世界的普洱中國(guó)的茶建建 <p class="ql-block">2023年9月17日，沙特阿拉伯王國(guó)利雅得召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)通過決議，將中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國(guó)世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)。</p><p class="ql-block">同年12月19日，我有幸受邀赴云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱校區(qū)熱帶作物學(xué)院講學(xué)和參觀。普洱揚(yáng)名，躬逢其盛，自然少不了現(xiàn)場(chǎng)對(duì)普洱茶的探究。我對(duì)普洱茶并不陌生，平日愛喝的也是滇紅或普洱茶，因?yàn)槟c胃不好，喝綠茶有刺激，即改喝暖胃的紅茶類也有較長(zhǎng)時(shí)日了。這次來到普洱茶源，中國(guó)茶都，可以說進(jìn)一步結(jié)緣了。</p><p class="ql-block">在普洱的日子里，整天沉浸在“左手咖啡右手茶”的場(chǎng)景和氛圍里。（原來除了普洱茶，當(dāng)?shù)剡€是云南小?？Х茸畲螽a(chǎn)地和供貨商）無論是在入住的酒店九思素源或講課的熱作學(xué)院普洱茶實(shí)驗(yàn)室，隨時(shí)會(huì)享用東道主送來的茶湯和禮儀。學(xué)校方還專門安排我到老街石屏?xí)^，品嘗了景邁山申遺珍藏款古樹陳茶，并贈(zèng)送我兩罐限量版。茶湯滋味醇厚，入口暖胃，肥而不膩，生津回甘。在 茶源產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)，得到少數(shù)民族朋友盛情款待，接受如此珍貴禮遇，幸甚！本來接待我的李老師提出要陪我去看看景邁山，但得知路途遙遠(yuǎn)，且時(shí)間也有沖突，我還是婉拒了。留點(diǎn)遺憾，下次再來吧！但聽了介紹，大致對(duì)景邁山也有所了解。景邁山位于中國(guó)云南省的西南邊陲，占地面積2,8萬畝。景邁山先民于此，與茶共生，“山共林、林生茶、茶繞村”的景觀延續(xù)至今，生生不息。<span style="font-size:18px;">古大樹下有古茶樹，古茶樹下有草本植物。寧洱是茶馬古道的起點(diǎn)。2003年8月，中國(guó)科學(xué)院“瀾滄景邁千年萬畝古茶園保護(hù)與開發(fā)利用”項(xiàng)目研究提出：景邁千年萬畝古茶園集生物寶庫(kù)、文化寶庫(kù)、金山銀庫(kù)、生態(tài)和人文旅游寶庫(kù)及藝術(shù)寶庫(kù)于一身，具有重大的科學(xué)價(jià)值、景觀價(jià)值、文化價(jià)值和生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值，將可以成為世界茶葉的發(fā)祥地，是重要的世界自然文化遺產(chǎn)。</span></p> <p class="ql-block">在普洱期間，恰逢我畢業(yè)多年的學(xué)生在西雙版納做項(xiàng)目，他熱情邀請(qǐng)我到他團(tuán)隊(duì)一手策劃并持續(xù)跟進(jìn)，如今異?；鸨母媲f西雙景做客。于是，峰回路轉(zhuǎn)，出差之行一下子切換至休閑度假模式。</p><p class="ql-block">普洱茶雖以普洱地區(qū)命名，其實(shí)是個(gè)廣義概念，著名產(chǎn)茶區(qū)還包括臨滄地區(qū)和西雙版納地區(qū)。西雙版納產(chǎn)區(qū)也有著極為豐富的茶山資源。如“班章為王，易武為后”早已膾炙人口。我在阪納小住的日子里，繼續(xù)著普洱茶的神奇探訪。</p><p class="ql-block">在我入住的湄公河景蘭大酒店二樓展廳區(qū)域，有個(gè)高檔普洱茶會(huì)所，我有幸在那里品嘗了一些收藏級(jí)的品牌名茶，聽學(xué)生如數(shù)家珍般介紹普洱茶的品類和特性。如普洱茶分為臺(tái)地茶，大樹茶和古樹茶，周邊幾十個(gè)山頭都有各自成名的茶葉，具有一山一味，一寨一味特性。普洱茶有糯香，樟香，荷香，棗香，蘭香，陳香，蜜香，清香等香型。喝普洱茶要注重氣味和口感，“香，甘，滑，重，酸，甜，苦，澀”是否達(dá)到一定平衡？雖然我之前也一直喝普洱茶，但始終不明底細(xì)?，F(xiàn)在圍爐煮菜，一邊聽講，一邊品嘗，真真切切感受到了中國(guó)茶文化的博大精深。由于我不適合喝生茶，與那些被老茶客奉為至寶的冰島，老班章，布朗山等名茶也就無緣了。<span style="font-size: 18px;">熟茶茶性更溫和，便于飯后和睡前飲用，因此我更偏</span>好被稱為“可以喝的古董”熟普，其滋味醇厚，入口順滑，綿軟回甘，讓人迷戀。</p><p class="ql-block">雖然喝過好茶，也長(zhǎng)了不少茶文化知識(shí)，但從未見過生長(zhǎng)著的普洱茶樹，既然到了產(chǎn)地，豈有不探究其真面目此理？為了滿足我的好奇心，學(xué)生專門安排包車并專程陪我開啟了古茶樹尋訪之旅。據(jù)了解，易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂著名的普洱茶古六大茶山均在西雙版納境內(nèi)。在勐海的巴達(dá)茶山上，還有一株被載入史冊(cè)的、1700余年樹齡的野生古茶樹。我們此行走的是新八大茶山之一，在勐海境內(nèi)的南糯山尋訪幾百年的古茶王樹。這是條非常規(guī)線路，司機(jī)也不太熟悉，一路上走走停停。我們看到好的景色就登高遠(yuǎn)眺，層巒疊嶂，遍布森林，也不知其中夾雜著多少古茶樹？沿路民宿茶坊不少，還到當(dāng)?shù)氐囊患揖W(wǎng)紅半山酒店打了卡。茶王樹的確切地址在南糯山哈尼族丫口新寨，但一時(shí)找不到入口，后來繞了點(diǎn)路才在一個(gè)半坡山寨進(jìn)入。山路崎嶇，車子開不進(jìn)去，我們就在海拔1400多米的高山上，走了近4公里山路，終于一睹有800年之久的茶王，茶后古樹真容。001號(hào)金傘古茶王樹標(biāo)簽：樹齡800年，樹高11米，胸徑60cm，冠幅7,5米。詫異的是，這樣一株年代久遠(yuǎn)的古茶樹看上去并不粗壯。沿路谷深林密，古樹參天，野茶樹混跡其間，有的還開著小骨朵黃花，讓我真正認(rèn)知了喬木類茶樹及其知識(shí)，古茶樹并不等于野茶樹，先民們經(jīng)歷了野生，過渡和栽培技術(shù)的過程。我之前看到的都是灌木類臺(tái)地茶，真是不虛此行！這時(shí)已到了午后1點(diǎn)多鐘，正好有村民在簡(jiǎn)易的棚架下生火做飯，我們便搭伙野炊了一把。在周邊幾百年的古茶樹下，山泉潺潺，洗凈的大芭蕉葉充當(dāng)餐具，上面放著烤熟的豬肝和土豆，我們喝著正宗產(chǎn)地的普洱茶就食，野趣橫生，不亦樂乎！如此獨(dú)特?zé)o以復(fù)加的場(chǎng)景和體驗(yàn)，人生能得有幾回？</p><p class="ql-block">世界的普洱中國(guó)的茶，??！我來了！</p>