我的自產(chǎn)自銷(xiāo)酒。備了炒花生，煮毛豆，咸鴨蛋，豬肘子，坐下閑聊，不經(jīng)意間，喝了兩碗，石頭說(shuō)酒甜好喝，又多喝了一碗，歡快散去。次日，石頭見(jiàn)我說(shuō)，你嫂子把我罵了，昨晚回家醉了，睡覺(jué)說(shuō)夢(mèng)話，吵到她了。父親的話應(yīng)驗(yàn)了，果酒后發(fā)“治”人，醉倒了壯漢。</p><p class="ql-block">不是我的葡萄酒不好，喝了后反勁，古來(lái)有之，喝出狀況的也不少，就說(shuō)王翰的《涼州詞》（唐）吧，就是佐證：</p><p class="ql-block">葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。</p><p class="ql-block">醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。</p><p class="ql-block">詩(shī)中隱隱示出喝葡萄酒，酒勁來(lái)得遲。且看這詩(shī)畫(huà)場(chǎng)景，將領(lǐng)們用白玉杯喝西域盛產(chǎn)的葡萄酒，場(chǎng)面盛大熱鬧，彈奏琵琶勸酒，這大概是最早的音樂(lè)酒會(huì)了。將領(lǐng)們酒興正濃，幾分微醉，壯懷激烈，目的明確，借酒力出征殺敵。巧用葡萄酒的醉酒滯后性，戰(zhàn)前鼓勁、打氣、壯膽。試想，一場(chǎng)拼殺后，酒力上來(lái)了，戰(zhàn)斗也結(jié)束了，沙場(chǎng)上躺倒一片，敗者倒斃，勝者醉臥?？磥?lái)，古人一定弄明白了飲葡萄酒的數(shù)量和時(shí)間的提前量，使之喝的恰到好處。</p><p class="ql-block">這葡萄酒滯后“鬧人”，也不分男女?？纯刺茝┲t的《葡萄》詩(shī)（唐）</p><p class="ql-block">金谷風(fēng)露寒，綠珠醉初醒。</p><p class="ql-block">珠帳夜不收，月明醉清影。</p><p class="ql-block">詩(shī)中描述了西晉富豪石崇的歌舞妓綠珠，在金谷園夜飲陪歡后，一覺(jué)醒來(lái)，神態(tài)迷離，人醒酒未醒，詩(shī)題告知喝了葡萄酒。自古至今，這葡萄美酒總是給人們先飲甘甜，后忍醉苦，酒力遲來(lái)，多飲必醉。幾人幾時(shí)能記得呢？</p><p class="ql-block"> 三年季春，沃土足肥，暖陽(yáng)沛水，山葡萄藤蔓鋪陳，虬枝肆意，葉片蓋滿(mǎn)棚面。“遼峰”受到欺壓，努力舉起葉片，掙扎著爭(zhēng)取生存空間，搶奪陽(yáng)光雨露，還是月余不見(jiàn)，就有點(diǎn)慘不忍睹了——完全被邊緣化了，綠葉泛黃、見(jiàn)稀，到了八月末，“遼峰”只殘存了幾串果實(shí)。而山葡萄串多、粒圓、色紫、墜滿(mǎn)棚下，以量取勝了。希望多得的沒(méi)有多得，不求豐收的反倒盛產(chǎn)，盛產(chǎn)難吃變剩產(chǎn)了，認(rèn)了吧！世上事與愿違的事還少嗎？于我而今，過(guò)程比結(jié)果重要，一切都是最好的安排。</p><p class="ql-block"> 第四年，“遼峰”無(wú)力競(jìng)爭(zhēng)，已失去了生存的興趣，枯死了。父親說(shuō)，山葡萄不好吃，又占地方，砍了算了，自是有所不舍，畢竟用心陪伴了四年，還是忍痛割?lèi)?ài)了。</p><p class="ql-block"> 我的葡萄種植活動(dòng)結(jié)束了，可心中尚有漣漪蕩漾，余波未平——我犯了一個(gè)無(wú)知的錯(cuò)誤。</p><p class="ql-block">人類(lèi)7000多年的種植史，已讓“遼峰”們喪失了強(qiáng)大的自然生存能力，馴化帶來(lái)的不良次生后果，就是只能在人類(lèi)的庇護(hù)下“貓冬”，躲過(guò)嚴(yán)寒，淪為“果樹(shù)”，就像奶牛，吃的是草，吐出的是奶，已淪為產(chǎn)奶機(jī)器一樣。而山葡萄仍保留著不畏天地的生命力量，二者雖為同祖同宗，但內(nèi)在的生命密碼已分為改寫(xiě)和原設(shè)。讓他們?cè)谕黄{(lán)天下享受陽(yáng)光、熱土，不是適者生存的問(wèn)題了，而是你死我活了，這是人造的天災(zāi)，免災(zāi)的辦法，就是讓其各得其所。</p><p class="ql-block">我還有時(shí)間，那就從頭再來(lái)吧。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 地址：遼寧營(yíng)口西市區(qū)渤海大街西-18號(hào)</p><p class="ql-block"> 郵箱：lnykzyd@126.com</p><p class="ql-block"> Tel: 13019841839</p><p class="ql-block"> 日期：2023年12月26日星期二</p>