<p class="ql-block">食在順德</p><p class="ql-block">聞道</p> <p class="ql-block">2024年1月27日，我們一行4人專程來到順德品嘗美食。順德號稱美食之都，這里烹飪考究，用料精巧，方法獨(dú)特，味道鮮美，目前已有27項(xiàng)烹飪技巧申報(bào)非遺成功，值得分享！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食在順德</p><p class="ql-block">聞道</p><p class="ql-block">千里迢迢來順德，</p><p class="ql-block">一心只為解吃喝。</p><p class="ql-block">非遺美味招牌亮，</p><p class="ql-block">細(xì)飪精烹樂趣多！</p><p class="ql-block">*1.順德號稱美食之都，申得非遺美食技藝27項(xiàng)。</p><p class="ql-block">2.蘇軾貪嘴善食，貶謫期間想方設(shè)法研究烹飪，曾發(fā)明東坡肉等美食。</p><p class="ql-block">3.貪嘴善食，能增加人生樂趣。但是，要食之有益，食之有度，不能影響身體健康！</p><p class="ql-block">2024年1月28日于順德大良</p> <p class="ql-block">經(jīng)打探，我們先來清暉園華蓋里直街吃早餐，吃了紅豆奶、桃膠奶、魚餅、蝦肉腸粉、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、牛雜湯粉等。</p> <p class="ql-block">吃完早飯，我們來到清暉園游覽。清暉園是明代一位狀員建的私家花園，瑰麗奢華、獨(dú)具匠心；花式門窗、亭臺水謝、假山池瀑，景里套景，美不暇接。其木雕磚雕石雕細(xì)膩流暢、生動(dòng)逼真。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們在清暉園游覽半日。中午，我們過了大良河（過去叫鑒江）第一碼頭，來到景鴻餐館吃飯。</p> <p class="ql-block">大良河自西北向東南流淌，與北江支流桂畔海、西江支流德勝河相通。在過去陸路交通不發(fā)達(dá)的時(shí)候，它承擔(dān)著順德區(qū)域的水路運(yùn)輸功能。</p> <p class="ql-block">在景鴻餐館點(diǎn)了一魚四吃的套餐。所謂一魚四吃，是把皖魚魚皮調(diào)著吃，魚肉切生魚片調(diào)著吃，再做一個(gè)魚肉粥，再做一個(gè)炸魚骨。除此以外，還要些墨魚餅、桑梓菜。</p> <p class="ql-block">生調(diào)魚皮</p> <p class="ql-block">生魚片用多種佐料調(diào)制一下，吃起來別有風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">墨魚餅</p> <p class="ql-block">剔了肉的魚骨（還有些肉），用面糊裹著炸著吃。</p> <p class="ql-block">桑梓菜</p> <p class="ql-block">吃完午飯，來到金榜，這里是古代張貼榜文的地方?，F(xiàn)在，那里有一條長期形成的美食街。這里有中央電視臺采訪過的“雙皮奶”小鋪。我們這里買了倫教餅、雙皮奶等小吃。</p> <p class="ql-block">為了好好品嘗美食，我們又加住了一晚。29日早上來到御膳粥吃早茶。這里的早茶很經(jīng)典。</p> <p class="ql-block">菠蘿包</p> <p class="ql-block">這里做的芝麻餅很好吃，尤其是趁熱吃，外酥里軟、入口即化。</p> <p class="ql-block">吃完早茶，我們來到順豐山公園游玩。這個(gè)公園真大！大水面、高工藝令人驚嘆。大有頤和園的之氣。</p> <p class="ql-block">晚上從網(wǎng)上搜到一個(gè)百年老店鳳城酒家，我們在這里點(diǎn)了一個(gè)豬肚雞套餐和一大份燒鵝。</p><p class="ql-block">這個(gè)店菜做得很好，就是有個(gè)讓人不好接受的條款。即凡是來這里用餐的人，每人收8元的茶位費(fèi)，不管喝還是不喝，小孩只要高出一米二就要收茶位費(fèi)。</p> <p class="ql-block">這是“鳳城酒家”的傳統(tǒng)規(guī)矩。</p> <p class="ql-block">這次來順德，是在去海南的途中專程拐彎來的，就是專門慕名而來的。感覺不錯(cuò)，值得一品。為順德人的精益求精、特色獨(dú)創(chuàng)的美食精神點(diǎn)贊！</p><p class="ql-block">2024年1月29日于順德大良</p>