<p class="ql-block">這次出游目的地是廣東潮汕地區(qū)，泉州只是走過(guò)路過(guò)不能錯(cuò)過(guò)的覓美食地。</p><p class="ql-block">潮汕是指汕頭（經(jīng)濟(jì)特區(qū)）、潮州、揭陽(yáng)、汕尾四市。</p> <p class="ql-block">潮汕地區(qū)位于廣東省東南沿海，是潮汕民系的祖籍地與集中地，潮汕文化的發(fā)源地、興盛地，是著名的僑鄉(xiāng)，是海上絲綢之路的重要門戶和對(duì)臺(tái)的主要通道。</p> <p class="ql-block">潮汕也是著名的旅游勝地，名茶之鄉(xiāng)、美食之鄉(xiāng)、青欖之鄉(xiāng)、潮州菜之鄉(xiāng)……這次就是奔著潮汕美食去的。</p> 潮州廣濟(jì)橋 <p class="ql-block">潮州廣濟(jì)橋，中國(guó)四大古橋之一，被橋梁專家茅以升譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋橫跨韓江，集梁橋、浮橋、拱橋于一體，為古代廣東通向閩浙交通要津，是潮州八景之一。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋始建于1171年，公元1530年形成“十八梭船廿四洲”的格局；1958年進(jìn)行加固維修，并拆除了十八梭船，改建為三孔鋼架及兩處高樁承臺(tái)式橋梁；2003年10月起進(jìn)行全面維修，按明代風(fēng)格修復(fù)，成為旅游觀光步行橋，上橋需購(gòu)票哦。</p> <p class="ql-block">“到潮不到橋，枉向潮州走一遭”，一直以來(lái)廣濟(jì)橋都是游客來(lái)潮州的首選地，我也不例外。</p> <p class="ql-block">讓這座橋火出圈的是每天上演“過(guò)河拆橋”的戲碼。橋的兩端是二十四座各不相同的亭臺(tái)樓閣，從河岸向河中心延伸。而橋的中段是由十八艘浮船連接作為浮橋，下面用石墩加以固定。</p> <p class="ql-block">白天搭橋，傍晚拆橋。正常啟閉一次花時(shí)30—40分鐘。如果想去廣濟(jì)橋上走走，得在上午10點(diǎn)至下午5點(diǎn)之間，其余時(shí)間浮橋便會(huì)拆除以便大船通行。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋最美的模樣，得數(shù)晚上的燈光秀。璀璨奪目的大橋橫跨在夜的星空下，亭臺(tái)樓閣、飛檐翹角被燈光勾勒的美輪美奐，與夜空匯成優(yōu)美的旋律。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋的一頭是古城的廣濟(jì)樓，進(jìn)入城門就來(lái)到潮州古城了。</p> 潮州古城 <p class="ql-block">潮州古城是國(guó)家歷史文化名城，擁有眾多歷史建筑和市井生活，有許騎馬府、海洋縣儒學(xué)宮、南園等景點(diǎn)。有民宅、商鋪、有學(xué)校、茶館等，是一座活著的千年古城。</p> <p class="ql-block">潮州菜，潮州小吃和潮州三寶等吸引無(wú)數(shù)游人。</p> <p class="ql-block">古城里濃濃的商業(yè)味，但還是吸引游人無(wú)數(shù)，原因之一就是賣的商品或小吃都是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的東西、本地人從小吃到大的美食。游客嘗到真正的潮汕美食，才能走進(jìn)潮汕。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋、牌坊街、韓文公祠、北閣佛燈、湖山圖畫……古城內(nèi)外隨處可見(jiàn)的人文風(fēng)物，無(wú)不是引發(fā)游人前來(lái)參觀體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block">古城內(nèi)有座小學(xué)，放學(xué)時(shí)的熱鬧，讓游客依依不舍圍著觀看。低年級(jí)學(xué)生每天上下學(xué)不但背著書包，還要拎著午睡蓋的小毯子。</p> <p class="ql-block">廣東茶文化是中國(guó)四大茶文化系列之一，走在古城內(nèi)，商鋪門口大多擺放著小桌椅和功夫茶具。一日三餐，四季有茶，百轉(zhuǎn)千回茶滋味，杯杯兼風(fēng)景。</p> <p class="ql-block">茶館里更是茶客滿滿，逛累了坐下來(lái)喝茶、聽(tīng)歌、看演出。茶館更是了解當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的好地方，值得慢慢品味。</p> 南澳大橋 <p class="ql-block">南澳大橋是汕頭市連接南澳縣的跨海通道，是廣東省第一座跨海大橋。2015年1月1日通車運(yùn)營(yíng)，全橋長(zhǎng)9.342千米，橋面限速為60千米/小時(shí)，過(guò)橋費(fèi)92元。</p> 南澳島 <p class="ql-block">南澳島位于汕頭市南澳縣，是我國(guó)唯一的全島域國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，是我國(guó)東南沿海通商的必經(jīng)泊點(diǎn)和中轉(zhuǎn)站，也是大陸對(duì)臺(tái)和海上貿(mào)易的主要通道。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)山尾燈塔是中國(guó)最高的石燈塔之一。這個(gè)燈塔建于1957年，高67.7米，由石頭和鋼筋混凝土構(gòu)成。據(jù)說(shuō)燈光可在海上照射30海里，是中國(guó)東海岸航行的重要航標(biāo)。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)山尾燈塔也被稱為“大眼睛”，因?yàn)樗臒艄庀褚粋€(gè)大眼睛，照耀著長(zhǎng)山尾的海域。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)山尾燈塔是每個(gè)進(jìn)島的游人，在大橋上就能看見(jiàn)的景觀，入島后第一個(gè)打卡點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">她和大橋優(yōu)美的弧線完美的結(jié)合起來(lái)，一柔一剛，被人們攝入眼簾。</p> <p class="ql-block">“自然之門”，是南澳北回歸線標(biāo)志塔，是我國(guó)建成的11座北回歸線標(biāo)志塔之一，處于北回歸線與我國(guó)大陸東岸的交點(diǎn)處，也是唯一一座位于海島上的北回歸線標(biāo)志塔。</p> <p class="ql-block">每年夏至正午，當(dāng)太陽(yáng)直射北回歸線時(shí)，日影將穿過(guò)“自然之門”上方圓球中心圓管，投射到地臺(tái)中央，達(dá)到“立桿不見(jiàn)影”的效果。</p> <p class="ql-block">“北回歸線地標(biāo)”在南澳海島國(guó)家森林公園里，小車可以直接開(kāi)進(jìn)去。房車婉拒，說(shuō)是山路險(xiǎn)陡。無(wú)奈網(wǎng)上蕩張圖片過(guò)過(guò)癮。</p> <p class="ql-block">感謝原作者</p> 汕頭 <p class="ql-block">汕頭市古屬潮州府地，1860年汕頭正式開(kāi)埠，是我國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的城市之一，有英法美荷德丹瑞日意等13個(gè)國(guó)家設(shè)立駐汕頭領(lǐng)事館。</p> <p class="ql-block">汕頭消防史館是一座集消防歷史展示、消防文化旅游、消防科普宣傳體驗(yàn)于一體的綜合性消防科普教育基地，免費(fèi)參觀。</p> <p class="ql-block">它的前身是擁有120年歷史的存心善堂水龍局，是汕頭最早的民間消防機(jī)構(gòu)，也是粵東首座義務(wù)消防機(jī)構(gòu)。</p> <p class="ql-block">存心善堂水龍局的前身存心滅火局，建于1899年，后在1929年由愛(ài)國(guó)志士募捐重建，是民國(guó)時(shí)期全國(guó)四個(gè)系統(tǒng)建設(shè)較為完善的消防隊(duì)伍之一，也成為了當(dāng)時(shí)潮汕地區(qū)救火、救災(zāi)的主要力量。</p> <p class="ql-block">汕頭小公園非公園而是條商業(yè)步行街。以“中山紀(jì)念亭”為發(fā)端，向四面呈環(huán)型放射狀發(fā)散。一道道騎樓老街形成街區(qū)。較好地保留了20世紀(jì)30年代汕頭市街區(qū)原貌，見(jiàn)證和承載了汕頭“百載商埠”的歷史，是汕頭老城的核心地標(biāo)和文化標(biāo)志。</p> <p class="ql-block">汕頭是國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的國(guó)家綜合配套改革華僑試驗(yàn)區(qū)和中國(guó)潮菜之鄉(xiāng)，汕頭最吸引我的還是她的美食。</p> <p class="ql-block">沒(méi)事坐輪渡吹海風(fēng)，對(duì)岸是礐石景區(qū)。一塊錢去，一塊錢回，比公交車還便宜。</p> <p class="ql-block">去揭陽(yáng)特意繞道潮州的潮陽(yáng)區(qū)吃鱟（hou第四聲）粿，卻吃了閉門羹。打門上留的電話聯(lián)系老板，老板聽(tīng)說(shuō)要買鱟粿，立即給我們送過(guò)來(lái)，10元一個(gè)，加了微信教我們?nèi)绾纬浴?lt;/p> <p class="ql-block">在當(dāng)?shù)伧c粿一般都是下午或晚上吃的，因此，這家小店是午后2點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。</p> <p class="ql-block">鱟是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，以前鱟作為一種海鮮當(dāng)陷放在鱟粿里，鱟粿也因鱟聞名。如今鱟粿里已經(jīng)沒(méi)有鱟，用大蝦等其他替代。</p> <p class="ql-block">大蝦、鵪鶉蛋、雞蛋黃、肉末、香菇等</p> <p class="ql-block">粽子串著吊著也是一個(gè)藝術(shù)品，一個(gè)粽子有甜有咸兩個(gè)口味，口味好怪。</p> <p class="ql-block">潮陽(yáng)腸粉，10元有雞蛋、瘦肉、蝦、香腸、豆皮和蔬菜，愛(ài)了。</p> <p class="ql-block">文光塔位于汕頭市潮陽(yáng)區(qū)中華路東側(cè)，因其內(nèi)部陳列千尊佛像，又稱“千佛塔”，始建于1131年。</p><p class="ql-block">文光塔有八面七層，每層有拱門圓窗、置石欄桿。</p> <p class="ql-block">菩提禪寺，位于潮陽(yáng)棉北翠微嶺南麓，背倚翠屏，面朝古城，環(huán)境清幽、殿宇飛檐、層巒疊嶂。</p> <p class="ql-block">菩提禪寺于1993年始由邑人李桂波居士捐資所建，1998年潛修于九華山的廣量法師下山行腳，至翠微嶺，慧眼看中此地，遂發(fā)愿在此續(xù)建道場(chǎng)、建寺安僧。</p> <p class="ql-block">揭陽(yáng)市是汕潮揭都市圈城市之一，地處粵港澳大灣區(qū)與海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的地理軸線中心，潮汕文化發(fā)祥地，既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一，也是潮汕文化重要的發(fā)源地以及興盛地之一。揭陽(yáng)有著“魚米之鄉(xiāng)”“浮水葫蘆”、“水上蓮花”之美稱。</p> <p class="ql-block">上午在揭陽(yáng)學(xué)宮周邊溜達(dá)，看揭陽(yáng)人的日常，品揭陽(yáng)當(dāng)?shù)厝说脑绮图@汁（汁即糊糊）和紫菜餃子，跟當(dāng)?shù)匕⒔銓W(xué)做腌制橄欖，午飯又在“一面如故”面館吃了甜口味的面條，此生第一次品嘗的甜面條，好怪。</p> <p class="ql-block">一個(gè)上午在揭陽(yáng)學(xué)宮周邊，看揭陽(yáng)人的日常，品揭陽(yáng)人的美食。在城市繁華背后，是濃濃的市井煙火味道，讓人倍感親切與溫暖。</p> <p class="ql-block">在揭陽(yáng)的早市上買了很多青橄欖，當(dāng)?shù)厝烁嬖V用南姜腌制橄欖的方法。這季節(jié)很難找到南姜，我就一家家的找。在驛站阿姐家找到一塊南姜，阿姐親自幫我洗刷敲碎南姜和橄欖，并拿出糖和鹽教我腌制。在揭陽(yáng)又解鎖一新技能。</p> <p class="ql-block">2024年避寒兼美食之旅于1月8日至26日，歷時(shí)19天，于中午12：30平安、順利到家。足跡福建惠安、泉州、莆田、福州、福鼎和廣東潮州、汕頭、揭陽(yáng)。</p> <p class="ql-block">氣溫：</p><p class="ql-block">廣東潮汕地區(qū)溫度約12—25℃間，白天太陽(yáng)下行動(dòng)有點(diǎn)熱、有點(diǎn)曬。</p><p class="ql-block">泉州地區(qū)溫度約10—20℃，白天太陽(yáng)下適宜，早晚加衣，但不凍人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">到了廣東才知道認(rèn)字太少，怪怪的字和讀音加一起不敢認(rèn)，不敢讀：到了潮汕才曉得自己胃口小了。</p> <p class="ql-block">美食：</p><p class="ql-block">潮汕地區(qū)的粽子刷新從小吃到大引以為豪的嘉興五芳齋粽子的認(rèn)知，他們可以一個(gè)粽子里放香菇、蝦、干貝、肉、蛋、豆沙等咸甜口味的餡料，淋上甜蜜醬或糖漿拌著吃，味道還真不錯(cuò)，買了各色粽子當(dāng)早飯，以后認(rèn)準(zhǔn)廣東粽子了；（嘉興粽子和嘉興人一樣保守）</p><p class="ql-block">豆花是很厚的糊糊，上面撒滿糖漿；</p><p class="ql-block">揭陽(yáng)的粿汁叫汁其實(shí)是糊，可以加油條、肉、雞蛋等等后非常好吃；</p><p class="ql-block">潮州糖蔥也是一絕（春卷皮包著麥芽糖）；</p><p class="ql-block">腸粉可以嘗試一下有驚喜；</p><p class="ql-block">海鮮粥必須吃；</p><p class="ql-block">潮州蝦生比魚生好吃；生腌不敢嘗試，怕人在囧途不方便；</p><p class="ql-block">青橄欖和腌制后的各色橄欖滿大街都是，口味是你想象不到的；還有油橄欖和青橄欖榨汁也好喝的；</p><p class="ql-block">潮州三寶看似蜜餞，但對(duì)咳嗽、痰有效果，親測(cè)。</p><p class="ql-block">各類糕點(diǎn)不計(jì)其數(shù)；</p><p class="ql-block">心心念念的手打牛肉丸到是一般般。</p><p class="ql-block">泉州的煎包10元8個(gè)，肉餡湯多；</p><p class="ql-block">泉州姜母鴨買了帶湯的，讓嫌鴨味的我吃了好多，還喝了湯；</p><p class="ql-block">惠安崇武路邊的海鮮面線糊和海鮮面，料多、鮮；</p><p class="ql-block">莆田求生煎包、拌面、粉也好吃；</p><p class="ql-block">福鼎蜜汁雞翅干、香有嚼勁喜歡；</p><p class="ql-block">福鼎肉片就是溫州的魚丸，吃了又上菜市場(chǎng)帶三斤回家。</p><p class="ql-block">潮汕地區(qū)的美食偏貴，特別是潮州古城內(nèi)，依次是潮州、汕頭，揭陽(yáng)最便宜。均比福建貴點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">2024.1.26</p>