<p class="ql-block">人間的美味往往深藏在煙火的最深處，俗稱的蒼蠅館子。</p><p class="ql-block">因?yàn)檫@樣的館子一般掩藏在居民的小巷，甚至是自家的院子，因?yàn)闆]有租店面的錢，沒有服務(wù)人員的開資，大都是夫妻店。丈夫負(fù)責(zé)主廚，妻子兼職打雜服務(wù)員，里里外外一把手。于是這樣的小店就主打了一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。再加上家常的味道，讓人百吃不厭。</p> <p class="ql-block">羊頭肉哪家強(qiáng)？北關(guān)小學(xué)往東的大巷路南，幾間住家的平房子剛剛開了后門，掛了簡簡單單的幾個(gè)字：羊頭，牛頭肉館子。不是朋友領(lǐng)著我自己都找不到。</p> <p class="ql-block">在這家夫妻店，羊頭肉有了新的吃法。就是把煮熟的羊頭趁熱剝下來，再加上各種調(diào)料，獨(dú)家秘制，煸炒出一盤油汪汪金燦燦的羊頭肉。那個(gè)滋味呀一下子就吃出了久違的媽媽家的味道。這種味道還是小時(shí)候坐在娘家的熱炕頭上只有在過大年的時(shí)候才能吃出的味道。久違的肉的香味。</p><p class="ql-block">一大盤肉，在我們好吃好吃真好吃的贊嘆聲中，嘴里剛還吃著手里的筷子就迫不及待地又伸進(jìn)了盤子。一個(gè)姐看我們搶得歡，她都舍不得伸筷子了?？粗覀兂?，笑得像一個(gè)家里的長輩。</p> <p class="ql-block">北關(guān)的羊頭肉真的值得你一去，雖然掩藏在老城區(qū)有點(diǎn)不好找。也沒有富麗堂皇的門臉，就像一個(gè)農(nóng)家初長成的小家碧玉，只要你肯來，保證你想一來再來。心里還惦記著你最重要的人下次帶著一起來。我還忙不迭得問能打包嗎？給送餐嗎？姐笑著說：打電話提前預(yù)約，現(xiàn)在沒有了。都是提前預(yù)約出去的。</p> <p class="ql-block">小店是剛剛開的夫妻店，老板娘一再說看你好面熟一定是有別的緣分的朋友。我告訴她我以前是開服裝店的應(yīng)該我們是很熟悉的顧客關(guān)系。她還是相信面善的我一定有著更深的緣分。</p><p class="ql-block">然后她告訴我現(xiàn)在什么生意也不好做，試著做一家特色夫妻店，不用背井離鄉(xiāng)外出打工，家人能夠相守，夫妻同心，日子過得下去，兒女健康成長就是一個(gè)普通人最好的日子。</p><p class="ql-block">這個(gè)飯店真的會火，簡簡單單，一盤水餃，一個(gè)土豆絲腌菜白，一盤別有特色的炒羊頭，熟爛的牛頭肉，背后的暖爐烤得熱乎乎的，院子里的積雪還沒有融化，平房的接地氣，好朋友的團(tuán)聚。真是人間幸福。</p><p class="ql-block">剛問到了羊頭館預(yù)約電話：15030332350。</p>