<p class="ql-block">偶然在網(wǎng)上看到了這款饅頭的做法，心癢癢，想試。</p><p class="ql-block">做面食是我的短板，天生笨，以前做過，可十個手指頭就是把面團(tuán)揉不成圓的，也不會把饅頭的面部整成光的，毛里毛糙的蒸出的是月球表面。</p><p class="ql-block">琢磨著這回不是饅頭是面卷，技術(shù)含量應(yīng)該不高吧……整！</p> <p class="ql-block">玉米面用開水燙，稍涼后用打散一個雞蛋，小麥粉，加溫水，白糖，干酵母粉，少許鹽合成這樣一個面團(tuán)。</p><p class="ql-block">等待，面團(tuán)發(fā)酵了。</p> <p class="ql-block">分成幾個小劑子。</p> <p class="ql-block">取一個搟成牛舌狀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">卷起來。</p> <p class="ql-block">把卷起來的棗粒卷再次搟成牛舌狀。</p><p class="ql-block">再鋪一層棗粒，卷好。</p> <p class="ql-block">卷成這個樣子。</p><p class="ql-block">我的手工真的很差，看網(wǎng)上視頻教學(xué)卷的很好看，沒成想到了我手里就如此費(fèi)勁。</p> <p class="ql-block">學(xué)著教學(xué)老師傅的樣子擺在籠屜上再次醒發(fā)。</p><p class="ql-block">大約20分鐘左右發(fā)了起來，虛泡泡輕飄飄的。</p><p class="ql-block">開火，遵老師傅囑咐中火，上汽20分鐘。</p> <p class="ql-block">關(guān)火，悶5分鐘，別急著開鍋蓋。</p> <p class="ql-block">最后的成品。</p><p class="ql-block">品相不咋地，可是味道真的好。</p><p class="ql-block">順便說一下，這個面卷的名字是我起的。</p>