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【蘭琴日記】第407篇 生姜的保存方法

吳蘭琴

<p class="ql-block">2024年01月23日 揚(yáng)州 晴</p> <p class="ql-block">今天看到有朋友問(wèn)保存生姜的土方法，也分享出來(lái)，希望能夠幫助到您。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、埋進(jìn)沙子里</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">準(zhǔn)備一些細(xì)沙，一定要是干沙，潮濕的話姜就會(huì)腐爛。準(zhǔn)備一個(gè)大盆子，在盆地鋪上2~3厘米后的干細(xì)沙，然后放入要保存的姜，再用沙把姜埋起來(lái)，要徹底蓋住，不能露在外面，放在陰涼通風(fēng)處保存即可。這個(gè)方法能讓姜保持干燥，放半年都不會(huì)壞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、保鮮膜包裹</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先把要保存的姜放在太陽(yáng)下晾曬一段時(shí)間，把表面的水分曬干，然后放在保鮮膜上，再撒一些食鹽，然后包裹起來(lái)，盡量多纏幾層，隔絕空氣。食鹽有殺菌抑菌的作用，防止生姜產(chǎn)生細(xì)菌，放很久都還新鮮呢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、和茶葉放在一起</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要保存的姜，先晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一些干茶葉，什么茶葉都可以。把姜放進(jìn)保鮮袋里，然后倒入一些茶葉，把保鮮袋密封起來(lái)，放在陰涼干燥處保存。茶葉有吸濕的作用，也能讓生姜保持干燥，長(zhǎng)時(shí)間不壞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、埋進(jìn)大米中</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先用水把生姜洗干凈，如果不洗的話會(huì)把大米弄臟，放在太陽(yáng)下晾干，這樣就不容易發(fā)霉，把晾干的生姜埋進(jìn)大米中就可以了，放在陰涼干燥處。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個(gè)方法不僅能讓生姜長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，因?yàn)榇竺资欠浅８稍锏?，能夠吸收潮氣，就不?huì)腐爛變質(zhì)了；而且還能防止大米生蟲(chóng)，生姜有獨(dú)特的辣味，米蟲(chóng)對(duì)它是避而遠(yuǎn)之的，躲都躲不及，所以也不用擔(dān)心大米長(zhǎng)蟲(chóng)，夏天用這個(gè)方法最好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、用白酒浸泡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把生姜洗干凈，切成姜片，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，用開(kāi)水煮5分鐘，消毒殺菌后晾干水分，把姜片裝進(jìn)去，倒入適量的高度白酒沒(méi)過(guò)姜片，蓋上蓋子后放在陰涼通風(fēng)處，隨吃隨取，而且越放越香，非常方便。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這幾種方法都非常簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的情況來(lái)選擇。建議城里的朋友用第4種方法，一舉兩得。而農(nóng)村的朋友可以用細(xì)沙、草木灰、稻殼等，把生姜埋起來(lái)。</p>