<p class="ql-block">茶如人生，人生如茶。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有栽培的茶樹(shù)品種有600多個(gè)，按其來(lái)源可分為地方品種、群體品種、育成品種。地方品種是指在一定自然條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇而形成的，對(duì)當(dāng)?shù)貤l件具有最廣泛的適應(yīng)能力；群體品種是指未改良的農(nóng)家品種，以及有性繁殖系未經(jīng)分離的品種，其遺傳性比較復(fù)雜，同一品種內(nèi)個(gè)體間差異大。育成品種也稱改良品種，是指用科學(xué)的育種方式選育出來(lái)的，而且在生產(chǎn)上有一定效果的新品種。</p> <p class="ql-block">茶的差異很大，而且還在不斷的演化中。制茶師傅看茶做茶，這里蘊(yùn)含了師傅對(duì)茶原料的判斷經(jīng)驗(yàn)，再利用自己掌握的方法、技能，通過(guò)不同的制茶工藝，讓茶有了不同的風(fēng)味。即便對(duì)茶不熟悉的人，大概也聽(tīng)說(shuō)過(guò)中國(guó)的六大茶類，它就像中國(guó)的八大菜系一樣，原料的不同只是其一，更重要的區(qū)別在于加工方式的不同，給茶客們帶來(lái)了綠茶的鮮爽，紅茶的甜潤(rùn)，青茶（烏龍茶）的高香，黃茶的醇和，白茶的清甜以及黑茶的醇厚。</p> <p class="ql-block">同樣，人的差異也很大，不同的成長(zhǎng)環(huán)境，不同的教育方式，不同的地域文化，還有個(gè)體的性格、突發(fā)的事故等；人世間有更復(fù)雜的情況發(fā)生，也會(huì)有更多的主動(dòng)或被動(dòng)的事態(tài)條件發(fā)酵，人的變數(shù)更是不可預(yù)估。</p> <p class="ql-block">我們?cè)谶x擇茶品的時(shí)候，最基礎(chǔ)的條件是要干凈、健康，然后才是滋味口感，再逐漸對(duì)應(yīng)上自己的口味喜好特點(diǎn)，或濃、或淡、或香、或甜、或醇、或鮮......如同我們選擇自己的朋友，人品是否可靠是基礎(chǔ)，是否會(huì)傷害你，是否值得信任，然后再逐漸對(duì)應(yīng)上是否有共同的喜好、共同話題，是否有共同的目標(biāo)愿意互幫互助等等。從某種意義上來(lái)說(shuō)，茶是復(fù)雜的，人是復(fù)雜的，自己，同樣也是復(fù)雜的。想看清楚復(fù)雜背后的邏輯，不能只靠眼睛，需要用心去品。</p>