<h3>? ?下午四點(diǎn)半不到，各家小年晚飯差不多就緒了，但要把牲口先安排好。家主對(duì)幾個(gè)孩子各有分工，老二老三老四分別被安排喂豬喂雞鴨喂貓狗，男主人自己則把燒過(guò)的煤球打碎填到通往鄰家門(mén)場(chǎng)的水氹子里。</h3></br><h3> <h3>? ?就在這時(shí)第二波熱場(chǎng)——放爆竹開(kāi)始了，放爆竹是家中膽子最大的老三干的，按規(guī)矩是先小炮后大炮，且小炮未停大炮就要接上，小炮一千鞭是用火柴直接點(diǎn)著放的，大炮是二踢腳。</h3></br><h3>? ?二踢腳應(yīng)當(dāng)放在地上放，確保發(fā)射方向朝上，然而就有一些人家是抓手里放，這家老三也是抓手里放。老四幫著點(diǎn)火，老三把二踢腳抓在手里以其不緊不松的力道，緊了發(fā)射不出去會(huì)在手中爆炸。點(diǎn)著了，爆竹筒內(nèi)燃燒反應(yīng)產(chǎn)生沖擊力使爆竹從老三手里沖出去。二踢腳有時(shí)是二聲“咚，叭”，有時(shí)是三聲“咚，叭叭”。話(huà)說(shuō)回來(lái)，老三勇敢雖勇敢，但這樣做確實(shí)太危險(xiǎn)了。我從軍二十余載，投擲過(guò)的手榴彈、手雷有數(shù)十枚，但覺(jué)得那也比放二踢腳安全，因?yàn)槭至駨検菙Q蓋后摳出環(huán)將環(huán)套手上再投、手雷是拔去插銷(xiāo)再扔向遠(yuǎn)方無(wú)人區(qū)，都是燃燒反應(yīng)在出手后。二踢腳是點(diǎn)火后仍然放在手中，是被動(dòng)沖出去的。為什么非要把二踢腳抓手里放？想來(lái)想去，可能是那個(gè)年代精神生活匱乏，人們找刺激吧。一千鞭小炮，七八個(gè)二踢腳，一柱高香，氛圍烘托到必須喝酒了。</h3></br><h3>? ?小年夜的菜肴也不比除夕差，從香案下抽出四方桌子，四周擺放著三條窄邊長(zhǎng)條凳，還有一方放的是老太坐的椅子，椅子上放了棉墊。小年是大節(jié)，大小人等應(yīng)規(guī)規(guī)矩矩上桌吃。</h3></br><h3>? ?小年的菜是從各個(gè)方向匯聚過(guò)來(lái)的，肉米圓子是從缸里掏出來(lái)的；雞糕是從掛在北面后門(mén)口屋檐下的籃子里報(bào)紙中取出來(lái)的；熏魚(yú)、傳菜是從掛在墻壁上的菜廚里取的；豬頭肉是掛在大門(mén)口鉤子上取下來(lái)，前幾天曬過(guò)幾個(gè)太陽(yáng)，有些滴油，吃不長(zhǎng)了；豆腐是年前磨的，養(yǎng)在水里，天天換水，也吃不長(zhǎng)了，吃不完的準(zhǔn)備做豆腐乳吧。</h3></br><h3>? ?菜肴基本是用藍(lán)邊碗盛的，另外有兩個(gè)碟子和一個(gè)木炭銅火鍋。肉圓是糯米飯和豬后腿肉末和一起搓的，從客廳缸里到碗里再進(jìn)蒸鍋蒸。吾鄉(xiāng)熏魚(yú)在蘇錫常被叫做爆魚(yú)，是青魚(yú)做的，肉質(zhì)上乘，醬油碼過(guò)曬過(guò)，十五那天放菜油、姜末、白糖烹制，出鍋前以醋點(diǎn)醒，那是精華，是靈魂。吾鄉(xiāng)不好羊肉，做糕一般是雞肉絲和米粉，那時(shí)沒(méi)冰箱，到小年十五都快要變質(zhì)了，不能生吃、蒸吃，一般是燴菠菜吃糊，這時(shí)地里菠菜身高巨大但依然粉嫩。傳菜，就是八寶菜，有黃花菜、胡蘿卜絲、咸白菜梗絲、黃池干絲（當(dāng)涂特產(chǎn)，獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)）、千張（百葉）絲等等炒制慢用，這是一道從初一吃到十五的菜。銅火鍋用的是無(wú)煙木烈炭，鍋內(nèi)是牛肉，豆腐現(xiàn)切成塊放進(jìn)去，滾了以后放進(jìn)去各種丸子、自家芫荽、黃心菜，水氣蒸騰起來(lái)又彌漫開(kāi)來(lái)，家人們開(kāi)始碰起杯來(lái)，酒量大的是古井貢、弋江大曲，酒量小的喝的是米酒。</h3></br><h3>? ? 在三十年前吾鄉(xiāng)，小年之內(nèi)不出門(mén)干事不會(huì)被說(shuō)什么，出了小年再不去上學(xué)上工則會(huì)被人說(shuō)的，小年之后是不能游手好閑。</h3></br><h3>? ? 因此，小年既是一個(gè)休止符，是對(duì)年一個(gè)正式總結(jié)、告別；小年又是一個(gè)起跑線(xiàn)，激勵(lì)人們出門(mén)去向前走。</h3></br><h3>? ?小年由此成為一個(gè)分界線(xiàn)，使吾鄉(xiāng)格外重視小年的過(guò)法。我懷念家鄉(xiāng)小年。</h3></br> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/IgavNP6QX7ZO6XhR99KXRQ" target="_blank">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有</p>